fredag den 11. marts 2016

Gourmethotdogs på fransk


Send smagsløgene i himlen, og server hotdogs, som dine gæster aldrig har smagt dem før, eller forkæl dig selv og dine nærmeste med denne delikatesse!Send smagsløgene i himlen, og server hotdogs, som dine gæster aldrig har smagt dem før, eller forkæl dig selv og dine nærmeste med denne delikatesse!

Hotdogs hører til blandt favoritterne for de fleste, og med hjemmelavede gourmethotdogs sikrer du dig både jubel og gode smagsoplevelser, hvis du overrasker med disse. For hotdogs er meget mere end den røde pølse i et hvidt brød. Selv om den klassiske pølsevogn på de danske gågader altid har været velbesøgt, så er hotdogs blevet endnu mere populære, hvor utroligt, det end lyder.

I Gourmethotdogs på fransk finder du opskrifter på 60 udsøgte varianter af den ellers klassiske ret. Retterne tager udgangspunkt i forskellige pølser, der beskrives i bogen. Prøv for eksempel en ROYAL hotdog med de fransk / marokkanske merguezpølser eller en CHILIhotdog med pølser af kalvekød.

I bogen finder du også opskrifter på lækker og velsmagende tilbehør. Prøv for eksempel opskriften på de lækre pølsebrød, pomfrittes, løgringe eller ketchup. For til en ægte gourmet hotdog hører også hjemmelavet og lækkert tilbehør.

Gourmethotdogsene er nemme og hurtige at lave – og fyldt med lækker smag!

Opskrifterne er udviklet af den fransk kok, Stéphane Reynaud, der har udgivet flere kogebøger, der gør avanceret gourmetmad let at lave.

Bogen udkommer d. 10. marts 2016

Gourmethotdogs på fransk // Stéphane Reynaud
TURBINE 2016 // ISBN: 978-87-406-0519-8 // 146 sider // Vejl. pris. 229,95 kr

Læs mere her

tags: 2016,

onsdag den 9. marts 2016

Danmarks 25 bedste dessertbloggere 2016


Danmarks bedste dessertbloggere er fundet, og igennem udvalget af utallige danske blogs har juryen udvalgt de 25 bedste. DagligvarerNettet, Danmarks slikportal online, har kåret de bedste danske dessertbloggere i 2016."De 25 dessertbloggere er en inspiration for alle danskere, når jagten efter den perfekte dessert til festen eller noget hurtigt sødt til fredag aften, er sat ind" Nicolaj Nielsen, DagligvarerNettet.dk.

Juryen har især lagt vægt på, at hver af de 25 dessertbloggere har en naturlig interesse for at give læserne gode og gennemarbejdet opskrifter, som guider og fremviser processen frem mod det endelige resultatet. Bloggerne har et talent for at finde præcis de ingredienser, som skaber den perfekte dessert og de kommer altid i mål og kan fremvise deres læsere for utrolige flotte og smagfulde billeder.

Hver blogger fik en række af deres bedste opskrifter gennemgået, og ud fra dette er den bedste udvalgt. Alle disse er ligeledes fremlagt som en del af listen for, at give alle de sukkertrængende en uimodståelig liste af søde sager, som de straks kan give sig i kast med!

Se listen over alle 25 dessertbloggere og én af deres allerbedste opskrifter her: http://dagligvarernettet.dk/arets-bedste-dessertblogs-2016/

DagligvarerNettet.dk, Danmarks mest velbesøgte slikportal, har udarbejdet listen med formålet, at hylde de bedste blogs indenfor feltet. DagligvarerNettet hjælper hver dag hundredvis af danskere med anmeldelser og test af slik og andre søde sager, med det enkelte formål, at sammensætte den perfekte slikskål fredag aften.

Læs mere her

tags: Danmark, Blog, portal, 2016, cola, blogger,

fredag den 4. marts 2016

Værd at vide om cøliaki og mad uden gluten


Når man hos lægen har fået konstateret cøliaki, og derfor ikke kan tåle gluten, er det vigtigt at spise mad, der er glutenfri. En ny pjece giver informationer om sygdommen og kommer med gode råd til mad og indkøb.Cøliaki er en sygdom i tyndtarmen, der ses hos både børn og voksne. Op mod en procent af befolkningen lider af sygdommen. Cøliaki kan medføre alvorlige gener og senfølger, hvis man ikke livet igennem følger en diæt uden gluten fra hvede, rug og byg. Børn og voksne med cøliaki bør derfor også have regelmæssig kontakt med sundhedsvæsenet.

Vigtigt, at diagnosen stilles korrekt

Symptomerne på cøliaki kan være meget forskellige – lige fra svære symptomer fra mavetarmkanalen til meget ukarakteristiske og lette symptomer. Det kan derfor være svært at få stillet diagnosen.

"Er der mistanke om cøliaki, er det imidlertid vigtigt at tage kontakt til lægen og blive undersøgt, før man begynder at spise glutenfrit", siger læge Jette Blands, Sundhedsstyrelsen. "Hvis man begynder på en diæt uden gluten, før man er blevet undersøgt, bliver tarmslimhinden og blodprøver nemlig normale, og så kan sygdommen ikke konstateres".

Voksne skal have taget en vævsprøve fra tarmen, før diagnosen med sikkerhed kan stilles. Hos børn med klare symptomer kan man som noget nyt nøjes med at tage blodprøver. De slipper altså for at få taget en vævsprøve.

Hjælp til at leve glutenfrit

Rigtig mange fødevarer indeholder gluten, der findes i protein fra hvede, rug og byg. Det kan derfor være udfordrende at skulle leve efter en glutenfri diæt.

Pjecen indeholder gode råd til sammensætning af kosten, ideer til dagens måltider og vejledning til indkøb. Derudover indeholder pjecen gode råd til restaurantbesøg og rejser, så man, selv om man har cøliaki, ikke behøver at lade sig begrænse af sin sygdom.

Pjecen beskriver også, hvordan forældrene kan informere familie, venner, skolen, daginstitutionen med videre om barnets sygdom.

Om pjecen

Pjecen: Cøliaki og mad uden gluten (2016)

Pjecen er udarbejdet i et samarbejde mellem læger, diætister, Fødevarestyrelsen, DTU Fødevareinstituttet, Astma-Allergi Danmark, Dansk Cøliaki Forening og Sundhedsstyrelsen.

Pjecen er opdateret med nyeste viden på området og udgives her i en femte udgave.

Læs mere her

tags: Danmark, restaurant, blodprøve, 2016, Sundhedsstyrelsen, DTU, sundhedsvæsen, Fødevarestyrelsen, sygdom,