FDB lancerer stort mad-site

FDB samler tusindvis af opskrifter og gode råd på det nye mad-site viskalspise.dk. Sitet skal gøre det let for danske familier at leve sundt, godt og lidt lækkert i hverdagen. Og vi danskere har øjensynligt brug for input: Mere end hver anden savner inspiration til hverdagsmaden, viser nye tal fra FDB Analyse. Særligt de yngre mangler inspiration.

3.000 gennemprøvede opskrifter - lige fra det hurtige og nemme til det sofistikerede og tid-krævende. Det er lidt af det, man finder på FDB's nye store mad-site. "Viskalspise.dk er både til dem, der har en travl dag og helst vil have madlavningen overstået i en fart og dem, der er i gang med alenlange køkkenprojekter, hvor det hele skal laves fra bunden," forklarer Inger Abildgaard, der er madredaktør og i mange år har arbejdet på FDB's månedsmagasin Samvirke.

De tusindvis af opskrifter kommer alle fra anerkendte opskriftssamlinger såsom voresmad.dk, 2gangeomugen.dk, Sæson for god smag og ikke mindst FDB's egne samlinger fra Samvirke, SuperBrugsen, Kvickly og Irma. På sitet vil både professionelle kokke, madbloggere og helt almindelige danskere kunne dele deres yndlingsopskrifter.

Sundhed starter med ét klik
Mad og opskrifter er i dag et populært emne på internettet. Det mest populære mad-site har i dag over en halv million danskere på besøg om måneden*). Samtidig viser FDB's undersøgelse, at en ud af tre danskere helst vil have opskrifter stillet til rådighed på nettet. "Der er ikke lang vej fra en google-søgning på en opskrift til det, vi kommer i munden. Derfor er det naturligt for FDB at være til stede på det store marked for opskrifter på nettet. Viskalspise.dk skal ikke kun tilbyde en stor samling af opskrifter. Målet er også at hjælpe danskerne til at træffe lidt sundere valg i hverdagen - ved hjælp af gode råd og masser af kvalitetsopskrifter," siger Inger Abildgaard.

Og det bliver kun bedre
I løbet af efteråret bliver sitet udvidet med endnu flere muligheder, så danskerne f.eks. kan finde andre danskere med samme madsmag som dem selv, spise sundt og klimavenligt, lave sund og ordentlig mad i en travl hverdag, få opskrifter på farten eller gode råd til, hvordan man blancherer.

Besøg danskernes nye mad-site på www.viskalspise.dk.

Fakta om viskalspise.dk.
- Mere end 3.000 opskrifter - opdateres hele tiden med nyheder og nye opskrifter.
- Madleksikon - som løbende udbygges.
- Gode fif - når du skal finde ud af, hvad du skal bruge resten af kålhovedet til.
- Hjælp - til at prøve kræfter med det svære.

Læs mere her

Forbrugerinformation om sammenblanding af hakket kød

DR har konkluderet, at der er forkert kød i op i mod hver anden pakke hakket kød, altså at der er svinekød i oksekødet og omvendt. Det baseres på en stikprøvekontrol, som Fødevarekontrollen har gennemført i denne måned.

Coop har modtaget rapporter om 4 tilfælde i henholdsvis SuperBrugsen og Kvickly. Af Fødevarekontrollens liste, som den har givet til DR, er der fundet problemer i 86 butikker, heraf er de 8 Kvickly og SuperBrugsen.

Det er forståeligt, hvis nogle forbrugere bliver bekymrede, når det fremstilles som om der er noget andet kød i pakkerne, end det fremgår af emballagen. Men der er ingen grund til den bekymring. Det der konkret sker, er følgende:

1. Først hakkes der oksekød og kalvekød
2. Kødhakkeren tømmes og renses
3. Der hakkes svinekød og de første kilo tages fra

Når der alligevel kan konstateres spor af oksekød i svinekødet, skyldes det, at små rester trods rensningen stadig kan befinde sig i kødhakkeren. Det udløser en 2´er Smiley, når Fødevarekontrollen konstaterer dette. Når det sker, benytter butikken lejligheden til at forbedre rengøringen yderligere.

Men der er altså ikke tale om en bevidst sammenblanding af kødet, men kun meget, meget små utilsigtede rester.

I Fakta, Irma og de fleste Dagli´Brugsen hakkes der slet ikke kød, hvorfor denne problemstilling ikke eksisterer her.

Fødevarekontrollen har kun i 4 tilfælde orienteret Coop. De har heller ikke orienteret Coop om de tilfælde, hvor der ikke har været konstateret nogle problemer. Det er yderst kritisk.

Dertil kommer, at Coop har konstateret markante fejl i Fødevarestyrelsens håndtering. Således har Fødevarekontrollen påstået at have fundet ikke-deklareret kød i SuperBrugsen Maribo. Denne butik hakker ikke selv kød og Fødevarekontrollen har slet ikke udtaget prøver til kontrol i butikken. Den 9. december har butikken modtaget besked fra Fødevareregion Øst, som erkender at det var en fejl at butikken blev sammenkædet med et analysesvar. Erkendelsen kommer først efter, at butikken gentagne gange har klaget. Den 11. december modtager butikken ikke desto mindre igen brev fra Fødevarestyrelsen, som hævder, at der er fundet ikke deklareret kød i butikken, altså 2 dage efter, at de har erkendt, at der ikke er foretaget nogen kontrol i butikken. Spørgsmålet er så om andre prøver også er forkert registreret.

Coop bestræber sig til det yderste for at have et åbent og konstruktivt samarbejde med myndighederne for at sikre størst mulig fødevaresikkerhed.

Men det er ikke befordrende, når så myndighederne fremturer med graverende fejl som denne, og offentliggør kontrollrapporter til medierne, før de berørte butikker er orienteret.

Læs mere her

SuperBrugsen sætter fokus på sundhed i 2010

Det bliver nemmere og billigere at spise sundt for danskerne i 2010.

Danmarks største supermarkedskæde SuperBrugsen skyder året i gang med tilbud på en lang række sunde produkter, og den første konkurrence i dansk dagligvarehandel, hvor præmien er en personlig konsultation hos en diætist. Og lørdag den 9. januar gennemfører SuperBrugsen en af de største uddelinger af gratis frugt i Danmark, når alle børn får et gratis æble (så længe lager haves).

I januar er overskriften i de 270 supermarkeder Lidt sundere Lidt billigere . Men både sundhed og billige priser vil der være fokus på hele året.

Vi ved, at vores kunder er optagede af at leve sundere. Den bedste måde at komme til det i forbindelse med kosten er ved, at velsmagende varer bliver billigere og lettere tilgængelige. Sunde varer skal smage godt, og det lægger vi vægt på i alle de varer, vi markedsfører i forbindelse med dette fremstød for sundheden, siger kædedirektør Mette Maix, SuperBrugsen.

For at gøre det mere spændende for børn at leve sundere har SuperBrugsen sammen med de øvrige kæder i Coop introduceret et nyt univers for børn, Frugtfjolserne, som er udviklet sammen med filminstruktøren og tegneren Anders Morgenthaler.

Som led i fremstødet for sundhed udlodder SuperBrugsen sammen med Foreningen af Kliniske Diætister 10 utraditionelle præmier i en konkurrence for kunderne: En times diætvejledning med udarbejdelse af individuel kostplan og en opfølgningskonsultation.

SuperBrugsens fremstød for sundhed sker som led i Coops ansvarlighedsplan 1-4-40 , hvor sundhed er et af de 4 indsatsområder.

Yderligere information: Kædedirektør Mette Maix, 5159 3651

Læs mere her

SuperBrugsen sænker priserne på økologi med 20 procent

Prisen på flere hundrede forskellige økologiske varer falder i de næste to uger med 20 procent i SuperBrugsen.

På denne måde ønsker kæden at give økologien en stærk start på 2010. Prisfaldet gælder fra mandag den 11. januar til lørdag den 23. januar.

Sidste år hvor alle kun talte om discount og billige varer, lykkedes det os at fastholde det rekordhøje niveau fra 2008. Men det er ikke noget, der kommer af sig selv. Midlerne er massiv markedsføring i tilbudsaviser, butikker og andre medier og mange nye velsmagende økologiske varer , siger kædedirektør Mette Maix, SuperBrugsen.

En ny opgørelse viser, at SuperBrugsen faktisk formåede at øge sit salg af økologiske varer i 2009 og nåede en andel på 5,5 procent af kædens salg af fødevarer.

Vi er stolte over, at vi har bidraget til at fremme økologiske varer i en sådan grad, at Danmark i dag er det land i verden, hvor de økologiske varer har den største andel af det samlede dagligvareforbrug. Det vil vi fortsætte med i 2010 med nye initiativer, der stimulerer interessen for økologiske kvalitetsvarer yderligere, siger Mette Maix.

SuperBrugsens fremstød for økologi sker som led i Coops ansvarlighedsplan 1-4-40 , hvor miljø/økologi er et af de 4 indsatsområder.

Læs mere her

Coop sætter sig på 62 ud af 90 Nøglehulspladser

Hvilke dagligvarebutikker i Danmark gør det nemmest for kunderne at vælge sundere

Det var spørgsmålet fra Fødevarestyrelsen i forbindelse med kampagnen for Danmarks nye officielle ernæringsmærke, Nøglehullet. I 9 regioner er 10 forskellige butikker nu blevet nomineret. Ud af de 90 nominerede butikker er ikke færre end 62 fra Coop.

SuperBrugsen har 27 nomineringer, Kvickly har 25, Irma 5, Fakta 3 og Dagli´Brugsen 2.

Nu skal de 6 dommere så vælge 1 vinder i hver af de 9 regioner. Hvem det bliver afsløres 3. marts. Fødevareminister Henrik Høegh vil så overrække diplomer til de 9 vindere.

De 6 dommere er: Sundhedsguruen Chris MacDonald, sundhedseksperten Christian Bitz, lektor Mogens Bjerre, CBS, direktør Rasmus Kjeldahl, Forbrugerrådet, Birgitte Escherich, Kostkompagniet, og madskribent Anne Larsen.

Læs mere her

Små gulerødder slår vingummibamser

Små sprøde gulerødder er på 3 år blevet mere populære end noget af det mest solgte slik til børn som f.eks. vingummibamser. Nu begynder 4. sæson i Coops butikker.

Det er gartner Knud Dahl, Gl. Estrup Gartneri i Auning på Djursland, der i samarbejde med Coop har udviklet de små sprøde og søde snackgulerødder, som Kvickly, SuperBrugsen, Dagli´Brugsen, Fakta og Irma sidste år solgte over 6 millioner poser af. Det skete efter, at produktionen var fordoblet. Alligevel blev alt udsolgt.

Det betyder, at Knud Dahl i år har udvidet produktionen med yderligere 20 procent, så de små gulerødder nu dyrkes på at areal, der svarer til cirka 950.000 kvadratmetre.

Den 4. sæson begynder fredag den 25. juni, hvor årets første små gulerødder lander i butikkerne.

Børnene kan lide gulerødderne, fordi de smager godt, de er søde og de er saftige. Forældrene kan lide dem, fordi det er sundt alternativ til slik, og fordi det er nemt gulerødderne kan spises direkte fra posen, siger kategorichef Henrik Nielsen, Coop.

I Coops ansvarlighedsplan, Vi gør, hvad vi kan. Vil du være med , er et af målene at introducere 25 nye sunde varer som alternativ til usunde produkter. Snackgulerødderne er et eksempel.

Set fra det danske gartnerierhvervs side er det samtidig et meget opløftende eksempel på, at det kan lade sig gøre at få succes med danske varer. Hemmeligheden er høj kvalitet, konstant produktudvikling og nytænkning. Hvis forbrugerne får noget, der er bedre end det, de er vant til, vil de gerne købe det, siger Henrik Nielsen.

Årets nyhed fra Gl. Estrup er en variant af de små gulerødder med medfølgende dip. En økologisk variant kommer på markedet om 3-4 uger.

Gl. Estrup Gartneri og Coop har samarbejdet tæt om udvikling af grøntsager gennem de seneste cirka 20 år. Især er gartneriet kendt for sine friske gulerødder med top, som år for år for opnået et større og større salg i Coops butikker.

Normalprisen vil være omkring 10 kr. for en pose med 250 gram små sprøde gulerødder.

Yderligere information:
Kategorichef Henrik Nielsen, Coop, 5159 2688
Gartner Knud Dahl, Gl. Estrup Gartneri, 4068 8648

Læs mere her

Coop vil øge økologi andel med 50 procent på 5 år

Danmarks største sælger af økologiske fødevarer, Coop, er klar til næste milepæl for økologien.

Den nuværende andel af det samlede fødevaresalg i Coop på 7 procent, skal over de kommende 5 år øges til 10 procent.

Det offentliggjorde koncernen i dag på konferencen Økologi og børnefamilier 2010 i København.

Det har taget 17 år fra økologiens år 0 i 1993 at nå de 7 procent. Så det er en ambitiøs vision at nå op på 10 procent på blot 5 år, siger CSR-chef Katrine Milman, Coop.

Midlerne til at øge den nuværende andel, som er den højeste i verden blandt traditionelle dagligvarebutikker, er først og fremmest:

- Flere nye økologiske varer i butikkerne
- Større salg til børnefamilier med børn over 8 år
- Mere markedsføring og konstant synlighed i butikkerne
- Forbedret lokal indsats for at løfte salget i områder med lille andel

I år er salget af økologiske varer vokset med 6 procent målt i styk. Det er flot midt i en finanskrise, hvor forbrugerne er blevet ekstra sparsommelige. Og tal fra en række varegrupper viser, at der er stort potentiale, når der kommer nye produkter. Eksempelvis er salget af fersk økologisk kylling steget med 84 procent. Salget af økologiske grøntsager hvor andelen er høj i forvejen er steget med 14 procent, siger Katrine Milman.

På konferencen i dag deltog en række leverandører til Coop, som netop arbejder med udvikling af nye produkter. En afgørende forudsætning for den ambitiøse vision er, at producenterne formår at udvikle nye produkter, der appellerer til de fremtidige moderne forbrugere.

Sammen med Økologisk Landsforening og FDB har Coop i denne uge indledt en kampagne, OKO.NU, der sætter fokus på børnefamilier i 732 butikker i Kvickly, SuperBrugsen og Dagli´Brugsen. Målet er at få familierne til at holde fast i økologien efter, at børnene er kommet i skolealderen. Midlerne er en hjemmeside med spil, historier og inspiration.

Yderligere information: CSR-chef Katrine Milman, 5159 3450

Læs mere her

Coop satser stort på dansk frugt

I dag kommer sæsonens første danske æbler i butikkerne.

Samtidig indleder Coop et fremstød for at fremme interessen for danske æbler og pærer. I samtlige 1200 butikker i Kvickly, SuperBrugsen, Dagli´Brugsen, Fakta og Irma vil der fra i dag være en gratis pjece, der fortætter om de forskellige sorter, deres smag, struktur og sæson.

Det er en skrøne, at kunderne er blevet mere interesserede i billige udenlandske æbler frem for danske. Fra nu af og frem til udgangen af året er 80 procent af de æbler, vi sælger danske. Sådan har det været i en årrække. Men vi vil gerne skærpe danskernes interesse for sæsonens varer ved at give mere information, siger kategorichef Jens Henrik Aavang, der er ansvarlig for indkøb af frugt i Coop.

De første æbler, der kommer i butikkerne i dag, er Discovery, som er et sødt, let aromatisk æble. Til september kommer bl.a. Gråsten, i oktober Elstar og Ingrid Marie. Og i november kommer Cox Orange. Det er disse 5 æbler, der er danskernes favoritter. Men i Coop butikkerne kan man i sæsonen også finde: Jonagold, Pigeon, Belle de Boskoop m.fl.

En af de nye ting, som vi har oplevet de seneste par år, er, at stadig flere forbrugere er parate til at betale lidt ekstra for særlige smagsoplevelser. Et eksempel på det er æbler fra Lilleø, som vi sælger i samarbejde med Claus Meyer, hvor en bakke med forskellige sorter fra øen i Smålandsfarvandet nord for Lolland, er blevet et stort hit. Vi solgte dem første gang for to år siden, og sidste år hvor alt ellers handlede om discount, øgede vi salget med 15 procent og måtte melde alt udsolgt. Så dansk frugt har gode fremtidsmuligheder, hvis man satser på innovation og kvalitet, siger Jens Henrik Aavang.

Informationsfolderen om dansk frugt fås i Kvickly, SuperBrugsen, Dagli´Brugsen, Fakta og Irma fra i dag.

Læs mere her

Øllets Dag i Odense 2010

For første gang i Odense bliver der afholdt Øllets Dag med gratis smagsprøver fra en række af fynske bryggerier. Arrangement har gentagende gange været afholdt andre steder i landet, ikke i Odense, men nu er det lykkedes at få det stablet på benene, ved hjælp Danske Ølentusiaster - afdeling Odense, flere af de fynske bryggerier, Udvikling Odense og ikke mindst de medvirkende barer, caféer og butikker.

Selve arrangementet beskrives således:

Øllets Dag 2010 i Odense.

Lørdag d. 4. september kl. 11-15 holdes der Øllets Dag i Odense.
Her bliver er der gratis smagsprøver på det gode øl, og der tages en snak med de besøgene af fynske bryggeriet, butikker, og frivillige fra Danske Ølentusiaster.
De er fordelt her:
Flakhaven ved Odense Rådhus
Bryggeriet Flakhaven
Bryg-Selv.dk

Slotsgade ved Vinens Verden
Coisbo Bryghus
Rise Bryghus
Ørbæk Bryggeri
Udvalgte øl fra butikken

Brandts Klædefabrik ved Cafe Biografen
Albani
Stensbogaard Bryghus

Vestergade ved H.J. Hansen
Indslev Bryggeri
Bryggeriet Refsvindinge
Udvalgte øl fra butikken

Vestergade i SuperBrugsen
Udvalgte øl fra butikken

Vintapperstræde ved Christian4tal
Midtfyns Bryghus

Rosengårdcentret hos Kvickly xtra (udenfor kort)
Udvalgte øl fra butikken

Danske Ølentusiaster blev stiftet for 12 år siden på:
Carlsens Kvarter
Se hvor og hvorfor Danske Ølentusiaster blev stiftet
Køb det gode øl

Arrangementet følges op af flere caféer, restauranter, butikker m.fl. der har specielle tilbud til dagens gæster.
Carlsens Kvarter dækker op i bedste musuemstil fra hvordan grundlæggerne sad under stiftelsen af Danske Ølentusiaster for 12 år siden. Og får at trækker kunder til gives der en form for rabat eller lignende på noget af deres gode øl.
Lignende tilbud forventes på Chr.4tal og Cafe Biografen. Og der er masser af gode øl tilbud i de øvrige butikker.

Baggrundsviden:
Øllets Dag er en helt speciel dag for ølelskere over det ganske land. Øllets Dag er markeringen af stiftelsen af Danske Ølentusiaster den 5. september for 12 år siden.
I 2005 flyttede afholdelse af dagen til den første lørdag i september, fordi det på andre ugedage kan være svært at fejre dagen på behørig vis.

Normalt er Øllets Dag den dag, hvor regionerne uddeler Den Regionale Ølpris , til:
En person eller virksomhed i regionen, der har gjort en ekstraordinær indsats
for at vise mangfoldigheden i øllets verden.
På Fyn blev denne pris ekstraordinært uddelt til Refsvindenge Bryggeri på dets 125 års jubilæumsdag, som jo også kan siges at have gjort deres for at vi kan fejre dagen med lanceringen af Ale nr. 16 i 1995.

Danske Ølentusiaster som står bag har også et tilbud på dagen, udover de mange arrangementer rundt om i landet. Ved indmeldelse i foreningen på selve Øllets dag gives der 50,- kr. i rabat. Indmeldelse kan sker på www.ale.dk eller på udvaldte steder/repræsentanter fra foreningen på dagen.

Danske Ølentusiaster er en uafhængig og landsdækkende interesse- og forbrugerorganisation for ølinteresserede. Foreningen har over 9000 medlemmer fordelt på 53 lokalafdelinger. I Lokalafdeling Odense er der i øjeblikket næsten 400 medlemmer. Vi arbejder for et mangfoldigt udbud af bryggerier, øl og øltyper, oplyser og skaber debat om øl, støtter og stimulerer håndbrygning og dansk bryggekunst, sikrer en respektfuld behandling af øllet, samt varetager forbrugernes interesser.

Læs mere her

Æblernes Top 5

Coop indleder i denne uge fremstød for danske æbler i 1200 butikker
I denne uge kommer sæsonens første danske æbler i butikkerne.

Samtidig indleder Coop et fremstød for at fremme interessen for danske æbler og pærer. I samtlige 1200 butikker i Kvickly, SuperBrugsen, Dagli´Brugsen, Fakta og Irma vil der fra i dag være en gratis pjece, der fortætter om de forskellige sorter, deres smag, struktur og sæson.

"Det er en skrøne, at kunderne er blevet mere interesserede i billige udenlandske æbler frem for danske. Fra nu af og frem til udgangen af året er 80 procent af de æbler, vi sælger, danske. Sådan har det været i en årrække. Men vi vil gerne skærpe danskernes interesse for sæsonens varer ved at give mere information," siger kategorichef Jens Henrik Aavang, der er ansvarlig for indkøb af frugt i Coop.

De første æbler, der kommer i butikkerne i dag, er Discovery, som er et sødt, let aromatisk æble. Til september kommer bl.a. Gråsten, i oktober Elstar og Ingrid Marie. Og i november kommer Cox Orange. Det er disse 5 æbler, der er danskernes favoritter. Men i Coop butikkerne kan man i sæsonen også finde: Jonagold, Pigeon, Belle de Boskoop m.fl.

"En af de nye ting, som vi har oplevet de seneste par år, er, at stadig flere forbrugere er parate til at betale lidt ekstra for særlige smagsoplevelser. Et eksempel på det er æbler fra Lilleø, som vi sælger i samarbejde med Claus Meyer, hvor en bakke med forskellige sorter fra øen i Smålandsfarvandet nord for Lolland, er blevet et stort hit. Vi solgte dem første gang for to år siden, og sidste år hvor alt ellers handlede om discount, øgede vi salget med 15 procent og måtte melde alt udsolgt. Så dansk frugt har gode fremtidsmuligheder, hvis man satser på innovation og kvalitet," siger Jens Henrik Aavang.

Informationsfolderen om dansk frugt fås i Kvickly, SuperBrugsen, Dagli´Brugsen, Fakta og Irma fra i dag.

Læs mere her