Opskift: Hjertelig Valentin isdessert

Ny opskrift: Semi freddo ishjerter i kransekagehjerter er en
flot og smagfuld afslutning på en romantisk Valentins middag

Valentins Dag er altid den 14. februar, og dagen er opkaldt efter den romerske helgen Sankt Valentin. Oprindelig kom skikken med de kærlige kort på dagen fra USA og England, hvor kortene havde en funktion, der minder om de danske gækkebreve.

Efterhånden er Valentins Dag blevet en populær lille festdag, også i Danmark. Og den markeres med blomstergaver og røde roser, en hyggelig middag, levende lys på bordet eller måske en gaveæske med chokolade.

En romantisk Valentin-middag kan afsluttes med denne hjertelige isdessert:

Hvid chokolade semi freddo is i kransekagehjerter
(6-8 personer)

1 pose Odense Færdig Kransekagemasse

Sprøjt kransekagemassen ud i små hjerter på en bageplade og bag dem sprøde og gyldne ved 200° C i ca. 8 min. Afkøl dem på en bagerist.

2 æggehvider
100 g sukker
200 g Odense Hvid Chokolade
2 ½ dl piskefløde
Frysetørrede hindbær (eller friske bær)

Pisk æggehviderne stive, pisk sukkeret i lidt ad gangen og pisk til marengsen er sej.
Varm fløden op til kogepunktet og smelt chokoladen heri. Afkøl hurtigt fløde og pisk den forsigtigt let og luftig. Vend marengsen i flødecremen.
Kom isen i små hjerteforme og sæt dem i fryseren i ca. 3 timer. En semi freddo is skal nydes halvfrossen.

Anret ishjerterne i de bagte hjerter og drys med lidt frysetørrede hindbær eller friske bær.

Læs mere her

Tab 10 kilo inden bikinisæsonen

Når de overflødige kilo begynder at nage samvittigheden, er det som regel med tanke på blegfede deller, der hænger ud over bikinikanten. Men du kan stadig nå at komme flæsket til livs start nu, tab et kilo om ugen og bliv slank inden sommer.

Forestil dig at gå på stranden og vise din krop frem med stolthed. Det kan lade sig gøre, og du behøver ikke lide for det. Den sundeste og mest holdbare måde at tabe sig på er at spise ernæringsmæssig rigtigt sammensat kost i de rigtige mængder. De fleste oplever efter en sund kostomlægning, at de faktisk spiser mere end de gjorde før. Og sund mad behøver ikke være kedelig og smagsløs tværtimod, det handler netop om at få alle smagsnuancer frem i de gode, friske råvarer.

De Danske Vægtkonsulenter har 29 års erfaring i at vejlede til en sundere livsstil. Tusindvis af mennesker har tabt sig tusindvis af kilo igennem årene ved at følge en sund kostplan. Prøv denne dejlige opskrift og se, hvor let det er at spise sundt, lækkert og slankende.

Små pandekager med forårsløg

Der kan kommes andre grønsager i pandekagedejen, f.eks. friskhakkede ramsløg eller afkølet, dampet spinat.

- 1 æg
- 25 g reven parmesanost (max 45+)
- 30 g DDV yoghurt 7%
- 45 g mel
- 1/2 tsk bagepulver
- 75 g forårsløg
- salt & peber
- 5 g DDV plante 70 til stegning
- 75 g forårsløg
- 50 g tomater
- 1/2 bundt frisk basilikum
- 15 g olie
- lidt balsamicoeddike
- salt & kværnet peber.

Pisk æg, reven parmesanost og yoghurt sammen med mel og bagepulver til en lind dej. Snit forårsløgene fint og vend dem i dejen. Krydr med salt og peber. Varm en pande med fedtstoffet og steg dejen i små klatter, til de er gyldne på begge sider. Snit forårsløgene, hak tomaterne og striml basilikummen. Vend det hele sammen til en salat med olie og balsamicoeddike. Krydr med salt og kværnet peber og server salaten sammen med de små pandekager.

Tips:
Kan spises med 30 g brød til.

Kalorier: 634 kcal

Protein 26,2 g (17%), Kulhydrat 48,4 g (32%), Fedt 34,8 g (51%).

Opskriften er fra bogen Sund & slank året rundt frokoster . Se flere opskrifter på www.vaegtkonsulenterne.dk, hvor bogen også kan bestilles.

Læs mere her

Opskrift: Grillet chokoladedrøm på Fars Dag

Sommeren kommer til at stå i fodboldens tegn.
Disse chokoladekager med lækkert kirsebærfyld kan serveres på Fars Dag eller til en af de mange spændende fodboldkampe på TV.

Ligesom Mors Dag er Fars Dag en oprindelig amerikansk idé. I Danmark blev Fars Dag indført i 1935, og dagen fejres altid samtidig med Grundlovsdag d. 5. juni.

Efter bedste amerikanske traditioner kan far selv lave disse ultimative chokoladedrømme i kuglegrillen, eller mor kan bage dem i ovnen.

I grillen anbefales det at bruge grillens eftervarme og at sætte en uglaseret klinke eller pizzasten på grillristen, så varmen bliver jævnt fordelt.

Den ultimative chokoladedrøm med kirsebær
(12 små muffinsforme)

200 g Odense Mørk Chokolade
125 g smør
3 æg, past.
2 æggeblommer, past.
60 g sukker
50 g hvedemel
160 g kirsebær

Kirsebærlage
300 g kirsebærsaft
50 g sukker
50 g kirsebærlikør

Chokolade og smør smeltes ved svag varme. Æg, æggeblommer og sukker piskes op, hvedemel sigtes i massen og røres sammen. Æggemassen røres herefter sammen med chokolademassen.

Kirsebærlagen laves ved at koge kirsebærsaften op med sukker i ca. 3 min. Herefter tilsættes kirsebærlikør, og lagen hældes over ca. 80 g kirsebær. Chokoladedejen kommes i 12 muffinsforme, og de 80 g kirsebær uden lage fordeles oveni dejen.

Kagerne bages ved 180 grader i ca. 16 minutter. Kagerne serveres lune med kirsebærlage og kirsebær.

Læs mere her