Økologisk svinekød hitter i Irma

Forbrugernes interesse for dyrevelfærd er langt større, end de fleste hidtil har antaget.

Det har de seneste år resulteret i en eksplosiv stigning i salget af økologisk frilands svinekød i Irma.

Det udgør nu 23, 3 procent af det samlede svinekødssalg i Irma, målt i mængde. Men dertil kommer at svinekødet fra Frilandsgris der også er velfærdskød udgør 56,4 procent. Dermed er 80 procent af det svinekød kunderne køber i Irma, kød, hvor der er taget særlige hensyn til grisenes velfærd. Målt på omsætningen er andelen endda væsentligt højere.

En undersøgelse, Irma Index, gennemført i år af YouGov Zapera for Irma, viser, at 64 procent af alle forbrugere prioriterer, at dyrene har haft gode vilkår for trivsel. Og kvalitet og dyrevelfærd hænger sammen. Henholdsvis 66 og 71 procent af de danske forbrugere forbinder ifølge Irma Indexet kvalitet med dyrevelfærd og respekt for råvarer. Det fremgår af en artikel i det nye nummer af Irma Krydderiet, der er et magasin, som Irmas kunder gratis kan afhente i butikkerne fra i dag.

Næstefter spisekvaliteten er det for os dyrevelfærden, der vejer tungest, når vi prioriterer økologisk kød fra friland, og det er også forklaringen, at vi har så stor succes med det økologiske svinekød, siger varechef Karsten Borrisholt, Irma.

Sidste år blev der slagtet 21,1 millioner svin i Danmark. Langt størstedelen af de danske svin bliver eksporteret og lever i stalde i konventionelle landbrug. Der er omkring 150 økologiske svinebesætninger i Danmark, og i 2008 blev der slagtet godt 90.000 økologiske svin.

Læs mere her

Forbrugerinformation om sammenblanding af hakket kød

DR har konkluderet, at der er forkert kød i op i mod hver anden pakke hakket kød, altså at der er svinekød i oksekødet og omvendt. Det baseres på en stikprøvekontrol, som Fødevarekontrollen har gennemført i denne måned.

Coop har modtaget rapporter om 4 tilfælde i henholdsvis SuperBrugsen og Kvickly. Af Fødevarekontrollens liste, som den har givet til DR, er der fundet problemer i 86 butikker, heraf er de 8 Kvickly og SuperBrugsen.

Det er forståeligt, hvis nogle forbrugere bliver bekymrede, når det fremstilles som om der er noget andet kød i pakkerne, end det fremgår af emballagen. Men der er ingen grund til den bekymring. Det der konkret sker, er følgende:

1. Først hakkes der oksekød og kalvekød
2. Kødhakkeren tømmes og renses
3. Der hakkes svinekød og de første kilo tages fra

Når der alligevel kan konstateres spor af oksekød i svinekødet, skyldes det, at små rester trods rensningen stadig kan befinde sig i kødhakkeren. Det udløser en 2´er Smiley, når Fødevarekontrollen konstaterer dette. Når det sker, benytter butikken lejligheden til at forbedre rengøringen yderligere.

Men der er altså ikke tale om en bevidst sammenblanding af kødet, men kun meget, meget små utilsigtede rester.

I Fakta, Irma og de fleste Dagli´Brugsen hakkes der slet ikke kød, hvorfor denne problemstilling ikke eksisterer her.

Fødevarekontrollen har kun i 4 tilfælde orienteret Coop. De har heller ikke orienteret Coop om de tilfælde, hvor der ikke har været konstateret nogle problemer. Det er yderst kritisk.

Dertil kommer, at Coop har konstateret markante fejl i Fødevarestyrelsens håndtering. Således har Fødevarekontrollen påstået at have fundet ikke-deklareret kød i SuperBrugsen Maribo. Denne butik hakker ikke selv kød og Fødevarekontrollen har slet ikke udtaget prøver til kontrol i butikken. Den 9. december har butikken modtaget besked fra Fødevareregion Øst, som erkender at det var en fejl at butikken blev sammenkædet med et analysesvar. Erkendelsen kommer først efter, at butikken gentagne gange har klaget. Den 11. december modtager butikken ikke desto mindre igen brev fra Fødevarestyrelsen, som hævder, at der er fundet ikke deklareret kød i butikken, altså 2 dage efter, at de har erkendt, at der ikke er foretaget nogen kontrol i butikken. Spørgsmålet er så om andre prøver også er forkert registreret.

Coop bestræber sig til det yderste for at have et åbent og konstruktivt samarbejde med myndighederne for at sikre størst mulig fødevaresikkerhed.

Men det er ikke befordrende, når så myndighederne fremturer med graverende fejl som denne, og offentliggør kontrollrapporter til medierne, før de berørte butikker er orienteret.

Læs mere her

Ulovlig slagtning og salg af svinekød på Fyn

Forbrugere, der har købt svinekød eller produkter af svinekød på adressen Søndervang 13, 5400 Bogense, på Fyn bør kassere kødet.

Fødevarestyrelsen har ved et kontrolbesøg på adressen konstateret, at der på ejendommen har foregået ulovlig slagtning og salg af svinekød samt produkter heraf.

Noget af kødet kan desuden være leveret til brug i forbindelse med grill-arrangementer.

Slagtningen er foregået under uhygiejniske forhold og uden dyrlægekontrol. Det kan derfor ikke udelukkes, at kødet indeholder sygdomsfremkaldende bakterier, eller at dyrene har været syge inden slagtningen.

De ulovlige forhold blev opdaget i dag fredag i forbindelse med en kontrol foretaget af Fødevarekontrollens Rejsehold.

Kontakt
Henriette Mynster, Fødevarekontrollens Rejsehold, tlf. 72 27 64 68

Læs mere her

Det nyeste hit på danskernes middagsborde: Økologisk ged

Et af de hurtigst voksende nye kødtyper i Danmark er gedekød.

Det fremgår af Irmas kundemagasin Krydderiet , der udkommer i denne uge.

I løbet af de sidste par år har danskerne opdaget gedekødets gastronomiske og ernæringsmæssige kvaliteter.

Gedekød er blevet en årligt tilbagevendende tradition i Irma. Jeg må indrømme, at jeg selv var lidt skeptisk i starten, også fordi udgifterne er ret høje i forhold til, at det ikke er et ret stort dyr. Men det smager jo fantastisk, og interessen har været stigende hvert år, siger varechef i Irma, Karsten Borrisholt.

Det ville dog være en overdrivelse at sige, at det endnu vrimler med geder i de danske køkkener. Til gengæld vrimler det med geder på Stenalt Gods på af Djursland, hvorfra gedekødet i Irma stammer.

Gedekødet har ikke blot en fremragende smag. Det har også nogle helt unikke ernæringsmæssige egenskaber. Stegt gedekød er fedtfattigt faktisk mere fedtfattigt end stegt kyllingekød uden skind, fortæller Karsten Borrisholt.

Det er meget jernholdigt og indeholder meget lidt kolesterol omkring en tiendedel af kolesterolindholdet i okse-, lamme- og svinekød. Samtidig er gedekød meget letfordøjeligt, viser undersøgelser fra Danmarks Jordbrugsforskning.

Lam er blevet en naturlig del i det danske køkken. Det var det ikke for en generation siden, men globaliseringen, hvor danskerne rejser meget mere gør, at vi bliver inspireret til at prøve nye ting. Og det er, hvad vi oplever med gedekødet netop nu, og derfor forventer vi også, at det vil vokse i de kommende år, siger Karsten Borrisholt.

Irma Krydderiet kan fås gratis i alle 82 Irma butikker fra 4. september.

Læs mere her