onsdag den 9. februar 2011

Grydeklare saucer for kræsne ganer

Gourmet Saucer fra OSCAR tilberedt af de rigtige råvarer: Kraftfulde ben, friske grønsager, smør, fløde og udvalgte krydderurter.

En gourmet sauce tager lang tid at lave, og det er mere end de fleste familier har tilovers hjemme i køkkenet. Firmaet OSCAR som de fleste allerede kender for de velsmagende bouilloner, er gået "back to basis".

Uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidler
Kræsne kokke har her fået frie hænder til at tilberede saucerne med autentiske smagsoplevelser. Og typisk for OSCAR har man heller ikke her søgt den nemme løsning men har lavet saucer helt uden smagsforstærkere, konserveringsmidler og farvestoffer. Man har valgt kraftfulde ben, friske grøntsager og krydderier til de vigtige fonder. Fonderne koges i op til 30 timer for at frembringe den rigdom af smag, der er en af grundstenene i de forskellige saucer–varianter. Saucerne tilberedes med nøje udvalgte råvarer af den højeste kvalitet som friske grønsager, fløde, smør, æggeblomme og ægte fransk Roquefort ost.

OSCAR Gourmet Saucer er en nyhed, der ikke er til at komme uden om. I hvert fald ikke hvis man sætter pris på at servere et lækkert måltid for familien og vennerne, og gerne uden at give sig hen i mange timers fondkogning og alt for komplicerede opskrifter. Men det behøver man da heller ikke længere, for nu står der fem nye, færdige saucer klar til brug på hylden i supermarkedet.

5 varianter:
De fem nye Gourmet Saucer er Bearnaise, Blue Cheese, Creamy Steak, Hollandaise og Creamy Pepper. Fælles for dem er at de klar til brug og giver de bedste madoplevelser. Mad skal være en oplevelse, der både overrasker og huskes i lang, lang tid. OSCAR Gourmet Saucer fås i Føtex, Kvickly, SuperBrugsen, Super Best og Gourmet klubben. Se også www.oscar.dk.

Billedetekster:

Gourmet Blue Cheese Sauce tilfører den stegte laks en ny og lækker smagsoplevelse.

Gourmet Hollandaise Sauce fremhæver den fine smag i de friske asparges og nye danske kartofler.
 

Læs mere her

tags: Holland, Føtex, råvarer, SuperBrugsen, supermarked, krydderi,

tirsdag den 8. februar 2011

Vinsmagning ? Vine fra Brauneberger Juffer og Juffer-Sonnenuhr, Mosel

Den årlige smagning af vine fra Weingut Schiffmann-Conrad, Brauneberg, Mosel, finder sted den 12. marts 2011 kl. 13,30-17,30 i Ishøj Bycenter, Centersalens foyer.

Weingut Schiffmann-Conrad, der har været i samme families eje i generationer, ejes og drives i dag af Winzermeister Udo Schiffmann, der i løbet af den seneste snes år har drevet sin vingård frem til en af de betydeligste i Mittelmosel. I normale år fremstilles der omkring 90.000 flasker på ca. 10 ha. Weinberge, men i de seneste par år har høstudbyttet i kvantum ligget en del under. Dette har dog ikke påvirket kvaliteten, der er helt i top, og vinene kan måle sig med de bedste og kendteste - vine fra Mosel. Udo Schiffmann vil være til stede under hele arrangementet.

Vinsmagningen vil omfatte et bredt udsnit af vingårdens hvide vine fra de tørre, over de let sødlige til de søde og likøragtige vine i kvalitetskategorierne Kabinett, Spätlese og Auslese. Enkelte af smagsmulighederne vil være fra den seneste årgang (2010). Desuden vil der være enkelte røde vine på bordet og - ikke mindst - hans Sekt. Prisen for deltagelse er kr. 50,00, der betales ved indgangen.

Vinene fra Weingut Schiffmann-Conrad kan ikke købes i supermarkederne, og kun få vinhandler i Tyskland fører vinene, der i stor udstrækning sælges til private og restauranter/caféer. I Danmark importeres og forhandles vinene af Mosel-Rejser, Krogager 55, 2670 Greve, til. 4369 5949, der desuden arrangerer vinrejser til Mosel og Ahr.

www.mosel-rejser.dk er der beskrivelse af vinsmagningen og en beskrivelse af, hvorledes man finder frem til Centersalen i Ishøj Bycenter. På hjemmesiden er der desuden udførlig beskrivelse af Mosel-Rejser's rejseaktiviteter.

Læs mere her

tags: restaurant, Danmark, 2010, 2011, Tyskland, supermarked, Greve, vingår,

mandag den 7. februar 2011

Forkæl sanserne med chilensk rosévin

Danskerne har fået smag for rosévin. Salget er mere end fordoblet på ét år og ventes at fortsætte sin himmelflugt. Og specielt til den forestående grillsæson anbefales en velsmagende, all–round rosévin af højeste kvalitet Santa Rita Rosé fra Chile.

Danskerne kastede sidste år deres kærlighed på rosévinen. Det betød, at salget steg med hele 115 % i forhold til 2005. Men modsat andre trends er interessen for rosévin alt andet end en kortvarig flirt. Det er derimod et seriøst forhold, der ventes at tilføre dette års salgskurve yderligere 50–60 %.

"Flere forhold har haft betydning for rosévinens stigende popularitet: Sidste års gode sommer og de mange udlandsrejser, hvor danskerne har drukket rosévin under sydlige himmelstrøg. Derudover passer den bløde og runde karakter godt til vores smagsløg, og rosévinens uhøjtidelighed gør sig perfekt til den danske hygge," siger Morten Berg–Stærk, Brand Manager hos AMKA.

Dyrket på kvalitet
Én rosévin, der er værd at supplere sommerhyggen med, er Santa Rita Rosé Cabernet Sauvignon. Den stammer fra ét af de ældste og mest prestigefyldte vinhuse i Chile; Santa Rita. Her forenes Chiles kombination af perfekte klima– og jordbundsforhold med stolte traditioner og moderne produktionsanlæg. Hele blandingen giver tårnhøj kvalitetsvin af international standard.

Og Santa Rita Rosé Cabernet Sauvignon er ingen undtagelse. Den er produceret af Cecilia Torres, der som den første kvinde netop er blevet kåret til ’Årets winemaker 2007 i Chile’. En prestigefuld titel, som vidner om, at denne rosévin har fået de bedste betingelser for at give alle vinelskere en verdensklasse oplevelse.

Vinanmelderne synes også at være enige. Eksempelvis gav Alt for Damerne også Santa Rita Rosé Cabernet Sauvignon fire ud af fem stjerner (Stor velsmag) den 15. marts 2007.

Stor smagsoplevelse
I takt med at danskerne efterspørger mere og mere rosévin, er udvalget eksploderet. I dag
tilbyder vinhandlere og supermarkeder mange gode kvalitetsvine, men med en Santa Rita Rosé Cabernet Sauvignon er man sikret en smagsoplevelse helt i top.

"Santa Rita Rosé Cabernet Sauvignon er en skøn, elegant og frugtduftende vin fra Chile, der med sin delikate bouquet giver en frisk og fornem smag, " siger Morten Berg–Stærk.

Han understreger samtidig, at rosévinen har et hav af anvendelsesmuligheder. Mikset af sød frugt og pikant syre fremhæver alt fra fisk til bøffer, men rosévinen kan også sagtens nydes alene. Fx er et glas køligt Santa Rita Rosé helt perfekt, mens man venter på, at grillkullene bliver varme.

Yderligere information, priser og forhandlere oplyses:
AMKA Tlf.: +45 8641 9600 www.amka.dk

FOTO:
Højt opløselige fotos kan rekvireres hos Marketingsassistent Heidi Mark (8641 9600)
 

Læs mere her

tags: Torres, udland, 2007, supermarked, Chile,

Skrub a søde unger

Nu nærmer tiden sig igen for nye danske kartofler !

Sidste sæsons kæmpesucces, kartoffelhandsken "potato" lavede på et par uger om på danskernes vaner, da det med et snuptag blev en leg at rengøre de drilske delikatesser.

Nu bliver det imidlertid endnu lettere og sjovere – med dette års Skrub’a nyhed "kartoffelhandsken til børn".

Nu er der nemlig hjælp at hente i køkkenet.
Børn elsker som bekendt "at give en hånd med" og med de nye handsker i børnestørrelse har de endelig fået chancen. Man behøver ikke at bekymre sig om skarpe knive eller farlige maskiner, for alle kan skrubbe kartofler, gulerødder og andre grøntsager.

Spar tid, vær sammen med dine børn og gør madlavningen til en hyggelig og fælles oplevelse. De små handsker passer børn fra ca. 4–12 år og koster omkring 25 kr pr par.

De originale "potato" handsker og de nye "potato" børnehandsker kan købes i førende isenkræmmere og dagligvarebutikker fra slutningen af maj.

For yderligere information kontakt Fabrikators på telefon 32115678 eller www.fabrikators.com.
 

Læs mere her

søndag den 6. februar 2011

Damp maden og spis sundt

Dampet mad er sund mad. Fisk og grøntsager bliver særligt lækre, når de tilberedes over skånsom damp, så både smag og vitaminer bevares. Hidtil har det krævet en særlig gryde at dampe sin mad, men med Plast Teams nye steamer kan en hvilken som helst gryde bruges til formålet.

Aldrig har der været så meget fokus på mad og livsstil som i disse tider. Mange danskere er ganske enkelt blevet for overvægtige og trænger i den grad til at lægge kosten om. Ud med fedt og sukker og ind med sunde madvarer, der tilfører kroppen næring og energi og er tilberedt uden fedt.

Fisk og grøntsager står allerhøjest på ernæringseksperternes menu, og hvis det tilberedes på den rigtige måde, smager det himmelsk. Når man damper ikke bare grøntsager og fisk, men også skaldyr, sikrer man, at man bevarer ikke bare den gode smag, men også de livsvigtige vitaminer, som ellers risikerer at forsvinde ud i kogevandet. Og så slipper man for at bruge fedtstoffer i tilberedningen.

Med Plast Teams nye steamer kan det oven i købet gøres nemt og hurtigt.

Steameren består af 4 ringe, der kan sættes inden i hinanden, således at den kan tilpasses den enkelte grydes størrelse. I bunden af gryden placeres krydderier, lidt hvidvin eller hvad man ellers måtte ønske at dampe sin mad i, og ovenpå stilles steameren, der er fremstillet i et særligt plastmateriale, som tåler op til 230 grader. På steameren lægges de ting, man ønsker at dampe.

Til sidst lægges låget på gryden, og efter et øjeblik er maden klar. Sprød, lækker og sprængfuld af vitaminer. Vejen til en ny og sundere livsstil er banet.

STEAM, der er designet af Lasse Marcussen, er en del af Mary–serien fra det danske firma Plast Team. Alle produkter i serien tåler opvaskemaskine og microovn. Nærmeste forhandler oplyses på tlf. 45 56 02 20.

Billedetekster:

Hidtil har det krævet en særlig gryde at dampe sin mad, men med Plast Teams nye steamer kan en hvilken som helst gryde bruges til formålet.

Steameren består af 4 ringe, der kan sættes inden i hinanden, således at den kan tilpasses den enkelte grydes størrelse.
 

Læs mere her

tags: krydderi, overvægtig, energi,

lørdag den 5. februar 2011

Den rette temperatur

Rösle har udviklet et praktisk termometer, der hurtigt og enkelt viser, om stegen, vinen eller babymaden har den rette temperatur – for smagens og mavens skyld.

Der er ikke længere grund til at bekymre sig, om den røde bøf på grillen eller kyllingen i ovnen har den rette temperatur indeni. Eller om hvidvinen i køleskabet har opnået den ønskede serveringstemperatur.

Med et nyt og praktisk gourmet–termometer fra Rösle er det nemlig både hurtigt, og nemt at måle temperaturen. Et stort og tydeligt digitalt display viser på få sekunder den aktuelle temperatur, så det er let at sikre sig et perfekt og velsmagende resultat. Samtidig minimeres risikoen for, at kødet ikke er gennemstegt og dermed kan give mavekneb.

Da Rösle´s gourmet–termometer er nemt og hurtigt at betjene, er det også oplagt at bruge i andre situationer end blot stegning. For eksempel når der skal varmes babymad i mikrobølgeovnen, og temperaturen skal tjekkes, så barnet ikke brænder sig. Også tedrikkere kan med fordel bruge termometret – til grøn te skal det kogende vand være afkølet til cirka 70 grader af hensyn til smagen og teens aktivstoffer.

Rösle´s gourmet–termometer kan måle temperaturer fra –40 til +200 grader. Den høje, øvre grænse betyder, at det er muligt at måle, hvornår temperaturen er oppe på 160–170 grader, som er ideel til olie– og friturestegning.

Rösle´s gourmet–termometer leveres i en flot gaveæske sammen med en praktisk temperaturoversigt over forskellige kødtyper – okse, kalv, lam, svin og fjerkræ – til vin, te, babymad, olie og smeltet chokolade.

Der er fem års garanti på gourmet–termometret, som forhandles landet over i stormagasiner og udvalgte køkkenbutikker og isenkræmmere. Vejledende udsalgspris er 299 kroner. Nærmeste forhandler oplyses på telefon 64 48 14 74 eller www.dyberg–larsen.dk
 

Læs mere her

tags: Vejle, chokolade, storm,

fredag den 4. februar 2011

Fastfood bestilling fra degulesider.dk

Nu kan danskerne bestille mad direkte fra degulesider.dk. De Gule Sider har indgået et partnerskab med Just–Eat, som betyder, at degulesider.dk linker direkte til ens lokale pizzeria på justeat.dk og deres online bestilling af mad.

Tid er blevet danskernes mangelvare. Selvom vi alle har lige meget af den! Men hvem har ikke prøvet at hænge i en klokkestreng mellem job, fritidsinteresser, børnenes institutioner og netværksmøder. Just–Eats vision er, at alle skal kunne bestille mad direkte på nettet hurtigt og sikkert.

900 restauranter serverer over 450.000 måltider om måneden
I februar måned 2007 serverede Just–Eat i alt 450.000 måltider. Løftet til kunderne er, at maden bliver leveret inden for en time. Man kan frit vælge mellem at få maden leveret eller hente den selv feks. bestiller mange, inden de kører fra arbejde, og henter maden på vej hjem. 900 restauranter i mere end 191 byområder i Danmark er med i ordningen, og udvalget af restauranter dækker lige fra a´ la´ carte til pizzeriaer og grillbarer. "450.000 måltider hver måned er mange, så for os betyder partnerskabet en ekstra service over for mange annoncører og brugere, fordi vi gør det nemmere for dem at komme i kontakt med hinanden" forklarer marketingdirektør Dorthe Rømer fra De Gule sider.

Service til både annoncørerne og brugerne
Det koster ikke ekstra for annoncørerne at være med i ordningen. Alle restauranter, der er medlem af Just–Eat, får automatisk et "Just–Eat–Logo" på deres annonce på degulesider.dk. Logoet linker direkte til annoncørens menukort, åbningstider og bestilling. "At De Gule Sider vælger at lancere denne take–away–service for danskerne er en naturlig del af strategien om øget tilgængelighed både generelt og specifikt i forhold til vores produkter" understreger marketingdirektør Dorthe Rømer.

For yderligere information kontakt venligst:
Marketingdirektør Dorthe Rømer, Telefon: 36 36 10 50
Adm. Direktør Morten Larsen, Telefon: 28 87 85 00

###

Fakta om De Gule Sider
De Gule Sider A/S er en international virksomhed. Den 1. december 2005 købte European Directories S.A. Forlaget af TDC, og den 1. april 2006 skiftede TDC Forlag officielt navn til De Gule Sider A/S.

European Directories S.A. er en af Europas største forlagsvirksomheder med aktiviteter i blandt andet Østrig, Holland, Tjekkiet, Slovakiet, Finland, Polen og nu også i Danmark og Sverige. De Gule Sider A/S har stor fokus på at styrke sin konkurrencemæssige position via diverse nationale og internationale samarbejder.

Med 66 millioner årlige søgninger er degulesider.dk et af de absolut mest populære oplysningssites i Danmark. Målt alene på specifikke leverandørsøgninger er degulesider.dk det suverænt mest benyttede oplysningssite i Danmark.

Der har det seneste år været en stigning i brugen af kort på degulesider.dk på 43 % bl.a. fordi kortene vurderes til i dag at være blandt de bedste også set med internationale øjne. Dertil kommer, at degulesider.dk er kendt for en meget høj datakvalitet.

Fakta om Just–Eat.dk ApS

Just–Eat.dk er Danmarks ubetinget største portal for Online bestilling af mad. Portalen samarbejder med 900 individuelle restauranter landet over og formidler omkring 450.000 måltider og bordreservationer om måneden.

Just–Eat er også aktiv på Island, Grønland og i England.
 

Læs mere her

tags: England, Europa, Holland, direktør, restaurant, Danmark, Sverige, Polen, portal, TDC, december, Island, Grønland, virksomhed, 2007, 2006, Finland, Østrig, marketingdirektør, De Gule Sider, European Directories, konkurrence, Tjekkiet, Slovakiet, Europe, strategi,

Godt nyt til alle med fødevareallergi

Fødevareallergier og decideret intolerans for visse fødevarer er desværre et voksende problem i Danmark. At være ramt af problemet direkte eller indirekte er i sig selv en stor udfordring, og det hele gøres endnu vanskeligere ved, at det kan være umådeligt besværligt at købe allergivenlige madvarer.

Det ofte begrænsede udvalg i supermarkeder og helsekostbutikker sender allergiramte og deres familier ud på deciderede indkøbstogter og det er baggrunden for, at en sjællandsk virksomhed nu lancerer en netbutik med et stort udvalg af fødevarer, der er målrettet forskellige allergityper. Faktisk indeholder butikken mere end blot allergivenlig mad også økologiske og andre former for rene og sunde varer er på sortimentet.

Kvinden bag www.allergibutikken.dk, som netbutikken hedder, er Sussie Thaulow, der selv er mor til et allergisk barn. "Jeg har slet ikke tal på de mange kilometer, vi har kørt rundt på Sjælland for at finde afvekslende og gode fødevarer, som vores søn kan tåle. Og jeg ved fra andre forældre, at det er en daglig kamp. Derfor tog vi initiativet til allergibutikken.dk, som er online fra og med lørdag den 7. april og åben 24 timer i døgnet", fortæller Sussie Thaulow.

Samtidig med lanceringen af netbutikken åbner Sussie Thaulow en fysisk butik i Ølstykke, hvor der er tilknyttet et alternativt behandlingscenter. Her vil hele det omfattende sortiment fra netbutikken kunne købes, ligesom der vil være ferskvarer som mejeriprodukter etc. Butikken og det tilhørende center bærer navnet Thaulows.

"Alle vores varer i både netbutik og fysisk butik er kendetegnede ved, at de er fremstillet med sundhed, økologi og etik i højsædet. Vi mener, at hele kæden fra jord til bord er vigtig. Derfor har vi også stor fokus på både Fair Trade og Max Havelaar mærkede produkter. Det synes vi, at vi skylder både vores kunder og de mennesker i ind– og udland, der avler og producerer den mad, vi spiser", siger Sussie Thaulow.

Salget af fødevarer via netbutikker er stærkt stigende i Danmark, men desværre er der langt mellem butikker, hvor forbrugerne kan være sikre på, at alt fra chokolade over mel til brød er absolut økologisk og når det er nødvendigt uden de allergener, der kan skabe så store gener for allergikere.

"Langt de fleste af varerne i netbutikken har en lang holdbarhed, og derfor forventer vi, at de fleste vil købe relativt stort ind. Det betyder, at fragtprisen vil være helt ligegyldig og der er jo enorme mængder tid sparet ved at kunne sidde i ro og mag hjemme og købe de varer, der er så vanskelige at skaffe ude i detailhandlen", slutter Sussie Thaulow.
 

Læs mere her

tags: Danmark, Sjælland, chokolade, udland, virksomhed, supermarked,

torsdag den 3. februar 2011

Dansk is-eventyr opruster

Selv ParadIS har behov for udvikling, og derfor ansættes en direktør til at forestå den fortsatte udvikling og internationalisering i ParadIS, der har oplevet en nærmest eksplosiv vækst siden etableringen i 2001. Og nej det er ikke det ParadIS, som Adam og Eva i sin tid beboede, men derimod isfirmaet af samme navn.

"Det er ikke hverken hver eller hver anden dag, man får tilbudt stillingen som direktør i ParadIS så det tilbud kunne jeg ikke sige nej til", siger den nyudnævnte direktør, Jesper Hellberg, der kommer fra en ledende stilling i Coop Danmark.

Beslutningen om at udvide ledelsen af ParadIS, der nu tæller 14 isbarer og en særlig B2B afdeling i Danmark, er truffet på baggrund af et ønske fra de to ejere Thor Thorøe og Jørgen Bjerre om at koncentrere sig om den mere strategiske udvikling af succesvirksomheden. Thor Thorøe fortæller: "Vi har netop lagt sidste hånd på, hvad vi kan kalde udliciteringen af driften af de 11 af butikkerne. Vi har solgt flertallet af vores egne butikker fra, så de nu drives af franchisetagere. Dog har vi beholdt butikkerne i Århus og på Vesterbro og Nørrebro i København, for vi ved, at vi er nødt til at have kunderne under huden for fortsat at tilbyde Danmarks bedste isoplevelser".

ParadIS er i fuld gang med at indgå yderligere franchiseaftaler rundt omkring i landet, og man er fortsat på udkig efter driftige mennesker, der kan og vil drive isbarer efter det helt unikke koncept, der kendetegner ParadIS. Faktisk er der tale om flere koncepter i ét. Dels er al is i ParadIS fremstillet af rene råvarer uden brug af nogen form for aromastoffer og essenser en bananis er fremstillet af friske bananer, og dels er der ingen is til salg, der er mere end maksimalt 24 timer gammel.

Jesper Hellberg fortæller: "Trods mine mange år i dansk detailhandel er jeg aldrig tidligere stødt på et koncept, hvor forbrugeren så tydeligt kan se og gennemskue ethvert aspekt i det produkt, de skal købe. Både på internettet og i den enkelte isbar kan kunden se præcist på minuttet, hvornår en given is er fremstillet. Og man kan se, hvor nødderne, jordbærrene, bananerne ja selv mælken kommer fra."

Netop konceptet med fuldstændig synlighed om produktionstidspunktet har skabt helt nye forbrugermønstre hos den voksende kundeskare, der gerne kører langt for at købe isen fra ParadIS: "Det er helt normalt for vores kunder at planlægge en tur til nærmeste ParadIS på baggrund af et besøg på vores hjemmeside, hvor man kan se, hvornår éns yndlingsis er fremstillet. Vi har fans af vores jordbæris, der tjekker tidspunktet for næste produktion og så står de parate i isbaren, når isbøtten med den helt friske frugtis kommer ud i butikken", fortæller Thor Thorøe.

Al is fremstilles i den enkelte ParadIS butik efter gennemprøvede opskrifter og altid med mælk fra Grambogård på Fyn. De andre råvarer som nødder, kakao osv. importeres fra plantager, som jævnligt besøges af Thor Thorøe, og som alle lever op til strenge krav til miljø og ansattes arbejdsforhold.

De kommende år byder på større vækst for ParadIS både nationalt og internationalt. Virksomheden forventer en omsætning i 2007 på mindst 40 millioner kroner.

[Billede: Direktør Jesper Hellberg]
 

Læs mere her

tags: København, direktør, internet, Danmark, Århus, 2001, Vesterbro, råvarer, Nørrebro, omsætning, virksomhed, 2007, Coop, franchisetager, miljø, strategi,

onsdag den 2. februar 2011

La Glace vælger MaxJenny til sæsonens modemakron

For 6 Fashion Week i træk præsenterer La Glace en særligt designet Fransk Makron i samarbejde med en udvalgt designer. Denne sæson er modemakronen skabt med inspiration fra den dansk/svenske bæredygtige designer MaxJenny.

MaxJenny s Makron består af en sprød pistachemarengs og en syrlig citronmarengs lagt sammen om en dyb mørk og fløjlsblød chokolade trøffel.

Det er især MaxJennys farverige og kunstneriske poncho-designs, der inspirerede chefkonditor Lars Juul til at samle en tofarvet makron. Men kagerne inspirerer også den anden vej.

Om samarbejdet med La Glace siger MaxJenny Jeg synes faktisk, man kan tale om kage couture ligesom haute couture. Det handler om kunst, kreativitet, fest og farver. Mine frakker går rigtig godt i spænd med den livsglæde og det gode håndværk, La Glace står for.

Traditionen tro er La Glace vinduerne pyntet i samarbejde med designeren og i denne omgang kommer vi til at se farverige kageskulpturer og Franske Makroner side om side med MaxJennys spraglede og voluminøse Pantone, Kaleidoscop og Pixel ponchodesigns. Flammende orange vinkler, kølige blå tern og fantasifulde ansigter pryder de søde sager hos La Glace denne måned.

MaxJenny Makronerne kan købes hos La Glace i Skoubogade fra 2. til 21. februar. Prisen bliver 15. kr. stk. Eller en æske med 6 MaxJenny Makroner for 78 kr.
Under modeugen i august 2010 skabte La Glace makroner i sarte pasteller med designer Ole Yde. Om projektet udtalte Ole Yde til Fashionforum.dk
Jeg har bestemt fået noget ud af det samarbejde. Det var sjovt, og en anderledes måde at designe på. Men frem for alt var det dejligt, fordi La Glace altid har været et sted, jeg har holdt af at komme .
Under modeugen leverer La Glace iøvrigt Franske Makroner til modeugens åbningsshow på Rådhuset og til MaxJenny standen.

Den første version af de søde Franske Makroner så dagens lys i det 17. århundredes Frankrig. Det var først i 1930ernes Paris, at det nu berømte LaDurée bageri begyndte at lægge lækker creme mellem to franske makroner. For mere information kontakt Marianne Stagetorn Kolos og La Glace på 33 14 46 46

Læs mere her

tags: 2010, Frankrig, kunst, chokolade, kreativ,

Valentine opskrift: Romantisk panna cotta med hjertechips

Valentins Dag holdes altid d. 14. februar, og det er efterhånden blevet en populær dag at fejre sammen med den og dem, man holder af. Den kan markeres med blomstergaver og røde roser, en romantisk middag for to eller måske en gaveæske med chokolade.

Man kan også servere en hjemmelavet og velsmagende kærlig hilsen til kæresten, konen, manden, børnene eller den bedste veninde. For eksempel denne romantiske panna cotta med bagte marcipan-hjerter.

Valentine panna cotta
(6-8 personer)

4 blade husblas
2 dl espresso eller stærk kaffe
75 g sukker
1 dl piskefløde

200 g Odense Mørk Chokolade
1 dl Marsala
1 1/2 dl piskefløde

100 g Odense Ren Rå Marcipan

Læg husblassen i blød i koldt vand i 5 minutter. Smelt husblassen i den friskbryggede kaffe. Tilsæt sukker og rør til det er opløst. Kom fløde i, rør rundt og fordel espressoen i 6-8 små glas.

Sæt glassene på køl til espressoen er stivnet.

Hak chokoladen. Varm fløden op til kogepunktet, tag gryden af varmen og smelt chokoladen heri. Bland med Marsala og lad det køle af, så det er lunt, ikke varmt. Fordel chokoladecremen i glassene med espresso og sæt dem tilbage i køleskabet til cremen er stivnet.

Rul marcipanen ud til ca. 3-4 mm tykkelse og udstik 6-8 hjerter. Bag dem sprøde ved 200° C i ca. 6 min. og afkøl. Pynt glassene med hjertechips og servér.


Læs mere her

tags: Odense, chokolade, roman, Rom, Ford,

tirsdag den 1. februar 2011

Få et gratis sundhedstjek

Forskerne diskuterer løbende, om fedmekurven er knækket. Men helt nye tal viser nu, at det er mere normalt at være overvægtig end at være slank.

Slås du med vægten, er du langt fra alene. Stadigt flere danskere bliver federe og stadigt flere bliver svært overvægtige. Ifølge en ny, stor befolkningsundersøgelse i Region Midtjylland er andelen af moderat overvægtige steget fra 35 % i 2006 til 40 % i 2010. I samme periode er andelen af svært overvægtige steget fra 14 til 18 %. Seniorforsker Pia Vedel Ankersen fra Center for Folkesundhed, som står bag undersøgelsen, er bekymret: De nye tal viser en klar stigning i både moderat og svær overvægt. Det er en stærkt bekymrende udvikling. Pointen er, at selvom mange kun er moderat overvægtige, er det ikke et moderat problem. Tværtimod er det vigtigt også at sætte ind blandt moderat overvægtige og i tide forebygge, at de udvikler svær overvægt. For al erfaring viser, at er man først svært overvægtig, er det rigtig, rigtig vanskeligt at tabe sig.

Lær at leve let og sundt
De Danske Vægtkonsulenter (DDV) blander sig gerne i fedmeproblematikken, for virksomhedens kostprogram har bevist sit værd siden 1981. I dag præcis 30 år efter er DDV en kæde af specialister, der tilsammen har hjulpet danskerne af med mere end 4.500.000 kilo.

Åbent Hus
I uge 6 holder alle DDV afdelinger i Danmark Åbent Hus, hvor man helt gratis kan komme forbi til et møde og få inspiration, opskrifter, og ugeplan. Man kan også få et gratis sundhedstjek med måling af kropsvægt, BMI, fedtmasse i procent og kilo, muskelmasse m.m. DDV tilbyder desuden gratis taljemåling, så man kan finde ud af, om man er i fare for at udvikle type 2 diabetes som følge af overvægt. Man får også et gratis BMI målebånd og måleskema, så man selv kan holde øje med sit omfang derhjemme. Vi ser med bekymring på den stigende overvægt blandt både børn og voksne i Danmark. Det er en tendens, der vil resultere i stadig dårligere livskvalitet og stadig flere tilfælde af livsstilssygdomme som f.eks. diabetes type 2 og hjerte-karsygdomme. Med rimeligt enkle tiltag kan den enkelte vende udviklingen og begynde at leve sundt og let. DDV har opskriften , den enkelte skal så finde motivationen og i samarbejde med DDV s vægtkonsulenter spise sig til et vægttab på gennemsnitligt 1 kilo om ugen, siger direktør for DDV, Thomas Møberg.

Læs mere her

tags: direktør, Danmark, 2010, Midtjylland, Region Midtjylland, 1981, virksomhed, 2006, slank, overvægtig, diabetes, motivation, livskvalitet,