Slå-katten-af-tønden fastelavnskage

Odense marcipan vil gerne inspirere med nye opskrifter og fotos på børnenes fastelavnskage og lækre muffins med nougat og marcipan

Fastelavns kage med marcipankatte
1 bradepande

4 æg
300 g sukker
200 g smør
200 g Odense Blød Nougat
200 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
2 spsk. vaniljesukker
4 spsk. kakao

Odense Marcipanlåg og pastafarver og ekstra ren rå marcipan til dekoration.

Pisk æg og sukker til en luftig og skummende æggesnaps. Smelt smørret i en gryde, tag gryden af varmen og smelt nougaten heri. Sigt hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og kakao i æggesnapsen og rør det sammen med nougat-smør. Kom dejen i en smurt bradepande og bag kagen ca. 30 min. ved 170° C. Lad kagen køle af.

Læg marcipanlåget hen over den afkølede kage og skær det til. Bland marcipan med pastafarver efter egne ønsker til dekoration. Rul marcipanen ud mellem to stykker bagepapir og skær f.eks. to bælter til at sætte rundt om tønden samt katte ud af marcipanen. Brug det afskåret marcipanlåg til øjne og knurhår. Lav serpentiner af udrullet marcipan i andre farver.

Fastelavns muffinboller med nougat og marcipan
12 stk.

2 dl mælk
25 g gær
3 æg
1 spsk. sukker
2 tsk. salt
1 spsk. honning
125 g smør
Ca. 500 g hvedemel

75 g Odense Blød Nougat
100 g Odense Færdig Kransekagemasse
Pynt: Et sammenpisket æg til pensling + evt. mørk chokolade

Brug en røremaskine eller sæt dejkrogene på elpiskeren og find en stor skål.
Gæren røres ud i lun mælk og æggene røres i et ad gangen. Tilsæt sukker, salt, honning, smør og halvdelen af melet og rør det godt sammen. Drys resten af melet i lidt ad gangen, mens der røres og lad dejen hvile 1 time. Fordel dejen med skeer i smurte muffinforme. Lav en god fordybning i hver med fingeren og fyld den med nougat og kransekagemasse.
Fold dejen hen over og vend bollen i formen så lukningen vender nedad.
Lad dem hæve lunt i 45 min. og pensl med æg. Bages i 20-25 min. ved 180° C.
Afkøl på rist og pynt med glasur eller smeltet chokolade.

Læs mere her

Wiibroe støtter de lokale

Wiibroes Bryggeri lancerer sin store sommerkampagne, der for alvor skal bringe Wiibroes synlighed tilbage i det nordsjællanske gadebillede.

Wiibroe sætter 100.000 kr. på spil til støtte af lokale projekter, ideer eller aktiviteter, og lader det være op til lokalbefolkningen at afgøre, hvem der i sidste ende får glæde af støtten.

Wiibroe har sine rødder i Helsingør og er bredt kendt som Nordsjællands lokale ølmærke. Det er dog en kendsgerning, at Wiibroe ikke længere brygges i Helsingør, men derimod i Fredericia, og at mærkets synlighed i gadebilledet, der før blev udgjort af ølkuske, Wiibroe lastvogne og traditionel markedsføring, for en tid har været forsvundet. Senest har der endda gået rygter om, at Wiibroe skulle være på vej ud af markedet.

Med sommerens Wiibroe kampagne "Støt de lokale det gør Wiibroe" slår vi fast, at der IKKE er planer om at lukke Wiibroe ned. Tværtimod vil vi bringe Wiibroe tilbage i det nordsjællandske gadebillede og fastholde mærket i lokalområdet som hele Nordsjællands øl. Kampagnen strækker sig over hele sommeren og skal både aktivere, involvere og belønne de lokale, der gør en forskel.

Wiibroe støtter de lokale
Kampagnen "Støt de lokale det gør Wiibroe" har til formål at støtte lokale initiativer i form af ideer, projekter eller aktiviteter indenfor musik, teater og sport i området "Wiibroe Amt". Wiibroe Prisen gives til at opfylde en drøm, et ønske eller et projekt, der ellers ikke ville kunne realiseres.

Således skal Wiibroe Prisen gøre "Wiibroe Amt" til et dynamisk sted at bo ved at støtte lokale, kreative og nyskabende initiativer, der er til gavn, glæde og nytte for lokalbefolkningen. Der er i alt 100.000 kr. på spil, som fordeles blandt 5 vindere, og vi lader lokalbefolkningen afgøre, hvem der i sidste ende får støtten.

Læs mere her

Øllets Dag i Odense 2010

For første gang i Odense bliver der afholdt Øllets Dag med gratis smagsprøver fra en række af fynske bryggerier. Arrangement har gentagende gange været afholdt andre steder i landet, ikke i Odense, men nu er det lykkedes at få det stablet på benene, ved hjælp Danske Ølentusiaster - afdeling Odense, flere af de fynske bryggerier, Udvikling Odense og ikke mindst de medvirkende barer, caféer og butikker.

Selve arrangementet beskrives således:

Øllets Dag 2010 i Odense.

Lørdag d. 4. september kl. 11-15 holdes der Øllets Dag i Odense.
Her bliver er der gratis smagsprøver på det gode øl, og der tages en snak med de besøgene af fynske bryggeriet, butikker, og frivillige fra Danske Ølentusiaster.
De er fordelt her:
Flakhaven ved Odense Rådhus
Bryggeriet Flakhaven
Bryg-Selv.dk

Slotsgade ved Vinens Verden
Coisbo Bryghus
Rise Bryghus
Ørbæk Bryggeri
Udvalgte øl fra butikken

Brandts Klædefabrik ved Cafe Biografen
Albani
Stensbogaard Bryghus

Vestergade ved H.J. Hansen
Indslev Bryggeri
Bryggeriet Refsvindinge
Udvalgte øl fra butikken

Vestergade i SuperBrugsen
Udvalgte øl fra butikken

Vintapperstræde ved Christian4tal
Midtfyns Bryghus

Rosengårdcentret hos Kvickly xtra (udenfor kort)
Udvalgte øl fra butikken

Danske Ølentusiaster blev stiftet for 12 år siden på:
Carlsens Kvarter
Se hvor og hvorfor Danske Ølentusiaster blev stiftet
Køb det gode øl

Arrangementet følges op af flere caféer, restauranter, butikker m.fl. der har specielle tilbud til dagens gæster.
Carlsens Kvarter dækker op i bedste musuemstil fra hvordan grundlæggerne sad under stiftelsen af Danske Ølentusiaster for 12 år siden. Og får at trækker kunder til gives der en form for rabat eller lignende på noget af deres gode øl.
Lignende tilbud forventes på Chr.4tal og Cafe Biografen. Og der er masser af gode øl tilbud i de øvrige butikker.

Baggrundsviden:
Øllets Dag er en helt speciel dag for ølelskere over det ganske land. Øllets Dag er markeringen af stiftelsen af Danske Ølentusiaster den 5. september for 12 år siden.
I 2005 flyttede afholdelse af dagen til den første lørdag i september, fordi det på andre ugedage kan være svært at fejre dagen på behørig vis.

Normalt er Øllets Dag den dag, hvor regionerne uddeler Den Regionale Ølpris , til:
En person eller virksomhed i regionen, der har gjort en ekstraordinær indsats
for at vise mangfoldigheden i øllets verden.
På Fyn blev denne pris ekstraordinært uddelt til Refsvindenge Bryggeri på dets 125 års jubilæumsdag, som jo også kan siges at have gjort deres for at vi kan fejre dagen med lanceringen af Ale nr. 16 i 1995.

Danske Ølentusiaster som står bag har også et tilbud på dagen, udover de mange arrangementer rundt om i landet. Ved indmeldelse i foreningen på selve Øllets dag gives der 50,- kr. i rabat. Indmeldelse kan sker på www.ale.dk eller på udvaldte steder/repræsentanter fra foreningen på dagen.

Danske Ølentusiaster er en uafhængig og landsdækkende interesse- og forbrugerorganisation for ølinteresserede. Foreningen har over 9000 medlemmer fordelt på 53 lokalafdelinger. I Lokalafdeling Odense er der i øjeblikket næsten 400 medlemmer. Vi arbejder for et mangfoldigt udbud af bryggerier, øl og øltyper, oplyser og skaber debat om øl, støtter og stimulerer håndbrygning og dansk bryggekunst, sikrer en respektfuld behandling af øllet, samt varetager forbrugernes interesser.

Læs mere her