Danmarks tre bedste bartendere dyster mod europæisk bartender-elite

Nikolaj Brøndsted fra MASH (førstepladsen), Kasper Riewe Henriksen fra Ruby (andenpladsen) og Oskar Johanssen fra gilt (tredjepladsen)

vandt i går aftes den nationale finale i verdens mest prestigefyldte bartenderkonkurrence DIAGEO Reserve World Class. De dystede i et felt af Danmarks 18 bedste bartendere og går videre til den vesteuropæiske finale i London den 29.- 30. maj, hvor de skal kæmpe om en plads i den globale finale i Rio i juli 2012.

Diageo Reserve World Class betragtes som den højest profilerede konkurrence af sin art i bartendermiljøet. Programmet varer et år og er med til at løfte bartendernes niveau ved at udfordre deres smagsforståelse, udvikle deres kreative evner og løfte deres kendskab til eksklusiv spiritus.

Den danske finale fandt sted i går den 17. april og bød på en hel dags kombineret masterclass og konkurrence, hvor bartenderne modtog undervisning fra nogle af de dygtigste bartendere i verden i cocktail-trends, smagskombinationer og eksklusive spiritussorter. Deltagerne blev bedømt på deres kreativitet, teknik og evne til at smagssammensætte cocktails.

Nikolaj Brøndsted fra MASH vandt førstepladsen med sin cocktail Tonga-Tini, Kasper Riewe Henriksen fra Ruby vandt andenpladsen med sin cocktail Another Story Fizz og Oskar Johanssen fra gilt vandt tredjepladsen med sin cocktail Cløver Club. Alle tre vindere går videre til den vesteuropæiske finale i London den 29.-30. maj.

Jeg er latterligt glad. Tænk, at jeg vandt med min Tonga-Tini, det er en cocktail, der har været undervejs i et år, og som snart er at finde på cocktail-kortet på MASH. Det var et topprofessionelt arrangement af Diageo, det var lige så godt arrangeret og gennemført, som de cocktails, der blev skabt i baren. London bliver fantastisk, og selvfølgelig vinder jeg, men sig det ikke til de andre. Det handler om at have styr på sine fakta og slappe af, så man opfører sig, som man skal i baren. Denne branche handler om oplevelser vi giver en helhedsoplevelse. Hvis man leverer det fuldkomne, virker det nemt og ligetil. De folk, der er i lokalet, er nogle af de bedste bartendere i branchen, så jeg deltager også for at lære noget. De er en lille gruppe ekstremt dedikerede karrierebartendere, som udgør kernen af bartendersamfundet i Danmark. De vil være med til at gøre det her område højprofileret om måske 10 år, siger vinderen, Nikolaj Brøndsted fra MASH, baransvarlig for alle tre MASH-restauranter, spiritusansvarlig for Umami og Les Sommelier:

Udtalelser fra dommerne:

Jurymedlem Tim Vollerslev anerkendt vinekspert og jurymedlem for Association de la Sommellerie Internationale, verdensmesterskabet for sommeliers: Det har været et fantastisk spændende forløb, og vi har set nogle helt utrolig talentfulde bartendere her i dag. De har et højt kunstnerisk niveau og mestrer de forskellige smagssammensætninger de forstår også at nå ud over baren, involvere deres gæster og skabe en oplevelse. Bartending er en disciplin, der undergår en revolution i disse år, og med tiden vil den opnå agtelse på linje med gastronomi. Med det niveau, jeg har set i dag, er jeg overbevist om, at vores vindere af Diageo World Class vil komme til at sætte Danmark på verdenskortet.

Jurymedlem Andy Pearson en af de 100 vigtigste personligheder for udviklingen af bar-industrien i London: Diageo World Class is all about raising the bar. Bartenders all over the world are scared to miss out on this competition. It is about mastering the art of mixology, making the best drinks involving your personal twists and creativity, but it is also about the history, the presentation, how you relate to people, all the great skills a bartender needs. You will be judged and measured on every single aspect it is about who has the best combination of skills the whole package.

Jurymedlem Salvatore Calabrese the Maestro verdensberømt brancheekspert og en af verdens bedste bartendere: We are all part of a theater, which is about how you bring drinks to life. We do this year after year, because we don t claim to know it all. We learn from each other and from the consumers. Being a bartender is not just a job it is an incredible job. This is World Class, be gentlemen and impress me! Winning this competition does not give you a prize, it gives you a future.

Find venligst billeder fra dagen vedhæftet. Flere billeder kan fås i højere opløsning ved forespørgsel.

Læs mere på www.facebook.com/GlobalWorldClassFinals

Læs mere her

I den gode smags tjeneste

Bagermester Michael Hjort vil gerne vise, at der stadig findes bagerne, der kan noget med dej og er stolte af deres håndværk. Og han har noget at have det i, for når finalen i konkurrencen Danmarks Bedste Brød og Kager skydes i gang på Rådhuspladsen d. 20. oktober, er han blandt deltagerne. For 10. år i træk.

Michael Hjort er en ambitiøs bager og VIL have sit bageri repræsenteret i den prestigefyldte finale hvert år. Den faglige stolthed gennemsyrer alt, hvad han laver, og deltagelsen er en måde at hjælpe den stolthed frem i andre:

Jeg vil gerne gøre en indsats for at højne niveauet i branchen , siger han.

Der er så meget fokus på kokke for tiden, at man efterhånden skulle tro, at det er dem, der bager det bedste brød her i landet. Men der er altså også mange bagere, der laver ordentlige produkter. Jeg skal være den første til at indrømme, at der også er en del brådne kar, og det er dem, jeg gerne vil være med til at råbe op. For når du skal på arbejde 7 timer hver dag, hvorfor så ikke gøre dit håndværk ordentligt Det primære ved et godt brød er smagsoplevelsen, og det kræver altså både tid og omhu at få den frem .

Nyt brød og ny kage hver uge
Netop smagen er i højsæde i den konkurrence, som Michael Hjort og hans medarbejdere har sat deres præg på gennem mange år, blandt andet ved at vinde kategorien Bedste rugbrød i 2002 og Bedste specialbrød i 2004.

I mit bageri skal brødet være i orden og lavet på nogenlunde samme måde hver dag, så kunderne får en ensartet oplevelse. Vi gør rigtigt meget ud af at lege os frem til nye produkter og har for eksempel hver fredag en ny type brød, hvor mine 4 bagere på skift kommer med en ny opskrift. Jeg lægger vægt på, at mine bagere og konditorer skal være selvkørende indenfor de rammer, jeg udstikker; det er sådan, vi udvikler os som bageri .

Selv gør Michael Hjort meget ud af at samle ny inspiration, blandt andet via rejser og messer i udlandet og ved at være lægge et stykke arbejde i en indkøbsforening, som prøver nye produkter af på en række bageres vegne.

De vedlagte fotos kan frit benyttes. Forslag til billedtekster:
Bagermester Michael Hjort er klar til finalen for 10. gang
Hver uge præsenterer Michael H Konditoriet i Gentofte et nyt brød og en ny kage

Baggrund

Om konkurrencen Danmarks Bedste Brød og Kager
Konkurrencen afholdes af Arbejdsgiverforeningen Konditorer, Bagere og Chokolademagere og er åben for alle bagere og konditorer i Danmark, som konkurrerer på det bedste, de formår. I år var der i alt 281 bagerprodukter til start i konkurrencen; via 2 indledende runder er disse nu skåret ned til de 60 finalekager og brød, fordelt i 6 kategorier: Specialbrød, frokoststykker/baguetter og rugbrød i brødgruppen og tørkager, bagte tærter og desserttærter i kagegruppen. Hovedformålet med konkurrencen er at sætte fokus på det gode og velsmagende brød og samtidig få udviklet nogle gode opskrifter på kager og brød.

Læs mere på www.danske-konditorer.dk

Om Michael Hjort og Michael H Konditoriet
Michael Hjort har drevet Michael H Konditoriet i Gentofte siden 1994.
Før det arbejdede Michael blandt andet 2 år som chefkonditor på Hotel D Angleterre og 3 år som bagermester i FDB. I dag har Michael H Konditoriet 36 ansatte og har i de seneste år vundet Danmarks Bedste Brød og Kager 6 gange i 5 forskellige kategorier. I årets finale har Michael H Konditoriet 8 produkter med, fordelt på 4 brød og 4 kager. Konditoriets populære kage Fransk chokoladetærte er netop blevet udvalgt som flagskib for det franske firma Demarle, som sælger silikone-bage-måtter til bagerier i hele verden.

Læs mere her

En sandwich uden spread er som en hotdog uden pølse!

Sandwich Spread er et moderne mayonaise-produkt, der er som skabt til cafe-generationens sandwiches, fordi den med sin friske og let syrnede smag støtter perfekt op om alle former for fyld. Og så er den meget smørbar. Men café-folket kræver kvalitet, så Sandwich Spread ens sejrsgang skyldes nok frem for alt, at den smager så godt og får din sandwich til at smage af mere.

Det gælder altsammen for de nye Sandwich Spreads fra Zesty Cooking. De er tilpasset deres alsidige funktion som sandwich-kulturens byggesten og findes i to velsmagende varianter. En fedtreduceret lyseblå variant med en let, neutral smag og kun 11% fedt, og en lys olivengrøn variant, der er tilsat 5% velsmagende olivenolie og har en behagelig, rund smag af oliven.

Tidens smagsforstærker
Sandwich Spread er et produkt af tiden, og det fremgår klart af Zesty Cookings nye produkter. De er ikke kun smagsmæssigt opdateret, men også visuelt. Etiketten er grafisk enkel og uglamourøs, så den fremstår informativt enkel og sandfærdig uden visuel støj, kun med den produktinformation, der er nødvendig for at fortælle om sig selv. De to nye Sandwich Spreads matcher perfekt den moderne livsstil i et moderne køkken.

Kvalitet til prisen
Zesty betyder pikant , men kan også betyde ivrig , og begge begreber synes velanbragte på de to Sandwich Spreads. De er uovertrufne som smagsforstærkere i enhver sandwich og betragteligt billigere end andre Sandwich Spreads på markedet. De er at finde på hylderne i Rema 1000 midt oktober til en vejledende pris af kun 14,95 kr. pr. glas, hvilket er en del mindre end tilsvarende produkter. En rigtig god pris til et rigtig godt produkt.

Food Solutions leverer A¬Z løsninger inden for fødevarer til den nordiske detail- og horeca-sektor. Vi udvikler fødevarekoncepter af høj kvalitet til meget konkurrencedygtige priser. Salgskontor Århus: Fabrikvej 11B, 1. sal. DK-8260 Viby J

Læs mere her

Danske virksomheder bestiller deres frokostordning på nettet

Flere og flere virksomheder er begyndt at benytte online supermarkeder til at få leveret frokost til deres medarbejdere. Der er begyndt at tegne sig et nyt mønster hos små og mellemstore virksomheder, fortæller Country Manager Jesper Elkjær fra e-supermarked.dk.

Vanen tro har denne type virksomheder benyttet cateringfirmaer eller sendt en medarbejder ned i det lokale supermarked for at handle ind til frokost.

Dette ser nu ud til at ændre sig. Om det skyldes finanskrise, eller fordi virksomhederne har manglet et alternativ til deres frokost, står hen i det uvisse , siger Jesper Elkjær. Vi får dagligt nye henvendelser angående levering af frokost. Virksomhederne har det til fælles, at e-supermarked.dk dækker et stort behov hos dem, fordi vi kan levere sunde og friske dagligvarer direkte og dermed sparer virksomheden både tid og penge.

Lynhurtig levering inden kl. 12.00

Vi har fået mange henvendelser fra virksomheder omkring tidspunktet for levering, så nu har vi åbnet op for muligheden for at få leveret inden kl. 12.00 på alle hverdage mod et mindre ekspresgebyr på kr. 25 , siger Jesper Elkjær fra e-supermarked.dk

E-supermarked.dk er et online supermarked med et bredt sortiment af dagligvarer og altid til konkurrencedygtige priser. Vores vision er at det skal være nemt og bekvemt at handle dagligvarer over internettet. Hos e-supermarked.dk bliver alle bestilte dagligvarerne leveret fra dag til dag og leveret direkte hjem til kunden med Danmarks billigste leveringsgebyr på kr. 25,-


Læs mere her

Koskenkorva Vodka kåret som nr. 1 i den internationale Vodka Masters-konkurrence

Koskenkorva Vodka kåret som nr. 1 i den internationale Vodka Masters-konkurrence

Det internationale branchetidsskrift The Spirits Business har netop belønnet Koskenkorva Vodka med hovedprisen en Master-medalje i den ansete Vodka Masters -konkurrence.

Årets version af den internationale konkurrence The Vodka Masters er netop afviklet, og med hele 120 brands repræsenteret var deltagerantallet i år rekordhøjt. I konkurrencen blev verdens bedste vodka-varianter kåret på baggrund af blindtests, og vinderne blev belønnet med en sølv-, guld- eller Master-medalje inden for forskellige kategorier.

Det finske vodka-brand Koskenkorva, der blev introduceret på det danske marked i 2008, vandt hovedpræmien en Master-medalje i en af konkurrencens mest prestigefulde kategorier, Premium Brands .

Altias produktchef Kenneth Jørgensen, som står bag Koskenkorva Vodka i Danmark, er ikke overrasket over den fine placering i konkurrencen.

Det faktum, at vi får succes i en af branchens mest respekterede konkurrencer, viser, at Koskenkorva Vodkas smag virkelig er så unik, at den overbeviser selv krævende, internationale specialister, siger Kenneth Jørgensen.

Koskenkorva Vodka har tidligere modtaget en guldmedalje i den internationale Wine & Spirit-konkurrence i 2007.

I fremstillingen af Koskenkorva Vodka indgår førsteklasses kornsorter, som dyrkes på Österbottens marker i Finland, og som er udviklet i samarbejde med eksperter fra den finske kornindustri.

The Vodka Masters-konkurrencen

The Vodka Masters er en konkurrence, som afholdes af den internationale alkoholbranches fagtidsskrift The Spirits Business. Der uddeles priser i ti forskellige kategorier: Russia, Eastern Europe, Scandinavia, Rest of the World, Standard, Premium, Super Premium, Flavoured og Design & Packaging. I år blev Organic Vodka lanceret som en ny kategori.

I Premium-kategorien, som Koskenkorva Vodka vandt, deltog 19 brands. I dommerpanelet indgik de vodkaspecialiserede redaktører Ian Wisniewski og Alcohols Ltd s direktør Peter McKay samt Keith Lyon fra Waitrose og den vodkaspecialiserede konsulent Pleurat Shabani. Dommerpanelets sekretær var Daisy Jones, Associate Publisher hos The Spirits Business.

Koskenkorva Vodka

Koskenkorva Vodka er opkaldt efter en by af samme navn i Österbotten i Finland. Her har man destilleret Koskenkorva Vodka siden 1953, og byen er stadig det eneste sted i verden, hvor Koskenkorva Vodka fremstilles.

Globalt er der allerede solgt over en milliard flasker Koskenkorva Vodka. Koskenkorva Vodka findes som ren vodka og i form af en række alternativer med smag. Koskenkorva Vodka sælges blandt andet i alle nordiske lande samt i Tyskland, Tjekkiet, Polen og de baltiske lande samt i toldfri butikker.

Koskenkorva Vodka fremstilles af den succesrige virksomhed Altia, som er en stærk aktør på markedet for vin og stærke alkoholprodukter. Altia fremstiller, distribuerer, markedsfører og sælger brands, alkoholprodukter og vin det gælder såvel egne produkter som licensprodukter. Virksomhedens omsætning er på 460 mio. euro, og Altia beskæftiger flere end 1.000 medarbejdere i Norden og Baltikum.

http://www.koskenkorva.com

##

Tilberedning: Knus, ryst og sigt to gange.

Knus granatæble og blåbær i vodka- og sukkeropløsningen for at opnå den optimale smag og farve. Denne drink kan varieres med mange forskellige friske råvarer.

Med Koskenkorva Vodka
Straight Granade

4cl Koskenkorva Vodka
1,5 cl sukkeropløsning
Et halvt granatæble
1 tsk blåbær

Læs mere her

Ungt Århus-brasserie kåret som landets bedste

I skarp konkurrence med repræsentanter fra den kulinariske elite er århusianske Ferdinand Hotel og Brasserie kåret som Årets Brasserie/Bistro 2009 .

Det velbesøgte café-miljø langs den frilagte Århus Å huser nu også landets bedste brasserie. Restaurantchef Ludovic Riauté og hans team på Ferdinand Hotel og Brasserie har fået prisen efter blot et år på stedet.

Det er Den Danske Spiseguide - også kaldet Gudme Raaschou Spiseguiden - der står bag kåringen af Ferdinand som årets Brasserie 2009. Den Danske Spiseguide er en kulinarisk guide til de ypperste danske spisesteder og de mennesker som driver dem.

Blandt de konkurrenter Ferdinand slog af pinden, var blandt andre københavnske in-steder som Oubæk, Le Sommelier og Nimb Brasserie i Tivoli samt Sletten Kro i Humlebæk.

Ferdinand Hotel og Brasserie åbnede i november 2008 på Åboulevarden efter adskillige måneders gennemgribende renovering. Derfor tilbyder Ferdinand også overnatning i otte store suiter på hver 70 kvadratmeter eller i studio lejligheder; alle med en helt unik udsmykning skabt specielt til Ferdinand.

Konceptet for det nye brasserie var at videreføre de stolte traditioner fra gourmet-restauranten Prins Ferdinand i Den Gamle By, som i over 20 år har tilhørt eliten indenfor dansk gastronomi. Med et team af kokke fra Prins Ferdinand i spidsen, blev de kendte retter omfortolket og forenklet til en moderne fransk brasserie menu.

- Det handler om klare holdninger til råvarernes kvalitet, den enkle tilberedning og den veldefinerede smag. Varme, venlighed og et imødekommende personale. Ærlig mad til ærlige priser - lavet af rigtige kokke, siger Ludovic Riautè der også er medejer af det prisvindende brasserie på Åboulevarden i Århus.

- Personligt har det altid handlet om at være den bedste indenfor faget, uanset hvad jeg beskæftiger mig med. Og med det hold vi har samlet på Ferdinand, har jeg aldrig været i tvivl om, at det nok skulle lykkedes at blive de bedste, tilføjer en stolt og glad Ludovic Riautè med sin charmerende dansk-franske accent.

Spiseguiden uddelte i år 11 gastronomiske kåringer. Ludovic Riautè var også nomineret til titlen som Årets Restaurantchef/Tjener i konkurrence med kendte profiler fra spisesteder som Pierre Andre, Kong Hans Kælder og Lau Richter fra Noma, der blev kåret som vinder. Ferdinands titel som Årets Brasserie blev dermed den eneste med århusiansk - og jysk - islæt i et felt domineret af den storkøbenhavnske gastronomiske elite.

Læs mere her

Danmark sundeste kantine/årets frokostløsning 2009

Tirsdag den 24. november blev Danmarks Sundeste Kantine kåret.
Rudersdal Kommune vandt pris sammen med de to kvinder som står bag kommunens tiltag: Frøken Skrump og Frøken Sund (Alice Apel Hartvig, Klinisk diætist og Majbritt B. L. Hansen, P. B. i Ernæring og Sundhed og Master i Fitness og Træing.)

Rudersdal Kommune er en arbejdsplads med ca. 600 medarbejdere.
Nu kan kommunen smykke sig med prisen for »Sundeste frokostløsning«, der indgår som en af kategorierne i konkurrencen »Danmarks Sundeste Virksomhed«.

Begrundelsen for kåringen:
Rudersdal Kommunes Administration vinder i denne kategori fordi deres frokostløsning »tænker ud over blot at være sund og nærende; den satser også på at videreuddanne både kantinepersonale samt medarbejdere for at øge deres sundhed.
Derudover er informationen om de enkelte måltider i højsædet på en måde, der fortjener at blive fremhævet, hedder det i dommerpanelets begrundelse.
Det øgede fokus på sundhed har i øvrigt medført en stigning i omsætningen i kantinen, og successen kan derfor også aflæses rent økonomisk her.

Dommerpanelet var
Linda Overgaard, Erhvervsredaktør, Berlingske Tidende
Carl J. Brandt, læge og bestyrelsesformand, SundhedsDoktor
Jens Klarskov, adm. dir., Dansk Erhverv
Jørgen Hoppe, Forbundssektor formand, HK
Ingrid Willaing, Sundhedschef, Hjerteforeningen
Inge Haunstrup Clemmensen, Overlæge Kræftens Bekæmpelse
Malene Bagger, Chef for forskning og videnafdelingen, Diabetesforeningen
Lene Witte, Direktør i Gigtforeningen

Læs mere her

SuperBrugsen sætter fokus på sundhed i 2010

Det bliver nemmere og billigere at spise sundt for danskerne i 2010.

Danmarks største supermarkedskæde SuperBrugsen skyder året i gang med tilbud på en lang række sunde produkter, og den første konkurrence i dansk dagligvarehandel, hvor præmien er en personlig konsultation hos en diætist. Og lørdag den 9. januar gennemfører SuperBrugsen en af de største uddelinger af gratis frugt i Danmark, når alle børn får et gratis æble (så længe lager haves).

I januar er overskriften i de 270 supermarkeder Lidt sundere Lidt billigere . Men både sundhed og billige priser vil der være fokus på hele året.

Vi ved, at vores kunder er optagede af at leve sundere. Den bedste måde at komme til det i forbindelse med kosten er ved, at velsmagende varer bliver billigere og lettere tilgængelige. Sunde varer skal smage godt, og det lægger vi vægt på i alle de varer, vi markedsfører i forbindelse med dette fremstød for sundheden, siger kædedirektør Mette Maix, SuperBrugsen.

For at gøre det mere spændende for børn at leve sundere har SuperBrugsen sammen med de øvrige kæder i Coop introduceret et nyt univers for børn, Frugtfjolserne, som er udviklet sammen med filminstruktøren og tegneren Anders Morgenthaler.

Som led i fremstødet for sundhed udlodder SuperBrugsen sammen med Foreningen af Kliniske Diætister 10 utraditionelle præmier i en konkurrence for kunderne: En times diætvejledning med udarbejdelse af individuel kostplan og en opfølgningskonsultation.

SuperBrugsens fremstød for sundhed sker som led i Coops ansvarlighedsplan 1-4-40 , hvor sundhed er et af de 4 indsatsområder.

Yderligere information: Kædedirektør Mette Maix, 5159 3651

Læs mere her

Trods global lavkonjunktur leverer Nespresso stærkt resultat for 2009

Her åbner www.booman.dk (400)Nestlé Nespresso leverer stærke forretningsmæssige resultater for 2009 med et salg på ca. 14 mia. DKK globalt. Det medfører en vækst i omsætningen på mere end 22 %, og Nespresso fastholder dermed sin gennemsnitlige årlige vækst på 30 % siden 2000. I 2009 udvidede Nespresso også virksomhedens detailnetværk med mere end 190 butikker og lancerede CitiZ - en helt ny serie af espressomaskiner - mens antallet af Nespresso Club medlemmer oversteg syv millioner for første gang.

I lyset af lavkonjunkturen har særkendet ved Nespressos brand den høje kvalitet og kontinuerlige innovation - igen vist sig at være vores drivkraft, selv i et ekstremt udfordrende år, siger Richard Girardot, direktør i Nestlé Nespresso.

Også i Danmark oplever Nespresso en markant fremgang i salget.
I begyndelsen af 2009 havde vi 66 forhandlere blandt Magasin, Bahne og Inspiration, der sælger vores maskiner. I løbet af 2009 er salget af Nespressomaskiner vokset med op til 102 % , siger Niels Bille, der er country manager i Danmark;
I 2009 har vi desuden udvidet med Elgiganten og udvalgte Punkt1 butikker, så vi nu har 116 forhandlere. Det ser vi som et tegn på at danskerne er parate til at udskifte filterkaffen med espressobaseret kvalitetskaffe. Forhandlerudviklingen vil fortsætte i 2010, så vi står overfor et fantastisk år i Danmark .

En unik forretningsmodel og fokus på kernekompetencer
Nestlé Nespressos direktør Richard Girardot, ser også lyst på fremtiden:
Vores unikke forretningsmodel muliggør, at vi kan fortsætte med at investere i vækst og kvalitet og arbejde ud fra et langsigtet perspektiv. Vores arv, en stor kaffeekspertise og den konstante innovation, placerer Nespresso forrest på et stadig mere konkurrencepræget kaffemarked. Nespresso opnår stadig større tillid til og respekt for vores voksende globale brand i mere end 50 lande.

Vores team, der består af 4500 medarbejdere, hvoraf 70 % har kontakt med kunderne, kan være stolte af deres præstation i 2009, som afspejler den tillid vores kunder har til vores brand selv i den svære økonomiske situation, der gør sig gældende på alle markeder, siger Girardot. Nespresso Club medlemmer forventer og værdsætter den fineste kvalitetskaffe leveret fra det anvendelige og innovative Nespresso System, der understøttes af vores personlige service. Denne kombination har differentieret Nespresso fra konkurrenter på markedet i løbet af de sidste 20 år .

I 2009 lancerede Nespresso Ecolaboration , som skal gøre processer på alle niveauer bæredygtige, skabe fremtidig vækst og samtidig respektere miljøet og bidrage til at sikre klodens ressourcer for nye generationer.

Udsigterne for 2010
I 2010 arbejder Nespresso på at levere tocifret vækst og passere en milepæl med et salg på over 15 mia. DKK globalt. For at drive denne vækst vil Nespresso fokusere på sine kernekompetencer; kvalitetskaffe og ekspertise, det konstante innovationsdrive og det karakteristiske design - ved at benytte den interne R&D ekspertise såvel som det globale brandnetværk baseret på forbrugerrelationer og eksklusiv kundeservice.

I 2010 udvikler Nespresso sit globale detailnetværk og udvider med mere end 30 flagship butikker i byer som Bruxelles, München, Miami og New York (Soho). Nespresso udvider samtidig til helt nye områder som Shanghai (Kina) og Cape Town og Johannesburg i Sydafrika den første lancering af Nespresso i Afrika syd for Sahara.

Om Nestlé Nespresso
Nestlé Nespresso, den verdensomspændende pioner og markedsleder indenfor portionskaffe af den højeste kvalitet, byder forbrugerne på verdens fineste Grand Cru kaffe, som kan nydes i hjemmets bekvemmelighed og ude på gourmet restauranter, eksklusive hoteller, luksusbutikker og kontorer. Nespresso systemet er bygget op om en unik trilogi; en uforlignelig kombination af exceptionel kaffe, brugervenlige og stilfulde maskiner og personlig kundeservice. Sammen giver disse tre elementer øjeblikke af ren nydelse Den ultimative Nespresso kaffeoplevelse. Med hovedkvarter i Paudex i Schweiz og mere end 4.500 medarbejdere, forhandler Nestlé Nespresso sine produkter i mere end 50 lande direkte til sine kunder. Ved udgangen af 2009 drev Nespresso et global detailnetværk bestående af mere end 190 eksklusive boutiques i de vigtigste byer verden over. For tredje år i træk var Nespresso det hurtigst voksende brand i Nestlé gruppen og et af gruppens "milliard brands". I 2009 opnåede Nespresso en global omsætning på 14 mia. DKK med en fortsat årlig vækstrate på mere end 30 procent siden 2000.

Læs mere her

Ny rekord for dansk øko-mælk

De danske mejerier indvejede i 2009 mere mælk end nogensinde. Den danske økologiske mælkeproduktion overgås kun af Tyskland.

Den økologiske mælkeproduktion nåede i 2009 en rekordhøj indvejning på 453 mio. kg. Det svarer til en stigning på 5 pct. Den økologiske mælkemængde udgjorde 9,6 pct. af den samlede danske mælkeproduktion, mens den tyske andel til sammenligning var knap 2 pct., viser en analyse fra Landbrug & Fødevarer.

- Stigningen i mælkeproduktionen viser, at de 400 økologiske mælkeproducenter har formået at udvikle og effektivisere deres bedrifter til trods for, at de også har været ramt af den økonomiske krise i 2009. Samtidig er mejerierne parate til at levere de økologiske mejeriprodukter, som forbrugerne efterspørger, siger konsulent Ejvind Pedersen i Landbrug & Fødevarer.

Hver tredje liter mælk der sælges i Danmark er økologisk. Det betyder, at en stor del af den mælk, der indvejes på mejerierne, går til netop konsummælk. Med en øko-andel på 35 pct. er Danmark det land i verden, hvor forbrugerne køber mest økologisk konsummælk. Økologisk smør, ost og syrnede produkter m.v. bliver i høj grad også efterspurgt af de danske forbrugere.

Den økologiske mælkeproduktion er dog betydelig større end det, der kan afsættes på det danske hjemmemarked, og eksport er derfor nødvendigt for at sælge den økologiske mælkemængde som økologisk. Særligt Tyskland er et vigtigt eksportmarked.

De økologiske mælkeproducenter kan glæde sig over optimisme på det tyske marked ovenpå en afmatning i 2009. En tysk GfK-analyse viser, at afsætningen af økologisk mælk i de første måneder af 2010 er steget med 5 pct. i forhold til året før.

- Det er selvfølgelig gode nyheder for de danske mejerier, men der er rigtig hård konkurrence med bl.a. Østrig på dette nærmarked mod syd, understreger Ejvind Pedersen.

Top-6 Økologisk mælkeproduktion i EU i 2009.

Tyskland - 520 Mio. kg
Danmark - 453 Mio. kg
Storbritannien* - 405 Mio. kg
Østrig - 357 Mio. kg
Frankrig - 262 Mio. kg
Sverige* - 220 Mio. kg

*Foreløbige tal
Kilde: Mælkeudvalget og nationale statistikker

Læs mere her