lørdag den 28. september 2013

Bæredygtig vinreol sikrer optimal vinopbevaring

Hvad enten du er en seriøs vinsamler eller du blot elsker at drikke vin, så er korrekt opbevaring en forudsætning for den optimale nydelse. Ved indretning af en vinkælder er der mange faktorer der skal spille sammen for at opnå det perfekte miljø for vinene.

Temperatur, lys og fugtighed er vigtige parametre men også det materiale vinreolerne er udarbejdet i spiller en rolle. Hvad nytter det hvis alle andre parametre er perfekte og træet i din vinreol så afgiver lugte eller ikke er lavet i et miljømæssigt godt materiale

Som en af de første vinreoler er Trend vinreolen nu klassificeret som absolut bæredygtig og anvender kun træsorter, der er FSC klassificeret. Det betyder, at alt træ er dyrket bæredygtigt og efter strenge principper om skovbrug, der bl.a. indbefatter arbejdernes vilkår og krav om genplantning. Desuden skal alle miljømæssige krav overholdes, så træet i vinreolerne ikke afgiver duft eller andre urenheder. Samtidigt er det holdbart og kan klare forholdene i en vinkælder.

Klubvin.dk er Danmarks største forhandler af Trend Vinreolen. Klubvin.dk s direktør Bo Otterstrøm siger i forbindelse med certificereringen: Vores kunder stiller større krav om bæredygtighed inden for alle vores produkter. Derfor er vi glade for nu at kunne tilbyde bæredygtige vinreoler baseret på FSC certificeret træ uden at gå på kompromis med kvalitet eller holdbarhed tværtimod. Det supplerer det store udvalg af økologiske og bæredygtige vine, vi også forhandler.

Trend Vinreolen er lavet i FSC certificeret fyrretræ fra svenske skove og fremstilles på fabrikker i England der er altså tale om en ren europæisk vinreol. Den fås i forskellige størrelser fra 12 flasker og op til 90 flasker. De enkelte moduler kan bygges sammen til større vinreol-systemer.
FSC (Forest Stewardship Council) er den eneste globale mærkningsordning til træ, der har bred opbakning fra grønne organisationer som WWF, Greenpeace og Verdens Skove, sociale organisationer og fra virksomheder verden over. FSC har 10 grundprincipper, som alle FSC-certificeringer verden over bygger på. Når du køber et FSC-mærket produkt, ved du med andre ord, hvad du får - ligegyldigt om det er et produkt fra Danmark eller Bolivia. FSC er den eneste mærkningsordning inden for papir og træ, som på den måde har ét sæt regler, der gælder over hele verden.

Klubvin.dk er Danmarks førende forhandler af opbevaringssystemer til vin, herunder vinreoler og vinkøleskabe. Klubvin.dk har leveret vin og vintilbehør til danskerne siden 2005.

Læs mere her

tags: England, Danmark, euro, direktør, virksomhed, Greenpeace, organisation, miljø, økologi,

tirsdag den 24. september 2013

SylliFlor® - fiberrigt kosttilskud med kolesterolsænkende effekt

SylliFlor® er et sprødt og lækkert kosttilskud af loppefrøskaller (Psyllium husks) med et naturligt højt fiberindhold, der er kendt for at have en tarmregulerende effekt og hjælper til en blød og regelmæssig afføring.

SylliFlor® er derfor til gavn for alle, der har besværet fordøjelse, eller som har vanskeligt ved at få fibre nok gennem kosten og derfor gerne vil have et ekstra fibertilskud.

Men SylliFlor® henvender sig også til personer, der ønsker at sammensætte deres kost på en sådan måde, at et lavt niveau af kolesterol i blodet opretholdes eller nedsættes.

I løbet af 1996 til 2005 er der gennemført 21 kliniske studier, der peger på Psyllium husk fibres kolesterolsænkende egenskaber. Studierne er gennemført på individer med forhøjet kolesteroltal og konkluderer, at et tilskud af 7 g opløselige Psyllium husk fibre om dagen kan bidrage til at reducere indholdet af kolesterol i blodet i kombination med en sund, kolesterol- og fedtfattig kost og en aktiv livsstil.

15 g SylliFlor® (3 spsk.) om dagen indeholder hele den mængde opløselige Psyllium husk fibre, som studierne dokumenterer, har en reducerende effekt på blodets indhold af total kolesterol og det usunde LDL-kolesterol ved regelmæssig indtagelse.

De fiberrige frøskaller fra Psyllium planten har en meget høj vandbindingsevne og virker på den måde, at de ved indtagelse med væske opsuger væske i mave og tarm, svulmer op og danner en geléagtig masse. Det menes, at denne masse både påvirker omdannelsen af kolesterol og samtidig binder stoffer, relateret til kolesteroldannelse, så disse transporteres gennem fordøjelsessystemet og ikke optages over tarmen.

SylliFlor® skal altid indtages sammen med rigelig væske, da det giver fibrene mulighed for at svulme optimalt og dermed forebygger forstoppelse.

SylliFlor® fås på apoteket, i helsekostbutikker eller i Biodane Pharma s webshop.

Læs mere her

tags: kosttilskud, livsstil, kolesteroltal,

fredag den 20. september 2013

Fart på dansk økologi

Økologisk mælk, æg og havregryn er i dag det naturlige valg for mange husstande. Og flere og flere danskere får øjnene op for økologiens kvaliteter. Nye tal fra NaturEr-hvervstyrelsen viser, at vi nu er oppe på knap 183.000 hektar økologisk areal.

Det økologiske landbrugsareal nåede i 2012 op på præcis 182.930 hektar, hvilket stort set svarer til arealet af Lolland-Falster. Dermed er arealet steget med 5.092 økologiske hektar i 2012. Væksten i det samlede økologiske areal var større i 2012 end i de foregående tre år, viser den årlige opgørelse fra NaturErhvervstyrelsen.

Vi er på rette vej med stigningen i det økologiske areal i 2012, men det er ikke nok. Der skal mere økologi på markerne og i danskernes maver. Derfor har regeringen i regeringsgrundlaget sat et ambitiøst mål om at fordoble det økologiske areal frem mod 2020, siger fødevareminister Karen Hækkerup.

Flere økologiske produkter krydser grænsen
Økologi er ikke kun gladere grise og mad uden sprøjtemidler. Økologi er også et lille dansk eksporteventyr. Eksporten af økologiske produkter har nu rundet en milliard kroner årligt og er mere end fordoblet siden 2007.

Økologi er en af måderne vi kan gøre landbruget grønnere på, samtidig med at vi bevarer danske arbejdspladser og skaber vækst i udkantsområderne, siger Karen Hækkerup.

Mange flere økologiske dyr
De gode økologi-nyheder stopper ikke ved fremgangen af økologisk areal. Bestanden af økologiske grise kom i 2012 op på cirka 232.000 stk., hvilket er en fremgang på 73 procent i forhold til bestanden i 2007.

"Danmark har fået mange flere økologiske grise de seneste år, men der er plads til endnu flere danske grise med øko-krøller på halen. Noget tyder nemlig på, at danskerne har taget budskabet om, at økologi er lig med gladere grise til sig. Det er dejligt, at mange forbrugere ikke nøjes med at købe økologiske havregryn og gulerødder, men nu også vælger økologi, når de står ved køledisken, siger Karen Hækkerup.

Læs mere her

tags: Danmark, Lolland-Falster, 2020, 2020, regeringen, fødevareminister, 2012, 2007, Lolland, regering, husstand, gulerødder, økologi,

onsdag den 18. september 2013

Danmark får nye kostråd

Fødevarestyrelsen offentliggør i dag ti officielle kostråd. De nye anbefalinger går blandt andet på mere fisk og mindre salt. Og for første gang er Fødevarestyrelsen nu ude at sætte gram på, hvor meget kød vi bør spise.

I dag får Danmark nye officielle kostråd. I modsætning til, hvad mange tror, er det sjældent, at myndighederne justerer på rådene til, hvor meget fisk og hvor lidt salt, der skal på ugemenuen samt hvilken slags fedt, vi skal komme på stegepanden. Sidst det skete var tilbage i 2005.

Bag de nye ti kostråd står Fødevarestyrelsen. Styrelsen har hentet solid videnskabelig rygdækning hos ledende danske forskere i sundhed, kost og ernæring og store skandinaviske og internationale forskningsarbejder. Det videnskabelige fundament er lagt af DTU Fødevareinstituttet.

Fødevareminister Karen Hækkerup præsenterer i dag de nye kostråd på DTU i Lyngby.

For hverdagens forbruger skal kostråd ikke være tung og utilgængelig videnskab, men brugbare retningslinjer, man kan følge eller lade sig inspirere af, når man står hjemme i køkkenet , siger fødevareministeren og fortsætter:

Der er ingen, der kan bruge ti løftede pegefingre til noget. Derfor har vi med de nye kostråd forsøgt at gøre forskningen tilgængelig og appetitlig for forbrugerne. Med kostrådene i hånden får de en brugbar guide til, hvordan de kan leve et længere og sundere liv. Uden hverken at være flerstjernet mesterkok eller ernæringsekspert , lyder det fra fødevareminister Karen Hækkerup.

Otte råd bliver til ti
De ti nye kostråd indledes med et samlende råd om at spise varieret, ikke for meget og være fysisk aktiv. Fordi man hermed er med til at sikre en sund balance i energiregnskabet. De ni øvrige råd giver anbefalinger til, hvilke typer mad, der med fordel kan komme på menuen.

Et af rådene opfordrer forbrugerne til at skrue op for indtaget af fisk. Et andet at spise mad med mindre salt og et tredje at holde igen med smør og fede oste, men til gengæld at bruge sundere planteolier og række ud efter den magre mælk i kølemontren.

Og for første gang er Fødevarestyrelsen nu ude at sætte gram på vores kødindtag, så der maksimalt kommer et halvt kilo tilberedt kød på tallerkenen om ugen. Derfor bør især mændene skrue ned for kød fra blandt andet kvæg og svin og op for fisk til både frokost og aftensmad.

Derimod er rådene om at skære ned på sukkerforbruget og i øvrigt drikke vand, gengangere i Danmarks ti nye officielle kostråd.

Læs mere her

tags: Danmark, Lyngby, regnskab, fødevareminister, DTU, energi, Fødevarestyrelsen, skandinavisk, videnskab, Ford, ernæring,

torsdag den 12. september 2013

Danskerne har kåret deres favoritsandwich: Danskerne er mere til kylling end frikadelle

For første gang nogensinde har danskerne stemt på, hvilken sandwich de helst vil sætte tænderne i hos Q8. Afstemningen blev indledt med en uges gratis prøvesmagning i hele landet, hvor der blev langet over 150.000 sandwich over disken. Nu står det soleklart, at danskernes favorit er den klassiske Club sandwich , der fik over 5.000 stemmer.

I to uger har danskerne kunnet stemme om, hvilken sandwich de bedst kan lide hos Q8. Afstemningen, der foregik på Facebook, blev en stor succes med næsten 7.500 deltagere, og resultatet foreligger nu og taler sit tydelige sprog. Danskernes klare favorit er Club sandwichen , der vandt med flere længder foran varianterne med kylling/pesto, frikadelle og skinke/ost.

Vores Club sandwich fik hele 5.147 stemmer, mens kylling/pesto kom ind på andenpladsen med 1.280 stemmer. Tredjepladsen gik til varianten med frikadelle med 540 stemmer, mens skinke/ost fik 518 stemmer og landede på fjerdepladsen, fortæller Anders Fiskbæk Kragh, projektleder i Q8, der ikke er overrasket over resultatet.

Vi er selvfølgelig vilde med alle vores sandwich, men danskernes klare favorit er vores Club . Det viser vores afstemning med al tydelighed og det er også vores absolut største sællert i hele landet. Så jeg ville have været overrasket, hvis afstemningen viste noget helt andet.

Heller ikke da Q8 uddelte gratis sandwich i uge 35 i hele landet, var der den mindste tvivl om, hvilken variant danskerne foretrak at sætte tænderne i.

På kun fem dage langede vi sammenlagt over 150.000 sandwich over disken i hele landet. 75.000 af dem var en Club sandwich , fortæller Anders Fiskbæk Kragh fra Q8.

Vinderen på tilbud
For at fejre danskernes favoritsandwich, kommer Club sandwichen nu på tilbud til kun 20 kr. over hele landet i uge 37.

Vi vil gerne fejre danskernes gode smag, så nu kan man købe vores Club for bare 20 kr. Samtidig markerer vi, at vi for alvor har givet dødsstødet til daggamle, vakuumpakkede sandwich. Vi står nemlig selv og laver alle vores sandwich hver dag. Alle medarbejdere på vores stationer er uddannet til at håndtere friske råvarer, udtaler Anders Fiskbæk Kragh fra Q8 og slutter:

Mange opfatter maden på landets tankstationer med tung og fed, men hos os er vores sandwich lavet med fedtfattig kød og friske grøntsager, og flere af dem er lavet med sprødt fuldkornsbrød, så vi kan tilbyde et friskere og sundere alternativ til den traditionelle fast food.

Danskerne har stemt og de har kåret deres favoritsandwich hos Q8:
1. plads: Club sandwich med 5.147 stemmer
2. plads: Kylling/pesto med 1.280 stemmer
3. plads: Frikadelle med 540 stemmer
4. plads: Skinke/ost med 518 stemmer

Læs mere her

tags: Facebook, råvarer, projektleder, sprog, Q8, stemmer,

søndag den 8. september 2013

Tag på madeventyr i Skagen

I oktober kan alle med en indre madnørd deltage i en kokkeskole med Skagens professionelle kokke. Her lærer man at fremtrylle retter af friske råvarer og introduceres til helt nye sider af Skagen.

Hvad er smagen af Skagen og kan man i det hele taget tale om, at Skagen smager af noget Det er der rig mulighed for at undersøge, når kokkeskolen slår dørene op i oktober måned.
Initiativtagerne bag er Gastronomy Skagen, som er et kreativt netværk af fødevareproducenter og restauranter i Skagen heriblandt: Slagter Munch, Restaurant Pakhuset, Brøndums Hotel, Restaurant Kokkenes, Restaurant De2Have, Restaurant Hyttefadet, Restaurant Holger Drachmann og Jakob s Café.

Kokkeskolen præsenterer et forrygende program, der både udfordrer og inspirerer på samme tid. Målgruppen er alle med en indre madnørd, der gerne vil kunne fremtrylle gastronomiske retter af friske råvarer. Den kyndige undervisning varetages af professionelle kokke fra de ovennævnte steder, og opskrifterne fås med hjem, så deltagerne selv kan invitere familie og venner på en festmiddag.

Gastronomi i øjenhøjde
Udover kokkeundervisningen kommer man også om bag kulisserne og oplever helt nye facetter af Skagen: Hør fortællinger om friske fisk og fiskeri hos fiskehandleren, besøg Slagter Munchs Skinkehus med den berømte Skagen Skinke, gå på opdagelse i Skagens natur med en naturvejleder og find urter og bær til en bjesk.

Tilbagemeldingerne fra sidste års kokkeskole var begejstrede: Her var der gastronomi i øjenhøjde, inspirerende undervisning og hyggeligt samvær. Mad handler om livsglæde, sanselighed og gode oplevelser. Og det er netop dét, som de gastronomiske kokkeskoler i Skagen ønsker at formidle.

Kokkeskolerne finder sted den 7.-9. oktober samt den 21.-23. oktober.

Læs mere om tilmelding og program her: http://skagen.dk/events/kokkeskole/
Læs mere om Gastronomy Skagen: http://skagen.dk/brochurer-online/gastronomy-magasin/

Læs mere her

tags: restaurant, råvarer, kreativ, undervisning,

lørdag den 7. september 2013

Nu kan danskerne også få energidrik med SMAG! Energy Drink

For første gang nogensinde lanceres nu en hel linje af energidrikke i forskellige smagsvarianter i Danmark.

SMAG! Energy drink fås med bær- og frugtsmag.

En helt ny linje af energidrikke lanceres nu i Danmark. SMAG! Energy drink kan købes i forskellige smagsvarianter, med frugter eller bær, og er den første af sin slags på det danske marked.

Den smagfulde drik er en ny version af den originale energidrik - og mens det er et helt nyt koncept for danskerne, er energidrikke med forskellig smag allerede en succes i udlandet.

Det har inspireret ophavsmændene BisgaardogBentzon til at introducere SMAG! i Danmark. »Denne her form for energidrik er allerede rigtig stor i resten af Europa. Derfor mener vi selvfølgelig, at danskerne skal have lov at være med på trenden,« fortæller grundlægger af og partner i BisgaardogBentzon, Rasmus Freivald Bentzon.

SMAG! lancerer fire forskellige varianter, som for første gang gør det muligt at drikke en dansk energidrik, med en helt ny smag. Energidrikken fås med blåbær, grønne æbler, ananas eller jordbær/kiwi smag. Den smagfulde drik er det nyeste skud på stammen, indenfor energidrik.

»Der sker en udvidelse af kategorien energidrik, og vi synes ikke, at danskerne skal snydes for denne her nye udgave. Og den er allerede blevet taget rigtig godt imod,« fastslår Rasmus Freivald Bentzon. Energidrikken er koffeinholdig, og henvender sig til den aktive person.

Blandt andet drikkes der allerede SMAG! i skatermiljøet. Energidrikken har nemlig været en del af et longboard event i København denne sommer. SMAG! kan købes allerede nu i Fakta og i Netto.

Læs mere her

tags: Danmark, Europa, København, udland, energi, miljø, Netto, Fakta, frugt, energidrik, æble,

fredag den 6. september 2013

Bæredygtige lækkerier fra havet på Fiskens Dag i Kattegatcentret

Kattegatcentret fejrer Fiskens Dag lørdag den 14. september.

På Fiskens Dag bliver der sat øget fokus på bæredygtigt fiskeri og MSC-mærkede fiske-produkter. Dagen igennem byder Amanda Seafoods på MSC-mærkede smagsprøver som gør det lettere at vælge bæredygtigt fangede fisk til frokostbordet.

Virtuel Seafood Restaurant
I Kattegatcentrets oplevelse Havet i maven kan man tage plads i den virtuelle restaurant.
Bestiller man Grillede tigerrejer med ananas og bok choi får man en løftet pegefinger og en forklaring på hvorfor det ikke er et godt valg.

Bestiller man derimod Ovnbagt Østersøtorsk med sennepssovs, tang og klassisk tilbehør får man ros, fordi torsk fanget i Østersøen er et bæredygtigt valg.

De lækre menuer får tænderne til at løbe i vand, men der er som nævnt kun en virtuel menu på tallerkenen. Ved de bæredygtige valg har man mulighed for at sende en e-mail med opskriften.

Med de mange aktiviteter på Fiskens Dag får gæsterne inspiration til og viden om muligheden for at vælge de truede fiskearter fra og de bæredygtige fiskearter til , fortæller Karsten Bjerrum Nielsen fra Kattegatcentret.

Der er sjov og leg på hinkebanen for de mindste. Banen er et vandløb med grønne og røde fisk og enkelte MSC-mærker. Legen går ud på at hoppe over de røde fisk. Lander man på en grøn fisk får man point, og lander man på et MSC-mærke er der bonus.

Man kan også tage på opdagelse med Havets Ven kl. 14.30 og få viden om hvordan man som forbruger kan foretage det bæredygtige valg når man køber fisk næste gang. Når dykkeren kl. 13.00 dykker ned i Oceanariet har han særligt fokus på de danske fisk, som du kan spise med god samvittighed.

Fiskens Dag er hele Danmarks festdag i fiskens tegn. Den danske fiskebranche sætter fokus på fisk og på fiskebranchen som helhed. Danskerne får mulighed for at komme tæt på fiskene.

Kig efter MSC-mærket næste gang du køber fisk.
MSC står for Marine Stewardship Council og er en international mærkning af bæredygtigt fangede fisk.

Læs mere på www.kattegatcentret.dk www.hvaforenfisk.dk og www.fiskensdag.dk

For yderligere information:
Karsten Bjerrum Nielsen, biolog og udstillings- og formidlingschef
Tlf: 8758 0521 / 3025 1551

Else Brask, kommunikationschef
Tlf: 8758 0500 / 2339 5375

Læs mere her

tags: Danmark, restaurant, dykker, samvittighed, kommunikation, Østersøen,

torsdag den 5. september 2013

10 mio. kr. til fremme af børns madglæde

Med 10 mio. kr. fra Nordea-fonden vokser Skolehaveprojektet Haver til Maver til et nationalt projekt. I løbet af de næste tre år etableres nye skolehaver, og op til 8.000 børn vil lære at lave mad, dyrke deres egne sunde råvarer og undervises i det fri.

Børnene laver mad med råvarer, de selv har dyrket. De smager fennikel for første gang, laver fladbrød med egne salater og får smag for hjemmelavet kartoffelsuppe. Gryderne syder og bobler over åben ild - og opskrifterne bliver taget med hjem til mor og far, hvor retterne gentages. Hvert år følger 1.700 børn en dyrkningssæson i Haver til Maver og oplever at så, dyrke og høste egne grøntsager og lave mad over bålkomfur. Med de 10 mio. kr. fra Nordea-fonden kan 8.000 flere børn nu få undervisning i egne skolehaver.

Vi vil forandre danske børns forhold til natur, råvarer og madlavning, siger Søren Ejlersen, som er formand for Haver til Maver. Vores arbejde med skolehaver har en positiv indvirkning på børns madvaner, men også på deres selvværd, trivsel og læring."

Haver til Maver er stiftet i 2007 af en selvejende institution i et partnerskab med Fredensborg Kommune, der har været pioner i arbejdet med udeskole. "Vi får som kommune en unik tilgang til sundhed, vi taler ikke om det, vi gør det aktivt som en naturlig del af det at gå i skole," siger Jesper Alstrøm fra Fredensborg kommune.

Projektet har gennem årene tiltrukket sig opmærksomhed fra politikere, kokke, og forskere. En af forskerne, som har arbejdet med Haver til Maver, er Karen Wistoft fra DPU ved Aarhus Universitet. Forskning og evaluering af Haver til Maver har vist, at konceptet har en trylleeffekt på børnenes lyst til at lære. Børnene udviser en helt særlig stolthed og anerkendelse af hinandens afgrøder, retter og smag."

Trine, som er kok og underviser i Haver til Maver, siger om at have børn med i køkkenet: "Alle børn - uanset gastronomisk baggrund - "glemmer" deres kræsenhed og smager på både velkendte og nye retter. "Både Rødbedefrikadeller og græskarsuppe ryger indenbords."

Projektets gode erfaringer og nye mål om national udbredelse harmonerer med Nordea-fondens ambition om at fremme folkesundheden. "Gastronomiske skolehaver er et praktisk og involverende projekt, der mindsker afstanden fra jord til bord. Børnene lærer at dyrke grøntsager, lave mad af dem og får nye smagsoplevelser, som de måske tager med hjem. Vi håber, at projektet vil fremme børns madglæde, sundhed og interesse for naturen, siger Henrik Lehmann Andersen, direktør i Nordea-fonden, som støtter aktiviteter, der fremmer gode liv.

Fakta om Haver til Maver

Målgruppen
Haver til Maver er til 1.-6. klasse, men også børnehaver, børnehaveklasser og specialklasser, bruger tilbuddet.
Hvad laver børnene i skolehaven
Som klasse får man sit eget stykke jord, der dyrkes i løbet af sæsonen.
Eleverne dyrker grøntsager under kyndig vejledning af landmanden. Børnene tilbereder grøntsagerne i udekøkkenet sammen med en kok og lærer om smag, råvarekvalitet og tilberedningsmetoder.
Sammen med en naturvejleder går eleverne på opdagelse ved vandhullet eller i skoven.
Et forløb i Haver til Maver består af 8-10 besøg, hvor eleverne bliver undervist i natur/teknik, landbrug, fotosyntese, madlavning og sunde madvaner

Kontakt
Kommuner, skoleledere og andre interesserede, som gerne vil i gang kan kontakte Haver til Maver på cro@havertilmaver.dk

Flere oplysninger
Haver til Maver: Bestyrelsesformand Søren Ejlersen, telefon 2270 0700
Haver til Maver: Projektchef Camilla Roed Otte, telefon 4040 1970
Nordea-fonden: Kommunikationschef Tine Wickers, Nordea-fonden, telefon 2840 8480
Fredensborg Kommune, Chefkonsulent Jesper Alstrøm 25 44 47 76
DPU Lektor Karen Wistoft, telefon 26 13 26 53


Læs mere her

tags: Aarhus Universitet, direktør, politi, Nordea, råvarer, 2007, børnehave, undervisning, Forskning, Fakta, madvane, salat,

mandag den 2. september 2013

Stor spænding om 10-retters menu til mad og kunstevent

Kokke, med navne som the King of Waste og Leotard Leopard , er i gang med de sidste forberedelser til stor kunst- og madevent på Islands Brygge. Kunst, overraskelser, ølmenu og ti retters mad står i grisens tegn og ikke engang arrangørerne kender menuen. Der er kun få billetter tilbage.

Om kun tre dage går det løs til mad- og kunsteventet Our Danish Pig i København. Dermed skal 5 måneders forberedelse foldes ud, og der er mange overraskelser i vente.

Således er der ingen, ud over de to kokke, der endnu ved, hvad de ti madretter bliver. Det eneste, der er sikkert er, at alle retter indeholder ingredienser fra 8 grise som duoen Jonathan Soriano og Joachim Friis (Chinorocks og Joachim7inch) har opdrættet på Risbjerg Landbrug på Fyn.

Bag gryderne står Douglas the King of Waste McMaster, som har brugt de sidste otte år på at lave mad rundt omkring i verden. Han laver menuen sammen med Alex The Leotard Leopard Jensen (tidligere Madklubben, Riverview (Sydney), Silo by Joost (Melbourne), nu Søren K).

Det bliver spændende at se, hvad der kommer på menuen, som bliver en rejse omkring hele den danske øko-gris parret med Douglas principper om no waste og Mikkellers valg af vanvittige øl, siger Jonathan Soriano, der går under kunstnernavnet Chinorocks.

Idéen der opstod for 5 mdr siden, har ført til et samsurium af oplevelser for duoen, lige fra at opdrætte og fodre grise med øl, til et besøg i Paris med en kunstner, til at arbejde med de gale bryggere fra Mikkeller der står for øl.

Arrangementet løber af stablen søndag d. 1/9, mandag d. 2/9 og tirsdag d. 3/9 og vil koste 995,- pr kuvert.

Om Our Danish Pig:
Danish Pig er en samlet mad- og ølfest, kunst- og fotoudstilling, der hylder og dokumenterer vores danske gris anno 2013. Stærke navne står bag menuen, der ud over mad byder på øl, kunst, film og foto samt diverse overraskelser undervejs.

Der vil blive sammensat en velsmagende menu, baseret på 8 øko grise fra Risbjerg Landbrug, som er partnere til formålet. Maden serveres med en ølmenu fra Mikkeller, et af verdens førende mikrobryggerier.

Dertil vil forskellige fotografer og kunstnere give deres fortolkninger af den danske gris. Blandt andre bidrager den parisiske kunstner, Chanoir, som normalt maler ikoniske katte, men specielt til dette arrangement har indvilget i at arbejde med grise som motiv. Der vil blive fremvist portrætter af de grise, der er i centrum.

Billetter kan købes på www.ourdanishpig.com.
Sted: Olsen +3, Njalsgade 19D, 2300 Kbh S www.olsen3.dk

Partnere og sponsorer på projektet er Landbrug & Fødevarer og Friland A/S.

Læs mere her

tags: billetter, København, kunst, 2013, Island, Joost, rock, Mikkellers,