Koskenkorva Vodka kåret som nr. 1 i den internationale Vodka Masters-konkurrence

Koskenkorva Vodka kåret som nr. 1 i den internationale Vodka Masters-konkurrence

Det internationale branchetidsskrift The Spirits Business har netop belønnet Koskenkorva Vodka med hovedprisen en Master-medalje i den ansete Vodka Masters -konkurrence.

Årets version af den internationale konkurrence The Vodka Masters er netop afviklet, og med hele 120 brands repræsenteret var deltagerantallet i år rekordhøjt. I konkurrencen blev verdens bedste vodka-varianter kåret på baggrund af blindtests, og vinderne blev belønnet med en sølv-, guld- eller Master-medalje inden for forskellige kategorier.

Det finske vodka-brand Koskenkorva, der blev introduceret på det danske marked i 2008, vandt hovedpræmien en Master-medalje i en af konkurrencens mest prestigefulde kategorier, Premium Brands .

Altias produktchef Kenneth Jørgensen, som står bag Koskenkorva Vodka i Danmark, er ikke overrasket over den fine placering i konkurrencen.

Det faktum, at vi får succes i en af branchens mest respekterede konkurrencer, viser, at Koskenkorva Vodkas smag virkelig er så unik, at den overbeviser selv krævende, internationale specialister, siger Kenneth Jørgensen.

Koskenkorva Vodka har tidligere modtaget en guldmedalje i den internationale Wine & Spirit-konkurrence i 2007.

I fremstillingen af Koskenkorva Vodka indgår førsteklasses kornsorter, som dyrkes på Österbottens marker i Finland, og som er udviklet i samarbejde med eksperter fra den finske kornindustri.

The Vodka Masters-konkurrencen

The Vodka Masters er en konkurrence, som afholdes af den internationale alkoholbranches fagtidsskrift The Spirits Business. Der uddeles priser i ti forskellige kategorier: Russia, Eastern Europe, Scandinavia, Rest of the World, Standard, Premium, Super Premium, Flavoured og Design & Packaging. I år blev Organic Vodka lanceret som en ny kategori.

I Premium-kategorien, som Koskenkorva Vodka vandt, deltog 19 brands. I dommerpanelet indgik de vodkaspecialiserede redaktører Ian Wisniewski og Alcohols Ltd s direktør Peter McKay samt Keith Lyon fra Waitrose og den vodkaspecialiserede konsulent Pleurat Shabani. Dommerpanelets sekretær var Daisy Jones, Associate Publisher hos The Spirits Business.

Koskenkorva Vodka

Koskenkorva Vodka er opkaldt efter en by af samme navn i Österbotten i Finland. Her har man destilleret Koskenkorva Vodka siden 1953, og byen er stadig det eneste sted i verden, hvor Koskenkorva Vodka fremstilles.

Globalt er der allerede solgt over en milliard flasker Koskenkorva Vodka. Koskenkorva Vodka findes som ren vodka og i form af en række alternativer med smag. Koskenkorva Vodka sælges blandt andet i alle nordiske lande samt i Tyskland, Tjekkiet, Polen og de baltiske lande samt i toldfri butikker.

Koskenkorva Vodka fremstilles af den succesrige virksomhed Altia, som er en stærk aktør på markedet for vin og stærke alkoholprodukter. Altia fremstiller, distribuerer, markedsfører og sælger brands, alkoholprodukter og vin det gælder såvel egne produkter som licensprodukter. Virksomhedens omsætning er på 460 mio. euro, og Altia beskæftiger flere end 1.000 medarbejdere i Norden og Baltikum.

http://www.koskenkorva.com

##

Tilberedning: Knus, ryst og sigt to gange.

Knus granatæble og blåbær i vodka- og sukkeropløsningen for at opnå den optimale smag og farve. Denne drink kan varieres med mange forskellige friske råvarer.

Med Koskenkorva Vodka
Straight Granade

4cl Koskenkorva Vodka
1,5 cl sukkeropløsning
Et halvt granatæble
1 tsk blåbær

Læs mere her

Økologisk svinekød hitter i Irma

Forbrugernes interesse for dyrevelfærd er langt større, end de fleste hidtil har antaget.

Det har de seneste år resulteret i en eksplosiv stigning i salget af økologisk frilands svinekød i Irma.

Det udgør nu 23, 3 procent af det samlede svinekødssalg i Irma, målt i mængde. Men dertil kommer at svinekødet fra Frilandsgris der også er velfærdskød udgør 56,4 procent. Dermed er 80 procent af det svinekød kunderne køber i Irma, kød, hvor der er taget særlige hensyn til grisenes velfærd. Målt på omsætningen er andelen endda væsentligt højere.

En undersøgelse, Irma Index, gennemført i år af YouGov Zapera for Irma, viser, at 64 procent af alle forbrugere prioriterer, at dyrene har haft gode vilkår for trivsel. Og kvalitet og dyrevelfærd hænger sammen. Henholdsvis 66 og 71 procent af de danske forbrugere forbinder ifølge Irma Indexet kvalitet med dyrevelfærd og respekt for råvarer. Det fremgår af en artikel i det nye nummer af Irma Krydderiet, der er et magasin, som Irmas kunder gratis kan afhente i butikkerne fra i dag.

Næstefter spisekvaliteten er det for os dyrevelfærden, der vejer tungest, når vi prioriterer økologisk kød fra friland, og det er også forklaringen, at vi har så stor succes med det økologiske svinekød, siger varechef Karsten Borrisholt, Irma.

Sidste år blev der slagtet 21,1 millioner svin i Danmark. Langt størstedelen af de danske svin bliver eksporteret og lever i stalde i konventionelle landbrug. Der er omkring 150 økologiske svinebesætninger i Danmark, og i 2008 blev der slagtet godt 90.000 økologiske svin.

Læs mere her

Ungt Århus-brasserie kåret som landets bedste

I skarp konkurrence med repræsentanter fra den kulinariske elite er århusianske Ferdinand Hotel og Brasserie kåret som Årets Brasserie/Bistro 2009 .

Det velbesøgte café-miljø langs den frilagte Århus Å huser nu også landets bedste brasserie. Restaurantchef Ludovic Riauté og hans team på Ferdinand Hotel og Brasserie har fået prisen efter blot et år på stedet.

Det er Den Danske Spiseguide - også kaldet Gudme Raaschou Spiseguiden - der står bag kåringen af Ferdinand som årets Brasserie 2009. Den Danske Spiseguide er en kulinarisk guide til de ypperste danske spisesteder og de mennesker som driver dem.

Blandt de konkurrenter Ferdinand slog af pinden, var blandt andre københavnske in-steder som Oubæk, Le Sommelier og Nimb Brasserie i Tivoli samt Sletten Kro i Humlebæk.

Ferdinand Hotel og Brasserie åbnede i november 2008 på Åboulevarden efter adskillige måneders gennemgribende renovering. Derfor tilbyder Ferdinand også overnatning i otte store suiter på hver 70 kvadratmeter eller i studio lejligheder; alle med en helt unik udsmykning skabt specielt til Ferdinand.

Konceptet for det nye brasserie var at videreføre de stolte traditioner fra gourmet-restauranten Prins Ferdinand i Den Gamle By, som i over 20 år har tilhørt eliten indenfor dansk gastronomi. Med et team af kokke fra Prins Ferdinand i spidsen, blev de kendte retter omfortolket og forenklet til en moderne fransk brasserie menu.

- Det handler om klare holdninger til råvarernes kvalitet, den enkle tilberedning og den veldefinerede smag. Varme, venlighed og et imødekommende personale. Ærlig mad til ærlige priser - lavet af rigtige kokke, siger Ludovic Riautè der også er medejer af det prisvindende brasserie på Åboulevarden i Århus.

- Personligt har det altid handlet om at være den bedste indenfor faget, uanset hvad jeg beskæftiger mig med. Og med det hold vi har samlet på Ferdinand, har jeg aldrig været i tvivl om, at det nok skulle lykkedes at blive de bedste, tilføjer en stolt og glad Ludovic Riautè med sin charmerende dansk-franske accent.

Spiseguiden uddelte i år 11 gastronomiske kåringer. Ludovic Riautè var også nomineret til titlen som Årets Restaurantchef/Tjener i konkurrence med kendte profiler fra spisesteder som Pierre Andre, Kong Hans Kælder og Lau Richter fra Noma, der blev kåret som vinder. Ferdinands titel som Årets Brasserie blev dermed den eneste med århusiansk - og jysk - islæt i et felt domineret af den storkøbenhavnske gastronomiske elite.

Læs mere her

SuperBrugsen sænker priserne på økologi med 20 procent

Prisen på flere hundrede forskellige økologiske varer falder i de næste to uger med 20 procent i SuperBrugsen.

På denne måde ønsker kæden at give økologien en stærk start på 2010. Prisfaldet gælder fra mandag den 11. januar til lørdag den 23. januar.

Sidste år hvor alle kun talte om discount og billige varer, lykkedes det os at fastholde det rekordhøje niveau fra 2008. Men det er ikke noget, der kommer af sig selv. Midlerne er massiv markedsføring i tilbudsaviser, butikker og andre medier og mange nye velsmagende økologiske varer , siger kædedirektør Mette Maix, SuperBrugsen.

En ny opgørelse viser, at SuperBrugsen faktisk formåede at øge sit salg af økologiske varer i 2009 og nåede en andel på 5,5 procent af kædens salg af fødevarer.

Vi er stolte over, at vi har bidraget til at fremme økologiske varer i en sådan grad, at Danmark i dag er det land i verden, hvor de økologiske varer har den største andel af det samlede dagligvareforbrug. Det vil vi fortsætte med i 2010 med nye initiativer, der stimulerer interessen for økologiske kvalitetsvarer yderligere, siger Mette Maix.

SuperBrugsens fremstød for økologi sker som led i Coops ansvarlighedsplan 1-4-40 , hvor miljø/økologi er et af de 4 indsatsområder.

Læs mere her

Salg af champagne steget 52 procent

Danskerne er igen begyndt at købe mere luksus. Salget af champagne og andre mousserende vine steg i sidste halvdel af december 2009 med 37 procent i forhold til den tilsvarende periode i 2008.

Det viser en ny opgørelse fra Irma.

"Vi oplevede en vending i kundernes indkøbsvaner i slutningen af året, hvor den gode smagsoplevelse igen blev prioriteret over den lavest mulige pris. Det tegner lovende for 2010," siger indkøbschef Hans Christian Ipland, Irma.

Efter 15 måneder der har været præget af besparelser og tilbageholdenhed hos forbrugerne, så Irma - meget symbolsk - den største stigning på salget af champagne, der steg med 52 procent, mens de øvrige mousserende steg med 8 procent.

" Eksempelvis blev salget af Chaudron Brut Rosé Champagne 6-doblet i forhold til året før. Champagnen kostede i perioden kun 139 kr. flasken (40 kr. under normalprisen), hvilket selvfølgeligt begrunder en del af det forrygende salg," siger indkøbschef Hans Christian Ipland, Irma.

Men også det samlede salg af kvalitetsfødevarer steg. Trods en svag start på december endte Irma med totalt at sælge fire procent mere i december i forhold til december 2008.

At danskerne stadig er optagede af kvalitet og livsnydelse trods krisen bekræftes af en stor undersøgelse af fødevaretendenser blandt danske forbrugere, Irma Index, der er gennemført af analyseinstituttet YouGov Zapera. Undersøgelsen, der er baseret på 1.010 interviews med indkøbsansvarlige i alderen 20-75 år i udvalgte geografiske områder i 2009, viser blandt andet, at 63 procent mener, at mad er en måde at forkæle sig selv og sine omgivelser på.

Læs mere her

mød Sticks'n'Sushi på Fiskens Dag

Rådhuspladsen i København danner rammen om Fiskens Dag lørdag den 11. september fra kl. 11-16, hvor du kan møde Sticks n Sushi og få en snak om fisk og bæredygtighed over sushi og varm suppe

Du kan møde Sticks n Sushi til Fiskens Dag på Rådhuspladsen på lørdag, hvor hele pladsen lugter lidt af fisk! Omgivet af fiskekasser, fisk og fiskere tilbyder Sticks n Sushi hosomaki-ruller og misosuppe, og du kan købe god øl til.

Sticks n Sushi deltager i Fiskens Dag for at være med til at sætte fokus på fisk og bæredygtighed et område, som vi har arbejdet med i organisationen siden 2008.

Vi plejer at sige, at vores fisk har mange slægtninge, for vores fisk er ikke udryddelsestruede. Alle vores leverandører er nøje udvalgte, så vi sikrer os, at vi med god samvittighed kan servere sushi.
Sticks n Sushi serverer og diskuterer fisk fra kl. 11 16.

Læs mere her

Mest spiste pizza i Danmark

Her åbner www.booman.dk (400)Med 650.000 bestilte måltider på just-Eat.dk om måneden i Danmark, har Just-Eat mulighed for at lave alle tiders hitliste over de meste spiste/solgte pizzaer i Danmark.

Nedenstående hitliste viser at vi Danskere år efter år holder os til de samme madvaner. Kebab er som det eneste produkt kravlet op af listen og har erstattet Calzone pizzaen.

Listen er udarbejdet af Just-Eat og data stammer fra alle bestillinger i hele 2009.

Top 5 liste over mest spiste pizzaer i Danmark år 2009 vs. 2008

2009:
1 Hawaii
2 Pepperoni
3 Vesuvio
4 Margherita
5 Kebab

2008:
1 Hawaii
2 Pepperoni
3 Vesuvio
4 Margherita
5 Calzone

Med flere end 650.000 solgte måltider om måneden er Just-Eat Danmarks bedste svar på Danskernes mad vaner indenfor fastfood.

Just-Eat.dk ApS har I Danmark etableret aftale med omkring 1.300 restaurationer i mere end 220 byområder i Danmark og er den absolut største på markedet.

Just-Eat.dk visionen er at alle skal kunne bestille sin pizza, sin sandwich eller hvad man ellers måtte have lyst til, direkte på internettet, for derved at undgå telefonkø, få overblik over restaurationens menukort samt undgå fejlinformation ved bestilling.

Læs mere her

Flere danskere vil have sunde retter

Det sunde alternativ bliver stadig vigtigere, når danskerne går ud og spiser.

Det viser en ny undersøgelse, som analysevirksomheden Capacent har gennemført for HORESTA.

Ifølge undersøgelsen spiser over halvdelen af befolkningen (54 pct.) mad ude eller tager det med hjem som take away mindst én gang om måneden.

Og her er sund mad blevet et stadig vigtigere parameter, når restaurantvalget skal træffes.

Således siger 64 pct., at det er meget vigtigt eller vigtigt , at restauranten udbyder sund mad. Det er en stigning på 22 procent siden 2008.

Samtidig er opmærksomheden på udbuddet af sunde retter vokset. I undersøgelsen svarer 43 pct., at de på deres seneste restaurantbesøg lagde mærke til muligheden for at kunne vælge en sund ret. Det er stigning på 19 procentpoint siden i 2008, hvor tallet var 24 pct.

60 pct. af dem, der kunne vælge en sund ret, gjorde det. Og 43 pct. af dem, der ikke kunne vælge en sund ret, ville have gjort det, hvis de havde haft muligheden.

- Blandt restauranterne har det længe været et vigtigt grundprincip, at forbrugerne skal have frihed til at vælge blandt et varieret udbud af retter på menukortet og vi mærker tydeligt den stigende interesse for det netop det sunde valg, siger
Lone Njor Hulth, der er adm. direktør i HORESTA.

Hun støtter derfor tanken om at udbrede den frivillige nøglehulsmærkning til restauranterne, som man allerede er nået langt med i Sverige. Ordningen giver restauranterne mulighed til at koble sig på og engagere sig i det omfang, det modsvarer gæsternes ønsker, og uden at der skal laves indholdsdeklaration på hver ret på menukortet

- Der er ingen tvivl om, at det for mange restauranter vil blive modtaget med stor interesse, hvis nøglehullet blev en realitet. Det vil give flere gæster muligheden for fremover at vælge sundt helt frit og på et oplyst grundlag, siger Lone Njor Hulth.

Ifølge undersøgelsen ønsker 48 pct. i høj eller nogen grad mere viden om, hvilke retter der er særligt sunde.

Sådan fordeler svarene sig
Undersøgelsen viser, at det især er kvinderne, der kigger efter det sunde alternativ. Således svarer 75 procent, at det er vigtigt eller meget vigtigt , at restauranten udbyder sund mad. I 2008 var det tal 41 procent.

Men også for mænd har sund mad fået mere fokus. Her siger 55 procent, at sund mad er vigtig eller meget vigtig , når de går ud og spiser. Det er en stigning på 11 procentpoint fra 2008.

Blandt aldersgrupperne er det stadig især de unge på 18-24 år og de ældre på 65+, der har stor fokus på muligheden for at vælge sundt ved restaurantbesøg.

Regionalt er det midtjyderne og sjællænderne, der vægter sund mad højest ved restaurantbesøg, mens Syddanmark står for det største hop fra 2008 til 2010, hvor der er sket en fordobling i antallet, der mener, at sund mad er vigtigt eller meget vigtigt , når der skal vælges restaurant.

Se undersøgelsen i vedhæftede PDF

Læs mere her

Biogen Idec forkæler kantinegæster

Lægemiddelproducenten Biogen Idec i Hillerød har gjort kantinemaden til en kulinarisk oplevelse. I dag blev kantinen belønnet med Kantineprisen 2010 for den ekstraordinære indsats.

Danmarks bedste kantine har til huse i Hillerød, nord for København, nærmere bestemt hos lægemiddelproducenten Biogen Idec.

Virksomheden modtog i dag Kantineprisen 2010, der uddeles af Landbrug & Fødevarer. I løbet af de seneste måneder har en jury bestående af fire fagfolk været rundt og besøge en række kantiner, og efter besøgene var der ingen tvivl. Chefkonsulent Torben Blok fra Landbrug & Fødevarer gav denne begrundelse for, at Biogen Idec havde vundet.

- Kantinen byder på et overflødighedshorn af fristelser. Det er en kantine, som får mundvandet til at løbe på de fleste.

Stolt chef
Gennem flere år har køkkenchef Paw Hay hos Biogen Idec sammen med sine ansatte arbejdet hårdt på at opnå anerkendelse blandt de godt 260 brugere af kantinen, og på daglig basis stå for en sublim madoplevelse.

- Det gør mig utrolig glad og stolt, at mit personale og jeg vinder Kantineprisen 2010. Vi ved selv, hvor meget vi har knoklet for at gøre det godt. De sidste fem procent af vores flid opdager gæsterne måske ikke altid, så derfor er det meget stort, at vi får den anerkendelse for vores arbejde, siger køkkenchef Paw Hay.

Kvalitet i kantinen
Et af formålene med Kantineprisen er ifølge Torben Blok fra Landbrug & Fødevarer, at der skal fokus på den gode kvalitet og det gode håndværk noget som Biogen Idec i den grad lever op til.

Hos Biogen tilbereder personalet alt maden fra bunden. Råvarerne udgør en daglig udfordring, og holdet i køkkenet ofrer sig gerne, for at maden bliver til en oplevelse. Det kommer fx til udtryk ved, at kødet indkøbes lokalt og nogle gange modnes færdigt i køkkenet, og ved at personalet i deres fritid har plukket, bær, svampe og krydderurter til kantinemaden.

- De gør det, fordi de synes, det er sjovt. Mine ansatte engagerer sig dybt i at udvikle kantinens mad. Lige fra at skrue menuerne sammen til at hente inspiration til nye retter og gå op i detaljerne i den daglige tilberedning, fortæller køkkenchefen.

Kundeglad mad
Årets Kantinepris-tema var kundeglad mad, og på det parameter lever Biogen Idec op til kriterierne ved både at kunne gøre laboratoriefolk, direktører, håndværkere og lagerarbejdere glade.

- Vi laver fx sushi og indmad nogle gange, men kombinerer det altid med mere traditionel mad. Og vi tager ikke nye ting ind, bare for at det skal være nyt. Det skal smage godt, og vi skal selv kunne lide det, og på den måde fornyer vi buffeterne i et tempo som vi selv og gæsterne bryder sig om, forklarer Paw Hay.

Læs mere her

Øko-vinen flyder

Danskerne har for alvor fået smag for de økologiske druer. I detailhandlen er salget af økologisk vin, hedvin, øl og cider er på bare et år steget 35 pct.

Det er ikke længere kun kødet, grøntsagerne og mejeriprodukterne, der skal være økologiske, når danskerne sætter sig til middagsbordet. Også de alkoholiske drikke stilles der skrappe krav til. Ifølge Danmarks Statistik kan detailhandlen fremvise en stigning i salget af økologisk vin, hedvin, øl og cider fra 2008 til 2009 på hele 35 pct. Det skriver Landbrug & Fødevarers magasin FoodCulture i sin netversion.

- Der er her tale om en varegruppe, som er steget enormt i forhold til den generelle vækst for økologiske varer, som sidste år var på fem procent, siger Kirsten Lund Jensen, teamleder for Økologi, Landbrug & Fødevarer.

I den danske detailhandel kender man udmærket til den stigende efterspørgsel for særligt de økologiske vine.

- For femten år siden havde vi kun en økologisk vin i butikken. I dag har vi 30 ud af et samlet sortiment på over 300 vine. Økovinen står for ca. syv en halv procent af vores samlede vinsalg, siger Søren Grønbæk, som er vareplanlægger hos supermarkedskæden Irma.

Kludder i navnet
Midt i succesen er der dog lidt malurt i bægeret, idet økologisk vin ikke må markedsføres med økomærket. Det skyldes, at man endnu ikke er nået til enighed i EU om det endelige navn. Indtil der kommer en afgørelse må vinen kun markedsføres som produceret af økologiske druer , hvilket ærgrer Kirsten Lund Jensen.

- Det er rigtig ærgerligt, at kommissionen ikke har formået at lande forhandlingerne, så vi kunne få et regelsæt for økologisk vin på plads. Som det er nu, må man kun reklamere med, at vinen er lavet af økologiske druer, og man må ikke sætte et økologisk mærke på. Vi har i Danmark en vinproducent, som har ventet i 11 år på at få lov at sætte Ø-mærket på sin egen vin. Vi har også importører, der længe har ventet på at kunne markedsføre vin som økologisk, og det er urimeligt, at der nu skal gå endnu flere år, før der findes en løsning, siger hun.

Læs mere på foodculture.dk

Læs mere her

Ny teknologi mod bakterier

De farlige listeriabakterier frustrerer stadig landets forskere, som satser på, at software, der f.eks. kan overvåge fødevarer i køleskabet, kan være med til at redde liv.

Danmark har europarekord i antal listeriainfektioner pr. indbygger, uden at man ved hvorfor. I 2008 var der 51 tilfælde. Det tal blev næsten fordoblet til 97 i 2009. Foreløbige data fra Statens Serum Institut, SSI, tyder dog på, at antallet af tilfælde atter vil falde i 2010. Hidtil er der kun registeret 26 tilfælde.

- Det er utrolig vanskeligt at finde kilden til smitten. Man formoder, at det i de fleste tilfælde kommer fra kødpålæg, røget fisk og bløde oste, men præcis hvor, hvordan og hvornår bakterien opstår, ved man ikke. Derfor er der behov for gå nye veje, siger seniorrådgiver Jens Kirk Andersen, DTUs Fødevareinstitut, til Foodculture.dk.

På Fødevareinstituttet har man netop afholdt en workshop om matematiske modeller og software, der kan bruges til at forudsige vækst, overlevelse og drab af listeria.

- Det er computermodeller, der i fremtiden skal bruges til risikovurdering og risikohåndtering for at nedbringe antallet af infektioner. Helt konkret betyder det, at ens eget køleskab f.eks. selv vil kunne overvåge ens fødevarer, siger Jens Kirk Andersen.

Svær at blive klog på
Listeriabakterier kan give alvorlige symptomer som blodforgiftning og meningitis, og dødeligheden er høj, op til 30 pct., især blandt ældre med svækket immunforsvar.

- Der kan gå fra nogle dage til to måneder, fra man har fået bakterien ind i kroppen, til infektionen bryder ud. Og da de færreste kan huske, hvad de spiste for to måneder siden, er det ikke let at finde kilden til infektionerne, siger Jens Kirk Andersen.

Han mener, at forkert og lemfældig håndtering og opbevaring af fødevarer formentlig udgør en af de væsentligste kilder til de mange listeriainfektioner. Hos Landbrug & Fødevarer deler man den opfattelse.

- Vi ved, at bakterierne kan udvikle sig i køleskabstemperaturer og under vakuum. Derfor er det vigtigt, at man kasserer fødevarer, som har overskredet holdbarhedsdatoen, siger chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer, Hanne Castenschiold.

Man kan gøre meget selv
Der er intet i myndighedernes kontrol af danske fødevarer som indikerer, at EU´s grænseværdier for, hvor mange listeriabaktierer fødevarer må indeholde, er overskredet.

- Vi ved, at forkert håndtering af fødevarer kan have katastrofale følger. Derfor anbefaler vi, at man træffer en række simple forholdsregler, bl.a. at man sørger for, at kødet kommer hurtigt hjem og på køl efter indkøb, at køleskabstemperaturen ikke overstiger +5 grader, og at køleskabet er rent, siger Hanne Castenschiold.

Læs mere her