fredag den 23. maj 2014

KL: Brug for mere forskning i den nære sundhed

Forskning i de kommunale sundhedsopgaver og samspillet mellem kommuner, almen praksis og sygehuse skal prioriteres højere hos både staten, forskere, regioner og kommuner, mener KL, der i dag præsenterer nyt udspil. Sundhedsvæsenet er under forandring, og ændringerne betyder, at borgerne i højere grad modtager sundhedsydelser i deres nærmiljø. Det gælder fx sygepleje, genoptræning og rehabilitering, som i dag foregår tættere på hjemmet.

Men selvom den nære sundhed får en større og større rolle, så er det begrænset, hvor meget der forskes i området.

"Der er i dag et betydeligt efterslæb på forskning på de vigtige kommunale områder som patientrettet forebyggelse og rehabilitering. Det skyldes dels, at forskningen ikke har været prioriteret, dels at der ikke er en stor forskningstradition i de fag, som er beskæftiget i det kommunale sundhedsvæsen," siger Thomas Kastrup-Larsen og fortsætter:

"Der er meget, der taler for, at kommunerne skal til at spille en større rolle i forskningen på sundhedsområdet. Tiden er med andre ord moden til, at KL og kommunerne får en stemme, når det gælder forskning."

Derfor præsenterer KL i dag udspillet "Mere forskning i de kommunale sundhedsopgaver" med otte anbefalinger til en styrket forskningsindsats.

KL foreslår bl.a., at:
- forskning i de kommunale sundhedsopgaver og forskning i kommunernes samspil med almen praksis og sygehus skal prioriteres højere centralt fra som en del af dansk sundhedsforskning

- KL skal gå aktivt ind og påvirke prioriteringen i forskningsråd, forskningsfonde mv. på områder med relevans for det kommunale sundhedsområde

- kommunerne skal i øget omfang prioritere at medvirke i forskning

"Vi skal turde udfordre de vante forskningsmiljøer, og vi skal selv tage initiativ til at samarbejde med forskerne. Det sker ikke med et snuptag, men kræver, at alle parter tænker med – både forskningsmiljøerne, regionerne og staten og ikke mindst os selv i kommunerne og i KL."

"Det vil være oplagt, at kommunerne i regi af de fem nye sundhedsaftaler samarbejder med regionerne om forskning i fx genoptræning, sygepleje og forebyggelse. Det kan være store eller små projekter. Det vigtigste er, at samarbejdet indledes og tankerne sættes i spil," siger Thomas Kastrup-Larsen.

Læs mere her

tags: Kastrup, Sundhedsvæsenet, sygehus, sundhedsvæsen, miljø, Forskning,

fredag den 16. maj 2014

CULT dropper aspartam

CULT A/S har med relanceringen af deres CULT Raw Energy Sugar Free valgt at droppe det omdiskuterede sødemiddel, aspartam, i virksomhedens mange drikke. I mange år har sødemidlet aspartam været heftigt debateret og analyseret alle steder fra den enkelte forbruger til fødevareindustrien og helt op på øverste niveau i EU. Hos CULT gider man dog ikke længere være passiv tilskuer i hele diskussionen om aspartam og har derfor droppet sødemidlet i samtlige af virksomhedens produkter. Fra januar 2014 kunne man nemlig købe en af virksomhedens mest berømte produkter, CULT Raw Energy Sugar Free, uden aspartam. Hos CULT er man ikke bange for at gå forrest i diskussionen om aspartam:

"Aspartam har været debatteret ufatteligt mange gange her de seneste år. Udover debatten har der også været forsket ekstremt kraftigt på området. På et tidspunkt kunne man knap åbne en avis uden der var en historie om aspartam eller billeder af forsøgsrotter. Vi besluttede derfor at undlade at bruge det i vores produkter frem for at vente på alle resultaterne af forskningen. For uanset hvad forskerne og EU kom frem til ville vi hellere lade tvivlen komme forbrugeren til gode i stedet for at se passivt til. Det fantastiske er selvfølgelig, at vores dygtige produktudviklere har formået at bevare den fremragende smag uden aspartam. "Siger Brian Sørensen, grundlægger af CULT.

Ikke blot et produkt
Det er dog ikke kun i det ene produkt, at CULT har droppet aspartam. Virksomheden har også lanceret lavkalorie-energidrikken CULT Raw Energy Hyldeblomst og den revolutionerende CULT Cola Light. Begge produkter indeholder Stevia, og er samtidig uden aspartam!

"Vi er rigtige gode til at lave nye og innovative produkter hos CULT. Også inden for light-segmentet, hvor både CULT Raw Energy Hyldeblomst og CULT Cola Light, udover at undlade brugen af aspartam, også har benyttet ekstrakt fra Stevia-planten i stedet for traditionelt hvid raffineret sukker. Dermed har vi reduceret kalorieindholdet med over 50 % uden brug af kunstige sødemidler. Og det er jo fantastisk at kunne give vores forbrugere muligheden for så lækre produkter. For det er jo dem, der er dommerne i sidste ende." slutter Brian Sørensen.

De nye aspartam-frie varianter fra CULT kan købes i de førende supermarkedskæder, tankstationer samt i landets største fitnesskæde, Fitness World.

For yderligere information kontakt:
Brian Sørensen, Grundlægger af CULT: 45 7020 7371

Læs mere her

tags: kunst, EU, virksomhed, supermarked, energi, 2014, fitness, Fitness World, energidrik,

tirsdag den 13. maj 2014

Garace relanceres under det internationale brandnavn Seth & Riley's Garage

I Danmark skal relanceringen skærpe mærkets position som det eneste Flavoured Alcohol Beverage-produkt målrettet de unge mænd - og mændene skal nås gennem humor. Relanceringen sker med en storstilet kampagne på blandt andet tv, print, sociale medier, og til sommer skal Seth & Riley's Garage aktiveres på festivaler i hele Danmark. Ifølge forbrugertests fra Millward Brown opfatter forbrugerne allerede Garage som et brand, der skiller sig mere ud end andre produkter i samme kategori. Ligesom brandet opfattes som innovativt og appellerer mere til forbrugerne end alle andre ready-to-drink produkter. "Den nye kampagne er utraditionel og humoristisk, og den skal sikre yderligere differentiering fra andre FAB-produkter," fortæller brandansvarlig Anne Sofie Kyed.

Humoristisk kampagne kickstarter salget
S&R's "Garage Kind of Genius quotes"-kampagne kører på sociale medier, frontetiketten, samt POS- materiale. Kampagnen bruger humor målrettet de unge mænd.

En annonce i MetroXpress har allerede skabt stor opmærksomhed på de sociale medier. "Det er lykkes at få en printkampagne til at blive viral på de sociale medier med ca. to millioner visninger på blot 24 timer. Eksempelvis delte facebooksiden "Adds of the World" et billede af Seth & Riley's Garage annonce på deres side. Det resulterede i mere end 1900 delinger, 120 kommentarer samt 7.500 'synes godt om'-tilkendegivelser på 24 timer.
Ny forbedret væske
Forbrugertests viser, at den nye smag vil øge præferencen for produktet hos forbrugerne. Særligt de unge mænd er begejstrede for den nye smag. "Med den nye S&R's Garage Hard Lemon bibeholder vi den mindre søde smagsprofil, men rammer nu målgruppens præferencer endnu bedre," forklarer brandansvarlig Anne Sofie Kyed.

Ny "Stubby" flaske
Udover den nye smag har selve forpakningen også fået et helt nyt udtryk. Den tykke flaske signalerer maskulinitet og adskiller sig markant fra de andre forpakninger i kategorien. Og ifølge Anne Sofie er udtrykket et væsentligt parameter. "Den nye "stubby" flaske kommer til at skille sig mere ud på hylden og i køleskabene med dens rå retro-look," fortæller hun.

Lanceringen af Seth & Riley's Garage er ikke kun en dansk begivenhed. Der er tale om en international lancering af brandet. Som eksempel lanceres brandet nu også i Rusland og Canada. "Der har været tale om et samarbejde med Group Marketing omkring udvikling af kampagnen, hvor de enkelte lande har haft mulighed for at byde ind, samt tilpasse kampagneelementerne, så de passer til de specifikke lokale markeder," fortæller Anne Sofie Kyed. For eksempel er størrelsen på flasken forskellig i Danmark og Rusland. Og i Danmark bruger vi TV mediet, mens Rusland er "dark market", hvor der ikke er mulighed for at anvende dette medie.

"Jeg synes, relanceringen er et rigtig godt eksempel på, hvor stort vi kan tænke og agere, når vi arbejder på tværs i Carlsberg Group," slutter hun.

Læs mere her

tags: Danmark, Carlsberg, Rusland, Canada,

søndag den 11. maj 2014

Dan Jørgensen vil lokke kortuddannede mænd til kødgryderne

Fødevareminister Dan Jørgensen skyder i dag en kampagne i gang, som er målrettet kortuddannede mænds madvaner. Kortuddannede mænd lever i snit syv år kortere end højtuddannede kvinder, viser tal fra Arbejderbevægelsens Erhvervsråd. Det skal en ny Nøglehulskampagne være med til at rette op på. Målet er at få de kortuddannede mænd til at vælge sundere, når de køber ind og laver mad, så de kan leve både bedre og længere.

"Kortuddannede mænd har også ret til et langt og sundt liv. Så når vi ved, at kvinder med en lang uddannelse lever mere end syv år længere end de kortuddannede mænd, har vi som samfund et ansvar for at rette op på uligheden," siger fødevareminister Dan Jørgensen.

Fødevareministeriet, supermarkeder, fastfood-kæder og en masse kantiner står sammen om Nøglehulskampagnen, som løber over de kommende uger.

Nøglehulsmærket
Omdrejningspunktet i kampagnen er Fødevareministeriets ernæringsmærke, Nøglehullet. Mærket sidder i dag på mere end 1.900 fødevarer og guider forbrugerne til at vælge varer med mindre fedt, sukker, salt og flere kostfibre. Men de, der rækker ud efter nøglehulsmærkede burgerboller, ost og hakket kød, er sjældent de kortuddannede mænd.

"Udfordringen er, at vi mænd tror, at sund mad er kedelig og uden smag. Og hvis vi skal overbevises om andet, så gider vi ikke løftede pegefingre eller at læse foldere fra kommunebiblioteket. Den nye Nøglehuls-kampagne skal igennem sjove og positive budskaber i velkendte medier få os mænd til at tage skeen i den anden hånd og fat i de nøglehulsmærkede varer," siger Dan Jørgensen.

I kampagnen, som starter i dag, vil tv-kokken Claus Holm være mændenes madmentor. I både tv, radio og online viser Claus Holm bl.a., at en Nøglehulsmærket burger med pulled chicken kan være både sjov at lave og sprængfyldt med smag.

Læs mere her

tags: uddannelse, radio, fødevareminister, supermarked, mentor, Arbejderbevægelsens Erhvervsråd, ernæring, madvane,

lørdag den 10. maj 2014

Kokkeelever laver mad med den molekylære gastronomis fader

Den franske kemiker Hervé This er ophavsmand til den såkaldt "molekylære gastronomi," som i dag praktiseres i større eller mindre grad på næsten alle toprestauranter i verden. Det er helt enestående, at han nu kommer til Danmark, hvor han blandt andet skal lave mad med kokkeelever fra Hotel- og Restaurantskolen. Det foregår på onsdag den 30. april, hvor Hervé This besøger Hotel- og Restaurantskolen i Valby. Her vil han demonstrere, hvordan man laver mad efter teorierne bag 'Note by Note Cuisine,' som spås at blive fremtidens store trend indenfor gastronomien, og som måske også kan give svaret på, hvordan verdens munde skal mættes i fremtiden.

Hvad er Note by Note Cuisine
'Note by Note Cuisine' er en videreudvikling af den 'molekylære gastronomi,' som Hervé This er ophavsmand til. Kort fortalt er tanken bag konceptet, at al mad består af nogle helt enkle komponenter, såsom aminosyrer, fedtstoffer og kulhydrater. Har man disse komponenter, kan man selv opbygge al slags mad fra bunden til lige den form, konsistens, smag og det udseende, man ønsker. Komponenterne kan udvindes af hvad som helst, for eksempel indeholder græs alle de komponenter, der skal til for at lave en hvilken som helst slags mad. Derfor kan det ikke alene tilføre gastronomien uendelige muligheder for fornyelse, men også være en bærende energikilde i fremtiden.

Dagens program:
10-12: Foredrag med Hervé This, som fortæller om tankerne bag Note by Note Cuisine.
12-13: 'Molekylær' frokost og mingling. Mød blandt andre Hervé This og nogle af landets mest indflydelsesrige kokke og madjournalister.
13-16: Workshops, hvor Hervé This går i køkkenet med elever fra Hotel- og Restaurantskolens Science-forløb og viser, hvordan man laver mad efter Note by Note Cuisines principper. Der vil være mulighed for, at journalister kan deltage, hvis det ønskes.

Mere info
For mere info og billeder kontakt Pia Fink-Jensen på telefon: 3386 2298/4064 4221 eller e-mail: pfj@hrs.dk

Der vil blive taget billeder til brug for pressen på dagen.

Gastronørd gør os klogere
Arrangementet er en del af Hotel- og Restaurantskolens nye foredragsrække 'Gastronørd.' Med jævne mellemrum inviterer vi toneangivende eksperter indenfor gastronomien til at give os et indblik i deres verden, så vores elever og andre interesserede kan blive klogere, og vi i samlet, nørdet flok kan være med til at udvide gastronomiens grænser. Ved Hervé This-arrangementet forbereder eleverne ved Science-linjens grundforløb frokost inspireret af den molekylære gastronomis teknikker. Hovedforløbets elever deltager i seminar og workshops sammen med toneangivende aktører indenfor gastronomien og madformidlingen.

Seminaret med Hervé This arrangeres i samarbejde med Institut Francais og er det første Gastronørd-arrangement.


Læs mere her

tags: Danmark, restaurant, kemi, Valby, energi, journalist, energikilde,

fredag den 9. maj 2014

Mælk topper liste over bæredygtige drikkevarer

Mælk er et godt valg, hvis du vil have et relativt billigt fødevareprodukt med en lav klimapåvirkning og høj næringsværdi. Ny forskning viser, at mælk topper listen over bæredygtige drikkevarer, og Arla arbejder målrettet på at reducere udledningen fra landbrug, produktion, transport og emballage for at gøre mælk endnu mere bæredygtig. Forskere har i flere år diskuteret, hvordan forskellige fødevarer påvirker klimaet. Nyere forskning i bæredygtig kost tyder på, at det giver god mening at tage højde for næringsindholdet, når man kigger på forskellige fødevarers klimapåvirkning.

Ifølge en ny undersøgelse fra Academy of Nutrition and Dietetics er mælk den drikkevare og en af de fødevaretyper, det giver mest mening at spise i forhold til både næringsværdi og klimapåvirkning. Og samtidig er mælk et relativt billigt produkt, som flere og flere rundt omkring i verden vil få mulighed for at nyde godt af i deres daglige kost.

"Vi tror på, at vores produkter er en naturlig og vigtig del af en bæredygtig kost. Verdens befolkning stiger støt, og derfor bliver menneskets adgang til sikre og næringsrige fødevarer og vores brug af jordens ressourcer stadig vigtigere. Denne udvikling repræsenterer samtidig en god forretningsmulighed for Arla og alle Arlas mælkeproducenter, fordi vi ser os selv som en del af løsningen på den udfordring," siger Jais Valeur, koncerndirektør med ansvar for Arlas globale produktion og produkter.

Fokus på sundhedsfordele og CO2-udledning
Mælk og andre mejeriprodukter er vigtige elementer i mange kostanbefalinger overalt i verden, fordi de er let tilgængelige, rige på næringsstoffer og fulde af højkvalitetsprotein og en lang række vigtige vitaminer og mineraler.

Ifølge Jais Valeur vil Arla fokusere endnu mere på at bevare de mange sundhedsfordele i produkterne, samtidig med at man løbende nedbringer CO2-udledningen pr. kg mælk. Det skal ske gennem investeringer, forskning og innovation i samarbejde med de bedste forskere og leverandører af mejeriteknologi.

Arla har opstillet et mål om at reducere CO2-udledningen fra produktion, transport og emballage med 25 procent inden 2020 (sammenlignet med niveauet i 2005). Og med sin nye strategi for bæredygtig mælkeproduktion har Arla forpligtet sig til at reducere sin CO2-udledning pr. kg mælk på gårdniveau med 30 procent inden 2020 (sammenlignet med niveauet i 1990).

"Blandt Arlas ejere har vi nogle af verdens mest effektive mælkeproducenter, når det drejer sig om at reducere CO2-udledningen pr. kg mælk. Vi bruger nu deres produktionsstyringsprocedurer og vores nye forskning på dette område til at hjælpe og inspirere flere Arla-landmænd med at nedbringe vores samlede udledning yderligere," siger Jais Valeur.

Hvad er en bæredygtig kost
FAO (The Food and Agricultural Organisation) definerer bæredygtig kost som "kost med en lav grad af miljøbelastning, som bidrager til at fremme fødevare- og ernæringssikkerheden og sikre en sund levevis for nuværende og kommende generationer. Bæredygtig kost beskytter og respekterer biodiversiteten og økosystemerne, den er kulturelt accepteret, lettilgængelig, økonomisk fair og billig, ernæringsrigtig, sikker og sund, samtidig med at den optimerer naturlige og menneskelige ressourcer."

Fakta:
• Ifølge FAO er mælk en enestående fødevaretype på grund af dens høje næringsindhold og store betydning for menneskets ernæring.
• Animalske fødevarer indeholder store mængder af vigtige næringsstoffer, og det kan være en udfordring at reducere indtaget af dem, især i lande, hvor befolkningen har en dokumenteret risiko for fejlernæring;
• Kroppen har lettest ved at få dækket sit behov for kalcium gennem mælk og andre mejeriprodukter , og derfor påvirkes kroppens indtag af kalcium især, hvis mejeriprodukter ikke længere indgår i kosten;
• Den globale mejeriproduktion bidrager til mindre end 3 procent af den globale udledning af drivhusgasser . Europæiske mælkeproducenter, hvoraf 12.600 er Arla-ejere, hører generelt til de mest effektive og bæredygtige mælkeproducenter i verden.

Læs mere her

tags: direktør, CO2-udledning, økonomi, Arla, 2020, CO2-udledningen, 2020, jorden, drivhusgas, teknologi, strategi, innovation, landmænd, miljø, Forsker, mejeriprodukter, Fakta, vitaminer, mineraler, ernæring,