Fremtidens fødevarer - innovation, sundhed og nethandel

Konference om trends i fødevarer, forbrug og livsstil

Netop i disse år er det måske sværere end nogensinde at forstå kundernes forbrugsmønstre. Skandinaverne køber discount, holder af fastfood, spiser kedeligt og traditionelt, lever usundt, dør i stigende grad af livsstilssygdomme og drikker for meget alkohol. Samme befolkningsgruppe er også med på de nyeste madtrends, er blandt verdens sundeste, lykkeligste, rigeste og længstlevende i verden. Og begge beskrivelsesr er sande.

pej gruppens konference FOOD + CONSUMER TRENDS 2012-2015 afholdes for 7. år i træk med ca. 400 deltagere i Danmark og Norge.

Overskrifterne for konferencen er:
- Tidsånd og forbrug efter krisen den sunde fornuft råder stadig
- Succes eller fiasko for dagligvarer på nettet
- Sundhed som religion - sundhedsekstremister vs. sundhedsrealister
- Måltidet under opløsning - kampen mellem medier og madfælleskabet
- Manglende innovationskraft i fødevarebranchen - 90 pct. af alle nylanceringer fejler
- Dødelige tendenser - livsstil og mad
- Health Food Map - et nyt værktøj til trends inden for mad og sundhed
- World food gimmicks med spændende nye koncepter inden for retail, restaurant og convenience

Blandt indlægsholderne er Poul Erik Jakobsen, Jakob Søndergaard og Louise Byg Kongsholm, der alle tre er fra pej gruppen samt Anne Skare fra Future Navigator, der kaster lys over den manglende evne til innovation i fødevarebranchen. Derudover er ernæringseksperterne Christian Bitz og Per Brændgaard med på video omkring livsstil og sundhed og samfundsforskeren Johannes Andersen bidrager med sit syn på måltidets opløsning.

Her finder konferencen sted:
Tirsdag den 2. november i Herning
Onsdag den 3. november i Herning
Torsdag d. 4. november i Herning (ekstra dag)
Tirsdag d. 9. november i Oslo
Torsdag den 11. november i København

Mere info og tilmelding på www.pejgruppen.dk

pej gruppen har i mere end 35 år beskæftiget sig med at sætte ord og billeder på tidsånden og de nye tendenser inden for en lang række brancher. pej gruppen afholder hvert år trendkonferencer for brancher som fødevarer, mode, interiør, design, kommunikation og reklame.

Læs mere her

Just-Eat rider med på den sunde bølge

Danmarks største portal for Online madbestillinger har indgået et samarbejde med EasyFood. Samarbejdet giver danskerne mulighed for fremover, at kunne købe sunde pizzaer hos udvalgte pizzariaer via www.just-eat.dk.

De nye sunde fuldkornspizzaer fra Just-Eat og Easyfood er udviklet så de lever op til kravene for fuldkornslogoet, hvilket betyder at pizzaerne opfylder en masse krav til f.eks. indhold af fuldkorn, fedt og grøntsager ¬ alt sammen krav der fremmer sundheden. For at sikre forbrugerne, at det er fuldkornsproduktet, der leveres, fremgår logoet som en spiselig del af pizzaen.

Morten Larsen, Adm. Direktør i Just-Eat.dk Aps udtaler Vi får mange forespørgelser på det sunde alternativ og derfor har vi rigtig store forventninger til det nye produkt .

Just-Eat har lavet en spørgeskema undersøgelse på www.just-eat.dk som viser at flere end 50 % af Just-Eat s brugere vil være interesseret i at købe sunde fuldkorns pizzaer.

Flemming Paasch, Adm Direktør i Easyfood udtaler Easyfood ser klart tendensen til at det sunde vinder frem i Danmark og vi er derfor glade for, at Just-Eat har valgt at gribe bolden og sende et sundt alternativ på markedet i Danmark .

Just-Eat forventer at kunne sælge den sunde pizza fra 15. november 2009.

Just-Eat konceptet findes i Danmark, England, Holland, Sverige, Irland, Belgien, Canada og snart Norge. Mere information på www.just-eat.com.

Læs mere her

Ny energidrik er naturlig, frisk og elegant

SOBE Pure Rush er en ny og eksklusiv energidrik med naturlige smagsstoffer, som vil mere end de typiske energidrikke. Den er til alle, der sætter pris på god stil, og kan f.eks. nydes i stedet for en kop kaffe. Med Pure Rush udvider Royal Unibrew målgruppen for energidrik.

Den naturlige smag og ekstra energi i Pure Rush kommer fra de sydamerikanske frugtbuske guarana, acai og havtorn sammen med naturlig koffein og naturligt sukker. Energidrikken er uden kunstige sødestoffer og lanceres i to varianter: Guanabana med eksotisk frugt, og Berry Apple med en kombination af bær.
Pure Rush s fokus på naturlige ingredienser og elegante design gør den helt anderledes end andre energidrikke på det danske marked:

Mange er skeptiske over for traditionelle energidrikke, men Pure Rush handler både om naturlig god smag og god stil. Den er lavet til både kvinder og mænd, der har fart på og brug for ekstra energi. Derfor vil Pure Rush appellere til flere, siger Michael Nørgaard Jensen, Commercial Director hos Royal Unibrew, der sælger den nye energidrik i Danmark.

Alternativ til kaffe
Erfaringerne med lancering af Pure Rush i Norge og Finland viser, at muligheden for at vælge en mere naturlig energidrik tiltrækker nye kunder.

Vi kan se på efterspørgslen i Norden, at Pure Rush får fat i nye forbrugere. For eksempel ser det ud til, at mange kvindelige forbrugere er faldet for Pure Rush og foretrækker den frem for de traditionelle energidrikke. Andre bruger Pure Rush som et alternativ til andre læskedrikke og kaffe, fortæller Michael Nørgaard Jensen.

Pure Rush er lige nu på vej ud i butikkerne, og fra starten af februar vil man møde den i tv-reklamespots, på udendørsreklamer og til prøvesmagninger landet over.

Fakta om SoBe Pure Rush:
- Smagsstofferne i Pure Rush er helt overvejende naturlige eller minimalt forarbejdede planteekstrakter. (Alle smagsstoffer i SoBe Pure Rush er defineret jf. lovgivningen som naturlige.)
- Pure Rush indeholder 12 gr. sukker pr. 100 ml, og koffeinindholdet er 320 mg pr. liter svarende til en kop kaffe pr. dåse.
- Pure Rush kommer fra SoBe (South Beach Beverage Company), der er en amerikansk producent af læskedrikke med speciale te, frugt- og energidrikke. Selskabet blev i 2000 en del af PepsiCo.
- Pure Rush sælges og distribueres i Danmark af Royal Unibrew.
- Opskriften på Pure Rush er baseret på eksotiske frugter, men fremstillet til nordiske ganer.

Læs mere her

Verdens mest eksklusive øl peger langt ind i fremtiden

Den 3. marts 2010 lancerer Husbryggeriet Jacobsen sin tredje og sidste variant i verdens mest eksklusive øl-trilogi. En trilogi, der forener ypperlig ølbrygning med innovativ kunst.

Seks bryggere i Carlsberg fra henholdsvis Norge, Frankrig, Storbritannien og Danmark har under ledelse af Morten Ibsen, brygmester på Husbryggeriet Jacobsen, lagt alle deres evner i udvikling og brygning af Carlsbergs ambitiøse øl-trilogi, Vintage 3.

Samtidig har tre kunstnere, Kaspar Bonnén samt to udvalgte kunstnere fra projektet Radiant Copenhagen, sammen skabt seks unikke etiketter, der peger langt ind i fremtiden og fortæller om Carlsberg Byen, som den kunne se ud engang.

Kvalitet, dedikation og kompromisløshed tager tid. Selve grundrecepten på Vintage 3 blev udarbejdet i København, videreudviklet i Kronenbourgs innovationscenter i Frankrig og som det eneste nutidige bryg blev øllet lagret i franske Côte d Or-egetræsfade i J.C. Jacobsens originale kælder fra 1847. I de sidste kolde dage af februar 2010 blev de ca. 1000 flasker håndtappet, de unikke etiketter er påsat med håndkraft, og nu er Vintage 3 en realitet.

Vintage 3 lidt af en verdenssensation

Vintage 3 er en såkaldt Pale Barley Wine, og ifølge brygmester Morten Ibsen er smagsoplevelsen både fyldig og nuanceret. Øllet fremstår gyldent og perlende med en varmende mundfølelse og en næsten fed mundfylde, der røber øllets tætte slægtskab med søde dessertvine. Øllet har et væld af dybe egetræs-, vanille- og nøddeagtige aromaer fra fadlagringen kombineret med søde frugter fra gæringen og er et oplagt valg til søde desserter og oste, lyder det fra brygmester Morten Ibsen. Samtidig er Vintage 3 lidt af en verdenssensation inden for øl på grund af gæringsprocessen. Vintage 3 har en alkoholprocent på omkring 15, som udelukkende er skabt ved naturlig gæring og uden tilsatte enzymer eller restalkohol fra fadet, som det er tilfældet ved andre øl med en høj alkoholprocent.

Prisen

Og prisen 2010 danske kr. for 37 cl. Men så smager det også, så englene synger, lyder det ubeskedent fra brygmester Morten Ibsen.

Med Vintage-trilogien har Husbryggeriet Jacobsen skabt en serie øl, der bryder rammerne for, hvad øl er og kan.

Husbryggeriet er sat i verden for at løfte arven efter grundlægger J.C. Jacobsen, der havde fuldkommenhed som mål. Vi kan love, at vi gør vores ypperste og også fremover vil lancere øl, der rykker ved opfattelsen af og mulighederne for øl, siger brygmester Morten Ibsen.

6 etiketter fra Carlsberg Byen

Men Vintage-trilogien handler ikke alene om at skabe fantastisk bryg. Det handler om at give den ultimative helstøbte oplevelse i en flaske. Folk vil få en helt unik kunstoplevelse med etiketten på Vintage 3. Den kommer ikke til at ligne andre etiketter, hverken i materiale eller format. Vi leger med opfattelsen af rum og tid, fiktion og virkelighed. Alt sammen spundet ind i en narrativ fortælling over Carlsberg Byen, lyder det fra Kaspar Bonnén, der er en af de tre kunstnere, der har udsmykket de ca. 1000 flasker.

På etiketterne har kunstnerne, der også tæller Anders Bojen og Kristoffer Ørum, gjort Carlsberg Byen til centrum for fiktive fortællinger, der udspiller sig i en fjern fremtid eller en fortid, der aldrig fandt sted. En etiket viser The Carlsberg Tower fra 1914, et ambitiøst byggeprojekt som J.C. Jacobsen ikke nåede at få realiseret inden sin død, mens etiketten The Carlsberg Dome forestiller en kuppel, man i 2047 rejser over Carlsberg Byen for at afskærme byen fra den slum, der omkranser bydelen.

Etiketterne er således kunstværker skabt med udgangspunkt i Carlsberg Byen, men med en tidshorisont der rækker langt ud i fremtiden - præcis som Vintage 3.

Til udarbejdelsen af selve etiketterne har kunstnerne benyttet sig af kort, der er væsentligt mere detaljerede, end hvad man finder på Internettet. Derfor har kunsterne arbejdet med kort fra COWI A/S, der er en af verdens førende leverandører af netop detaljerede digitale luftfoto og kort.

Læs mere her

Boom i bestillinger af take-away via mobiltelefon

Just-Eat har stor succes med at modtage bestillinger fra mobile enheder. Gennem de sidste måneder har take-away-portalen kunnet registrere en kraftig vækst i antallet af ordrer, som afgives fra en mobiltelefon, og tendensen ser ud til at fortsætte.

Landets største take-away-portal melder, at vi i stadig højere grad afgiver ordrer via mobiltelefonen. I løbet af sommeren er antallet af bestillinger på Just-Eat, via mobiltelefon, steget med hele 48 procent, sammenlignet med de foregående måneder.
Alene i juli måned har i alt 6.500 sultne danskere valgt, at bestille deres måltid med mobile enheder som eksempelvis Iphone og en række forskellige modeller med Android-styresystemet. Det er faktisk en fordobling sammenlignet med januar i år det er en ret markant stigning, fastslår Morten Larsen, som er direktør for Just-Eat.

Vi elsker smartphones
Danskerne køber smartphones som aldrig før, trafikken fra de mobile enheder stiger på de fleste websites og altså også på Just-Eat. iPhone ligger klart i spidsen, som den mest benyttede blandt Just-Eat s brugere, men også fx enheder med Android er blevet meget mere udbredt. Dertil kommer Apples Ipad som, uden at være lanceret i Danmark, allerede anvendes ved hver tiende bestilling fra mobile enheder.
Udbredelsen af de forskellige mobile enheder gør, det nemt at tage alle internettets velsignelser med sig rundt i sommerlandet. I årets varmeste periode er vi mere ude end normalt, og det er formentlig en medvirkende årsag til den stigning vi oplever på Just-Eat. Men det er ikke hele forklaringen, ifølge Morten Larsen, da tendensen til øget mobilbrug har været til at få øje på hele det første halvår af 2010.

Hurtigt, nemt og bekvemt
Just-Eat leverer hovedparten af al take-away i Danmark, og tal fra portalen viser, at danskerne i høj grad er blevet opmærksomme på de fordele, der er ved at bestille maden på internettet. Vi gør det mere og mere fordi det er nemt og bekvemt.
I situationer, hvor der er andre ting, folk hellere vil bruge tid på end at lave mad, vælger mange den enkle og hurtige løsning, at få maden leveret. At man så også kan bestille fra mobilen, gør det hele endnu nemmere den mulighed passer perfekt ind i et forbrugsmønster, som i forvejen bevæger sig i retning af mere convenience, siger Morten Larsen.

Om Just-Eat
Just-Eat blev stiftet i Danmark i 2001, og er nu det førende online-madbestillingswebsite i Europa. I øjeblikket er Just-Eat til stede i Danmark, Storbritannien, Irland, Holland, Belgien, Canada, Norge og Sverige. Just-Eat har flere end 6.000 restauranter tilknyttet, og bare i Danmark er der 1.350 restauranter tilknyttet. Desuden formidler Just-Eat mere end en million måltider om måneden i hele Europa. Mere information på www.just-eat.com.

Læs mere her

Nestlés største satsning i Norden i 20 år

Til september lyder startskuddet for Nestlés største investering i Norden i mere end 20 år: lanceringen af det patenterede kaffekoncept NESCAFÉ Dolce Gusto, der består af maskiner og kapsler. Med tilføjelsen af et kapselkoncept fuldender Nestlé sin palette af kaffeprodukter og kan imødekomme alle forbrugeres ønsker for kvalitetskaffe i hjemmet.

Efter en omfattende omstrukturering af sine nordiske aktiviteter er verdens største fødevarevirksomhed Nestlé nu klar med en øget indsats for at skabe yderligere vækst på de nordiske markeder. Det omfatter ikke mindst en satsning på at forstærke positionen på kaffemarkedet, hvor lanceringen af kaffekonceptet NESCAFÉ Dolce Gusto skal bane vejen for målet om at blive Nordens førende kaffeleverandør.

Nestlé er verdens største indkøber af kaffebønner og har lang erfaring i at skabe kaffeprodukter af høj kvalitet, der i Danmark bl.a. kendes fra instantkafferne i NESCAFÉ-porteføljen samt verdens første kapselsystem NESPRESSO. Og med tilføjelse af NESCAFÉ Dolce Gusto, der tillige omfatter et kapselsystem med mælk, bliver udbuddet af kaffeprodukter komplet.

Nestlé komplet kaffehus i Norden
Med lanceringen af NESCAFÉ Dolce Gusto tager Nestlé skridtet fuldt ud og bliver et komplet kaffehus i Norden med bred repræsentation i såvel dagligvarehandelen som over internettet for at imødekomme ønsker fra alle forbrugertyper, siger Lars Smidt, Kommerciel Direktør i Nestlé Danmark.

NESCAFÉ Dolce Gusto er allerede lanceret på mere end 20 andre markeder, hvor forbrugerne på kort tid har taget produkterne til sig. Det er kraftigt medvirkende til en vækst på 9 % over det seneste år på det europæiske marked for kapselsystemer, hvor de to førende koncepter er NESCAFÉ Dolce Gusto og NESPRESSO.

Populariteten skyldes en kombination af design, funktionalitet og kvalitet. Produkterne er futuristisk designede for at kunne indgå som en del af indretningen i moderne køkkener og er enklere at betjene end noget andet kaffebrygningssystem. Og da det patenterede kapselsystem også omfatter mælkeprodukter, giver NESCAFÉ Dolce Gusto således mulighed for at brygge stort set alle kaffevarianter i hjemmet i en kvalitet som den man kender fra favoritcaféen, fordi kaffen i NESCAFÉ Dolce Gusto brygges ved et tryk på 15 bar, der svarer til det, man kender fra professionelle cafémaskiner.

Maskinen kommer i fire forskellige modeller i de højblanke farver crème, pianosort og klarrød samt metallic grafitgrå. Kapsler fås i 19 varianter, der bl.a. omfatter klassisk sort kaffe, espresso, cappuccino, caffé latte, caffé macchiato, varm chokolade og mange flere. Herunder også i lightvarianter.

Norden et vigtigt marked for kaffe
Der drikkes rigtig meget kaffe i de nordiske lande, hvor markedet udgør en værdi af ca. 1,1 mia. euro og derfor er Norden naturligvis et vigtigt marked for os som kaffeproducenter. Da de nordiske forbrugere tillige er meget kvalitetsbevidste både hvad det angår deres kaffe og deres boligindretning har vi store forventninger til NESCAFÉ Dolce Gusto i Norden, fortæller Lars Smidt.

Kaffesortimentet i NESCAFÉ Dolce Gusto består af nøje udvalgte kvalitetskaffebønner tilpasset hver enkelt kaffevariant. Det omfatter sågar en speciel nordisk variant, der imødekommer vores tradition for at drikke sort kaffe af ganske høj kvalitet. Mælkekapslerne består af pulvermælk uden konserveringsmidler. Samtlige kapsler er fremstillet af genanvendelig plast.

Maskinerne er fremstillet af den italienske espressoekspert DeLonghi og sælges af norske Wilfa i såvel førende butikker med elartikler og isenkram samt over internettet. Kapslerne vil blive solgt i førende dagligvarekæder og vil tillige kunne købes på webshoppen www.dolce-gusto.dk, der åbner i løbet af september. I webshoppen vil der tillige kunne købes NESCAFÉ Dolce Gusto-tilbehør såsom krus, kopper og glas.

For mere information kontakt:
Lars Smidt, Kommerciel direktør for Nestlé Danmark, Tel. +45 3546 0305, mobil: +45 2321 2252
Dorthe Pedersen, Kommunikationchef i Nestlé Danmark, Tel. +45 3546 0489, mobil: +45 2321 2328

Fakta om maskinerne og priser kan ses i vedlagte faktaark, og højtopløselige pressebilleder kan hentes på: http://ldn-ftp.interpublic.com
Login: Kaffeprat
Password: kaffe123

NESTLÉ
Nestlé SA er verdens førende virksomhed inden for ernæring, sundhed og wellness. Virksomheden har mere end 280.000 medarbejdere og 449 fabrikker verden over. Virksomheden har en meget stor vifte af brands inden for en række fødevarer- og drikkevarer såsom spædbørns ernæring, ældre ernæring og sygehus kost, kaffe, mejeriprodukter, koloniallvarer, morgenmadsprodukter, is, vand, dyremad og konfekture. Nestlés hovedkontor ligger i Vevey i Schweiz, og Nestlé Danmark A / S ligger i København. Nestlé i Danmark, Finland, Norge och Sverige arbejder sammen som én operativ enhed - Nestlé Norden.

Læs mere her