Salg af champagne steget 52 procent

Danskerne er igen begyndt at købe mere luksus. Salget af champagne og andre mousserende vine steg i sidste halvdel af december 2009 med 37 procent i forhold til den tilsvarende periode i 2008.

Det viser en ny opgørelse fra Irma.

"Vi oplevede en vending i kundernes indkøbsvaner i slutningen af året, hvor den gode smagsoplevelse igen blev prioriteret over den lavest mulige pris. Det tegner lovende for 2010," siger indkøbschef Hans Christian Ipland, Irma.

Efter 15 måneder der har været præget af besparelser og tilbageholdenhed hos forbrugerne, så Irma - meget symbolsk - den største stigning på salget af champagne, der steg med 52 procent, mens de øvrige mousserende steg med 8 procent.

" Eksempelvis blev salget af Chaudron Brut Rosé Champagne 6-doblet i forhold til året før. Champagnen kostede i perioden kun 139 kr. flasken (40 kr. under normalprisen), hvilket selvfølgeligt begrunder en del af det forrygende salg," siger indkøbschef Hans Christian Ipland, Irma.

Men også det samlede salg af kvalitetsfødevarer steg. Trods en svag start på december endte Irma med totalt at sælge fire procent mere i december i forhold til december 2008.

At danskerne stadig er optagede af kvalitet og livsnydelse trods krisen bekræftes af en stor undersøgelse af fødevaretendenser blandt danske forbrugere, Irma Index, der er gennemført af analyseinstituttet YouGov Zapera. Undersøgelsen, der er baseret på 1.010 interviews med indkøbsansvarlige i alderen 20-75 år i udvalgte geografiske områder i 2009, viser blandt andet, at 63 procent mener, at mad er en måde at forkæle sig selv og sine omgivelser på.

Læs mere her

Kunderne køber stadig mere økologi i Irma

Mere end 20 procent af Irmas totale omsætning er nu økologisk.

Det samlede salg af økologiske varer nåede næsten en halv milliard kr. i Irma i 2009, og andelen af den totale omsætning nåede dermed 21,2 procent. Det er så vidt vides det højeste tal for nogen supermarkedskæde i verden. I 2002 var det tilsvarende tal 8,4 procent.

Det har givet Irma blod på tanden, og derfor udvider kæden nu både udvalget af økologiske varer og markedsføringen i 2010. Det kunne man blandt andet konstatere i sidste uges tilbudsavis 17. 23. januar - hvor en stor del af pladsen blev anvendt på økologiske varer. Resultatet blev at de økologiske varers omsætningsandel kom over 24 procent af den samlede omsætning i denne uge

En væsentlig forklaring på, at succesen med de økologiske varer fortsætter, er, at der kommer mange nye, velsmagende økologiske produkter. Eksempelvis var der for få år siden næsten ikke noget ordentlig økologisk vin på markedet. Det er der kommet, og det betyder, at vi har øget salget fra de næsten usynlige 0,3 procent til 7,8 procent af vores samlede vinsalg, siger indkøbschef Hans Christian Ipland, Irma.

Kød var også tidligere meget lille inden for økologi, men her udgjorde salget i 2009 nu 14,4 procent af det samlede salg.

Irma har fået gennemført en stor undersøgelse af fødevaretendenser blandt danske forbrugere, Irma Index, for at kortlægge ønsker og adfærd. Den er gennemført af analyseinstituttet YouGov Zapera. Undersøgelsen, der er baseret på 1.010 interviews med indkøbsansvarlige i alderen 20-75 år i udvalgte geografiske områder i 2009, viser blandt andet, at:

- 64 procent svarer, at økologi bygger på værdier, de støtter.
- 47 procent svarer, at de vil købe mere, hvis udvalget var større.
Vi tror, at fremtidens forbruger vil efterspørge mere og mere økologi men en klar og afgørende forudsætning er, at de økologiske varer også smager bedre end de tilsvarende konventionelle, siger Hans Christian Ipland.

På landsplan havde de økologiske varer i 2009 en andel på cirka 5 procent af den samlede dagligvarehandel.

Læs mere her