Stort forbrug af energidrikke blandt europæiske unge

Unge storforbrugere af energidrikke drikker omkring 50% mere end voksne storforbrugere. Det viser en undersøgelse af indtaget af energidrikke i 16 EU-lande fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA. En kommende undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet i samarbejde med COOP skal kortlægge det stigende forbrug af energidrikke i Danmark for Fødevarestyrelsen.
Den Europæiske fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, har undersøgt forbruget af energidrikke i 16 ud af EU s 27 medlemslande. Danmark indgik ikke i undersøgelsen.

Energidrikke er læskedrikke med tilsat sukker eller sødestoffer, som også indeholder vitaminer og mineraler samt stimulerende stoffer som koffein.

Unge drikker oftere energidrikke end voksne
Undersøgelsen viser, at cirka 30% af de voksne deltagere har drukket en energidrik inden for det seneste år, mens andelen er 68% for de 10-18 årige. Af de 68% teenagere er 12% såkaldte permanente storforbrugere med et gennemsnitligt indtag på 7 liter om måneden. Ligeledes er 12% såkaldte kortvarige storforbrugere, som drikker mindst 1 liter ad gangen.

Andelen af storforbrugere ligger på samme niveau for den voksne aldersgruppe. De permanente storforbrugende voksne drikker 4,5 liter om måneden. De unge storforbrugere drikker således 56% mere end de voksne storforbrugere.

Stigende forbrug af energidrikke også i Danmark
I Danmark viser tal fra Nielsen ScanTrack en stigning i salget af energidrikke fra ca. 4,07 millioner liter i 2010 til 8,45 millioner liter i 2012. Det er særligt indholdet af koffein i energidrikke, som bekymrer forskerne.

I Danmark er der et mærkningskrav om, at drikkevarer, der er tilsat koffein i en mængde på over 150 mg pr. liter skal mærkes med Højt koffeinindhold. Bør ikke indtages af børn eller gravide eller ammende kvinder .

DTU Fødevareinstituttet anbefaler, at børn og unge højst indtager 2,5 milligram koffein per kg legemsvægt per dag.

Højere indtag af energidrikke med større mængder koffein kan have skadelige virkninger og kan blandt andet føre til midlertidige adfærdsændringer, øget nervøsitet og ængstelighed hos børn , påpeger forsker Marta Axelstad Petersen fra DTU Fødevareinstituttet.

Ved at drikke én dåse energidrik på 50 cl overskrider teenagerne maksimumsgrænsen, hvorimod en dåse på 25 cl er nok til at overskride grænsen for en 10-årig.

Energidrikke er ikke farlige for voksne blot de har et mådeholdent forbrug. Voksne kan drikke enten 4-5 små kopper kaffe eller 5 energidrikke af 25 cl om dagen, uden at det daglige koffeinindtag ser ud til at give skadelige virkninger , tilføjer Marta Axelstad Petersen.

Indtag af energidrikke under lup
DTU Fødevareinstituttet og Fødevarestyrelsen har gennem længere tid været opmærksom på det øgede forbrug af energidrikke. Derfor skal DTU Fødevareinstituttet i samarbejde med COOP kortlægge indtaget af energidrikke i Danmark for Fødevarestyrelsen.

2.600 danskere i alderen 10-35 år er med i undersøgelsen, som løber af stablen i andet halvår af 2013. Resultaterne fra undersøgelsen vil blive offentliggjort i juni 2014.

Læs mere
Se nyheden om EFSA s undersøgelse: Energy drinks report og læs undersøgelsen: Gathering consumption data on specific consumer groups of energy drinks.

Mere end 52.000 europæere i alderen fra 3-65 år har deltaget i EFSA s undersøgelse, som omfatter 16 EU medlemslande.

Kontakt
Vedr. den danske undersøgelse:
Seniorrådgiver Jeppe Matthiessen, jmat@food.dtu.dk, tlf. 35 88 74 44

Vedr. toksikologiske effekter af koffein:
Forsker Marta Axelstad Petersen, maap@food.dtu.dk, tlf. 35 88 75 41

Læs mere her

tags: Danmark, euro, 2010, EU-lande, 2013, EU, 2012, DTU, energi, Fødevarestyrelsen, 2014, Forsker, læskedrik, kaffe, vitaminer, mineraler, energidrik,

Miljøvenlig sodavand - SodaSparkle

Sodavandsmaskiner har længe været et hit i Danmark, bl.a. fra de populære mærker SodaStream og Aqvia. Nu er der så kommet en helt ny og mere miljøvenlig type, der med sin lille størrelse er klar til at indtage markedet.

Sodavandsmaskiner har generelt været populære de sidste mange år, da danskernes høje forbrug af sodavand har gjort det til en meget stor udgift i det månedlige budget at købe sodavand i butikkerne.

SodaSparkle, der er en helt ny type sodavandsmaskine, har gjort det muligt at få en sundere, billigere og mere miljøvenlig sodavand end tidligere. SodaSparkle består udelukkende af et låg med en lille kulsyrepatron, der skrues på flasken og drejes for tilførsel af kulsyre.

Kulsyrepatronerne er fremstillet i 100 % genbrugelige materialer, og de skal blot smides ud efter brug (hver patron rækker til 1 flaske danskvand). Derudover er der ikke en masse kulsyre, der går tabt i processen, da al kulsyren bliver fanget i flasken.

SodaSparkle har også udviklet en ny, naturlig smagsvariant, der ikke er fyldt med sukker og andre tilsætningsstoffer og derved er et sundere alternativ til den traditionelle sodavand.

De danske forhandlere af SodaSparkle forventer da også, at SodaSparkle bliver en kæmpe succes. Gitte Gammelmark fra KitchenOne.dk - officiel dansk forhandler af SodaSparkle - siger: SodaSparkle er helt ny på det danske marked, men vi har allerede oplevet stor interesse for den. Den er både nem og hurtig at bruge, og så fylder den næsten ingenting, så den kan let sættes i skabet efter brug.

Hos KitchenOne.dk forventer de da også, at ankomsten af den nye SodaSparkle kan ses på salget af de øvrige sodavandsmaskiner. Der er stigende fokus på miljø og sundhed, og med den nye SodaSparkle bliver disse elementer kombineret, da der hverken er spildt CO2, plastikflasker eller tilsætningsstoffer, man skal tage højde for.

SodaSparkle er i alle henseender en forbedring af teknologien inden for sodavandsmaskiner. Både designmæssigt, miljømæssigt og helbredsmæssigt er SodaSparkle med til at forbedre udbuddet af sodavand.

Læs mere her

tags: Danmark, teknologi, miljøvenlig, miljø, helbred,

Hjemmelavede påskeæg til hyggelige påskedage

Påskeopskrifter: Citrusfriske påskeæg med citronlikør eller appelsin. Så er der serveret lækker påskehygge for både store og små slikmunde.

For 150 år siden, kendte man også til påskeæg. Ikke som chokolade- eller marcipanæg, men som almindelige hønseæg. Disse kunne være pustet og kogt med forskellige naturfarvemidler - fx løgskaller og så dekoreret eller malet.

De første rigtige chokoladepåskeæg optræder hos firmaet "Galle og Jessens" i 1917, men fænomenet kan godt være lidt ældre. Chokoladeæggene begyndte at blive populære i 1920´erne og 30´erne, og fik et endeligt gennembrud efter anden verdenskrig, da chokolade og søde sager atter kom på markedet efter mange år med rationering.

I dag er hjemmelavede påskeæg med marcipan indbegrebet af dejlige påskedage, hvor børnene elsker at være med, når der formes, dekoreres og ikke mindst prøvesmages.

Store påskeæg med citronlikør
400 g Original Odense Marcipan
En halv dl Limoncello (italiensk citronlikør)
1 tsk. fint revet usprøjtet citronskal
1 dl flormelis
225 g mørk overtræk
100 g hvid chokolade
1 tsk. fint revet usprøjtet citronskal

Rør marcipanen med Limoncello og 1 dl flormelis. Form marcipanen til 12 æg, brug gerne lidt flormelis på hænderne, og sæt dem på bagepapir i køleskabet.
Smelt overtræk over vandbad, overtræk æggene og sæt dem på bagepapir. Smelt den hvide chokolade forsigtigt over vandbad, og fyld den i en sprøjtepose. Sprøjt tynde striber af hvid chokolade på de størknede æg. Drys med en smule revet citronskal.
Servér æggene når chokoladen er helt stivnet.

Servér evt. et glas iskold Limoncello til de skønne påskeæg.

Små påskeæg med appelsin
250 g Original Odense Marcipan
Revet appelsinskal fra en økologisk appelsin
200 g hvid eller mørk chokolade til overtræk
Sukkerkrymmel til pynt

Ælt marcipanen med appelsinskal. Del marcipanen i 12 lige store stykker og tril til små æg mellem håndfladerne. Overtræk med smeltet chokolade og dekorér med krymmel og pynt efter smag.


Læs mere her

tags: chokolade, Odense, økologi,

Forbrugerne prioriterer friskhed højest

To ud af tre danske forbrugere kigger først og fremmest på datomærkningen, når der skal købes mælk. Det viser en ny undersøgelse fra Arla.

Forbrugerne vil have frisk mælk jo friskere jo bedre. Faktisk peger to tredjedele danskerne på friskhed som det vigtigste, når der skal vælges mælk i køledisken. Det viser en ny undersøgelse, som analysevirksomheden Epinion har foretaget for Arla blandt 1.024 repræsentativt udvalgte danskere.

Ønsket om frisk mælk er et typisk dansk fænomen. Danskerne køber nemlig stort set kun frisk mælk på køl frem for mælk, der er langtidsholdbar. Dermed adskiller danskernes mælkevaner sig fra forbrugerne i de fleste andre lande, hvor langtidsholdbar mælk spiller en langt større rolle. Det fortæller sociolog og specialist i fødevareforbrug Birthe Linddal fra foodfuture.dk:

I mange europæiske lande som eksemplevis Spanien, Italien og Frankrig er forbrugerne ikke vant til den friske mælk. De drikker i stedet mælk, der er varmebehandlet ved meget høje temperaturer, den såkaldte UHT-behandling. Det gør mælken langtidsholdbar, men giver også en anden smag end den, vi kender fra den friske mælk herhjemme, siger Birthe Linddal og fortsætter:

I Danmark har forbrugerne traditionelt og historisk været meget tæt på landbrugsproduktionen, og dermed har danskerne i århundreder været vant til gode muligheder for at få frisk mælk. Faktisk har flere danske mejerier i de seneste år gjort en dyd ud af at kunne levere frisk mælk til forbrugerne så hurtigt som muligt.

Og tiden fra ko til køler er blevet stadig kortere med årene. Arla har netop fra i denne uge indført en friskhedsgaranti på mælken Lærkevang, der fremover vil være maksimalt 24 timer undervejs fra gård til butik.

- I realiteten er det en forholdsvis lille del af den mælk, vi drikker her i Danmark, som når fra gård til butik på under 24 timer. Hos Arla har vi Lærkevang, der kommer fra gård til butik på under 24 timer, men for billigmælkens vedkommende tager det typisk to til tre dage, fortæller Jakob Knudsen, der er marketingdirektør i Arla Danmark.

Udover friskhed vægter omkring halvdelen af danskerne pris som en afgørende faktor, mens fire ud af ti danskere mener mælkens smag har en betydning, når de skal vælge mælk i køledisken.

For mere info kontakt
Sociolog Birthe Linddal, foodfuture.dk: 30 65 11 10
PR manager Rikke Mandsholm, Arla: 89 38 14 48

Læs mere her

tags: Danmark, euro, Italien, direktør, Frankrig, Spanien, Arla, virksomhed, marketingdirektør,

Kaffe og kage på mobilen

Sendentanke.dk, Danmarks nyeste formidler af gaver og gavekort via mobilen gør det muligt for danskerne fra i dag, at sende en kop kaffe og kage. Det er nyt og nemt.

Danskerne elsker kaffe! Faktum er, at danskerne gennemsnitlig drikker fire kopper kaffe om dagen, hvilket svarer til over 20 millioner kopper kaffe om dagen. Dette gør, at Danmark er blandt de mest kaffedrikkende nationer i verden. Kaffen er blevet populær som aldrig før. Antallet af caféer og kaffebarer, hvor kaffen er i centrum har aldrig været større.

Kender du én der er kaffetørstig

1. Man sender en hilsen på www.sendenkaffe.dk
2. Udfylder modtagers mobilnummer, skriver en personlig hilsen og betaler nemt med kreditkort.
3. Gaven leveres på få sekunder til modtagers mobiltelefon.

At sende en gave via mobilen tager under 1 minut og det er glæden ved at give, der gør vi har succes. Vi bemærker også at butikkerne er yderst tilfredse, da de fleste kunder ofte køber et ekstra produkt. Det kan vi se hos vores andre partnere Interflora, Wunderwear og Just-Eat , udtaler Adm. direktør Rune Poulsen fra www.sendentanke.dk.

Kong Kaffe har 8 butikker i Danmark og kaffen bliver lavet og serveret med Kong Kaffe's forkærlighed for kvalitet, passion, god smag og friske råvarer - en kop kaffe som er en konge værdig.

"The Spot Family / Kong Kaffe har valgt at være med på gavekonceptet fra Sendentanke.dk og det understøtter vores interesse for at tilbyde noget særligt, til vores tilfredse kunder. Vi forsøger at efterleve, at det skal være en særlig oplevelse at komme forbi vores kaffebarer i Danmark og et personligt gavekort skaber glæde udtaler Marketingassistenten Charlotte Bøgeholm fra The Spot Family som står bag Kong Kaffe kæden.

-----

Om Sendentanke.dk
Sendentanke.dk blev lanceret i april 2012 i Danmark, og gør det muligt for danskerne at glæde og overraske dem som man holder af, via mobilen. Sendentanke.dk som i udlandet hedder Huuray! samarbejder med større nationale brands som Just-Eat, Nordisk Film, Miinto.dk, Interflora, Wunderwear, Comedy Zoo, Boozt.com, Saxo.com m.f Huuray! er repræsenteret i Danmark, Sverige, Norge, Finland og Frankrig og flere lande er på vej.

Læs mere her

tags: Danmark, Sverige, Norge, direktør, bilen, Frankrig, Film, råvarer, udland, 2012, Finland, kaffe,

Hot buns åbner i Århus

Derfor inviteres venner af huset, de burgersultne og andre nysgerrige århusianere til åbningsreception i Mejlgade 12, hvor hot buns serverer et sneak-peak af menuen i form af bl.a. Sliders (mini-burgers), side dishes, shakes, drinks, vin og øl.

På dagen vil der være mulighed for at smage forskellige lækkerier fra menukortet, bl.a. The Hangover , der med sine 2 bøffer, spejlæg, bacon, svampe-ketchup, bløde løg og pommes rösti kan kurere enhver form for tømmermænd. Den kan dog også gå som et gedigent aftenmåltid, uden hovedpine. I den anden ende af menukortet finder vi en ægte gastro-burger, nemlig The Gourmet , med skalotteløg, trøffelmayo, frisé, og foie gras-terrine!
Prøv endelig en shake til HB-pigernes favorit er den fantastiske passion- & lakridsshake.

hot buns er et nyt koncept i Danmark, som sætter en ære i at servere ægte gastro-burgere, lækre sideretter, tykke milkshakes, spændende cocktails og iskolde øl alt sammen pakket ind i en lækker atmosfære, hvor værtinderne, de berømte og berygtede hot buns -piger, vil sørge for at besøget bliver mindeværdigt.

Mathias Kær, en af initiativtagerne bag konceptet, siger: Vi mener, at det er på tide, at Århus får lov til at smage ægte gastro-burgere til rimelige priser, og i lækre omgivelser

Hos os får man helt sikkert ikke indtryk af at sidde på en grillbar. Vi har sat en ære i at have valgt de helt rette omgivelser og fantastiske ildsjæle til at sørge for dit besøg fra erfarne kokke til entusiastisk bar- og tjenerpersonale.

hot buns er et sted for folk, der sætter pris på mad lavet af gode, lokale råvarer. Samtidig er hot buns også stedet, hvor man kan starte byturen, inden man fortsætter ud i Aarhus natteliv. Man kan også blive til sent og danse med på bardisken

På åbningsdagen, onsdag d. 13. marts kl. 16.00 er det ikke muligt at reservere bord. Her vil hot buns udelukkende holde åbningsreception, hvor der er mulighed for at komme og smage på herlighederne helt gratis!

Fra fredag d. 8. marts er der åbent for almindelig bordbestilling. Hos hot buns er der åbent søndag til onsdag fra 11 til 22, torsdag til lørdag fra 11 til 00.

Så kom forbi onsdag d.13. marts og lad vores hot buns -piger fortælle dig lidt om konceptet og maden og vise dig de nye, flotte lokaler.

Du kan se mere og bestille bord fra torsdag d. 14/3 på www.hotbuns.dk.
Ring til 3166 6500 eller send en e-mail til info@hotbuns.dk for mere info.


Læs mere her

tags: Danmark, Århus, råvarer, recept, atmosfære, hovedpine,

Ris pilaf med kylling kåret som Årets Etniske Nøglehulsopskrift

Syv Bydelsmødregrupper har udviklet hver deres nøglehulsopskrift, der er inspireret af det arabiske og afrikanske køkken.

Vinderen af Årets Etniske Nøglehulsopskrift 2013 med flest forbrugerstemmer er Beryani (Ris pilaf med kylling, kartofler og mandler). En opskrift udviklet af Bydelsmødrene fra Aarhus. En sikker nummer to blev Zira-machili aur Podina-chawal (Fisk i tomatsovs med ris) udviklet af Bydelsmødrene fra Amager. De stolte vindere blev i dag den 28. februar fejret ved en festlighed i Fødevareministeriet.

De lækre etniske nøglehulsopskrifter og den gode stemning under kampagnen er et fint eksempel på den type sund madglæde, jeg gerne vil fremme. Det er godt, at Nøglehullet nu også får inspiration fra det arabiske og afrikanske køkken. Mad er et stærkt redskab for kulturforståelse, og derfor er jeg glad for ministeriets samarbejde med Bydelsmødrene , siger Fødevareminister Mette Gjerskov, der i dag har besøgt de vindende bydelsmødre i Århus, der serverede en gang sund og velsmagende beryani for ministeren.

Bydelsmødrenes Landsorganisation bakker op om ministerens ønske om sund madglæde uanset nationalitet. Derfor har de landet over gjort en stor indsats for at samle stemmer og udbrede kenskabet til Nøglehullet ved at hænge plakater op på biblioteker, aktivitetshuse og til fredagsbønnen i moskeer.

Det er vigtigt at sprede viden om, at etnisk mad også kan være sundt. Kampagnen om Årets etniske nøglehulsopskrift viser, at Nøglehullet er en god og enkel måde at fortælle om sundhed på, siger Seniorkonsulent hos Bydelsmødrenes Landsorganisation, Mai-Britt Haugaard Jeppesen.

De nøglehulsmærkede opskrifter er udviklet efter samme krav, som der stilles til nøglehulsmærkede produkter. Det betyder, at der sparet på både fedt, sukker og salt, mens der er skruet op for fibre og fuldkorn.

Yderligere oplysninger:
Projektleder for Nøglehulsmærket, Marianne Dittmann, tlf. 72 27 66 85 eller
Seniorkonsulent hos Bydelsmødrene Mai-Britt Haugaard Jeppesen tlf. 30 17 78 03

Kontakt til fødevareministeren:
Pressesekretær Karin Møller-Olsen, tlf. 25 38 95 93

Læs mere her

tags: Århus, 2013, Amager, fødevareminister, biblioteker, organisation, stemmer,