Nu får kostrådene et serviceeftersyn

Rigtig mange kender til de otte kostråd, der blandt andet handler om at spise seks stykker frugt og grønt om dagen og om at spise fisk flere gange om ugen. De nuværende officielle danske kostråd har eksisteret i seks år, og Fødevarestyrelsen sætter sig nu sammen med ernæringseksperter fra DTU Fødevareinstituttet for at se, hvor der er behov for at opdatere kostrådene

Den kommende opdatering af kostrådene skal sørge for, at rådene bedre flugter med både ny ernæringsfaglig viden og forbrugernes ændrede spisevaner.

Fødevareminister Henrik Høegh er enig med Fødevarestyrelsen i, at kostrådene skal have et større serviceeftersyn.

Vi får hele tiden mere præcis viden om, hvad der er sundt og mindre sundt, og derfor samler vi nu fagfolkene og får nogle gennemarbejdede bud på, hvor Fødevareministeriets råd og rådgivning om kost til forbrugerne evt. kan justeres. Det er dog vigtigt, at huske på, at så længe revisionen af kostrådene foregår, er de eksisterende 8 kostråd stadig de bedste retningslinjer for, hvordan danskerne får en sund og varieret kost, siger fødevareminister Henrik Høegh.

Ved den seneste revision i 2005 blev de dengang syv kostråd til otte. Dermed fik kostrådene plads til 30 minutters daglig motion. Samtidig blev ordlyden af de andre råd justeret. Og i 2008 satte Fødevarestyrelsen mængder på fuldkornsanbefalingerne. Tidligere i år blev rådene om fisk opdateret for de forbrugere der ønsker at spise mere fisk end de officielle anbefalinger.
Arbejdet med de nye kostråd kommer hovedsageligt til at foregå i to arbejdsgrupper. En gruppe ernæringsforskere fra DTU Fødevareinstituttet leder den videnskabelige del og en gruppe med Fødevarestyrelsen for bordenden skal se på, hvordan de nye råd bedst muligt kommunikeres til forbrugerne.

Fødevarestyrelsen holdt Kick-off møde den 25. maj, 2011. Her havde fagfolk og forskere mulighed for at debattere de nuværende kostråd samt komme med bud på, hvordan kostrådene fremover kan kommunikeres, og om der evt. bør udvikles forskellige råd og anvendes forskellige kommunikationsformer alt efter, hvilke grupper i befolkningen der skal kommunikeres til.
Arbejdet kommer til at foregå i en meget åben proces hvilket betyder at alle vil kunne følge processen i form af tilgængelige referater og mødeplaner, komme med kommentar og indspark.

Fødevarestyrelsen forventer at kunne præsentere de nye kostråd i løbet af efteråret 2012.

Yderligere oplysninger:
Kontorchef Else Molander, tlf.: 7227 6669

For kontakt til fødevareministeren:
Pressesekretær Nicolai Schacke: 2091 5901

Læs mere her

tags: 2011, 2008, fødevareminister, 2012, DTU, cola, Fødevarestyrelsen, videnskab, kommunikation,

Agurker fra Spanien under mistanke for e-coli

De tyske sundhedsmyndigheder har her til eftermiddag på en pressekonference oplyst, at de har fundet e-colibakterier i et parti agurker fra Spanien, og at det kan være en kilde til udbruddet, men ikke nødvendigvis den eneste kilde.

Bakterierne er af den type, der de seneste dage har givet flere tyske forbrugere alvorlig diarré og nyresvigt. På baggrund af de tyske myndigheders fund, udvider Fødevarestyrelsen sin advarsel mod grøntsager fra Tyskland til også at omfatte spanske agurker. Fødevarestyrelsen har på nuværende tidspunkt ikke overblik over hvor mange partier agurker fra Spanien der kan være inficerede.

Fødevarestyrelsen er i tæt kontakt med de tyske fødevaremyndigheder og den danske ambassade i Berlin. Fødevarestyrelsen følger sagen nøje via Den Centrale Udbrudsgruppe, der består af Statens Serum Institut, DTU Fødevareinstituttet og Fødevarestyrelsen.

Kontakt
Fødevareberedskabschef i Fødevarestyrelsen

Kim Vandrup Sigsgaard, tlf. 7227 6606.

Læs mere her

tags: Tyskland, Spanien, ambassade, DTU, bakterie, Fødevarestyrelsen, sundhedsmyndigheder,

Undgå rå grøntsager fra Tyskland

Fødevarestyrelsen advarer nu i lighed med de tyske myndigheder forbrugerne i Danmark mod at spise rå tomat, agurk og bladsalat fra Tyskland. Årsagen er, at en lang række forbrugere i Tyskland og omkring 10 forbrugere i Danmark er blevet alvorligt syge, sandsynligvis fordi de spist netop de grøntsager.

Ifølge Statens Seruminstitut skyldes udbruddet formentlig, at grøntsagerne indeholder særlige e-colibakterier, bakterier som ikke kan skylles væk, men dog uskadeliggøres ved opvarmning. Symptomerne på smitten er ifølge Statens Serum Institut alvorlig diarré, blodig diarré og nyresvigt.

Fødevarestyrelsen er i tæt kontakt med de tyske fødevaremyndigheder og den danske ambassade i Berlin. Fødevarestyrelsen følger sagen nøje via Den Centrale Udbrudsgruppe, der består af Statens Serum Institut, DTU Fødevareinstituttet og Fødevarestyrelsen.

Kontakt
Fødevareberedskabschef i Fødevarestyrelsen
Kim Vandrup Sigsgaard, tlf. 7227 6606.

Læs mere her

tags: Danmark, Tyskland, ambassade, DTU, bakterie, Fødevarestyrelsen,

McDonald?s M bliver til W

Hidtil har den store variation i fastfood mest været for beboerne i landets største byer, men nu kan danskere i hele landet gå på McDonald s og få maden på en ny måde. McDonald s har nemlig lanceret Large Wraps, så danskerne får lidt mere fastfood at vælge imellem. Der er tre forskellige wraps at vælge imellem: Crispy Chicken & Bacon Wrap, Shrimp Wrap og Grilled Chicken Wrap. Derfor vender McDonald s i de kommende uger det velkendte M på hovedet, så det bliver til et W.

McDonald s har siden 1981 serveret millioner af måltider for danskerne. De originale burgere som Big Mac, Cheeseburger og Hamburger er stadig blandt danskernes favoritter, men der er også efterspørgsel på fornyelse i udbuddet af fast food.

Således viser en undersøgelse som analysebureaet YouGov har lavet for McDonald s, at mere end syv ud af ti danskere synes, at det er vigtigt med variation på menukortet, der hvor de køber fast food. Det tyder med andre ord på, at rigtig mange danskere gerne vil have valgmuligheden for eksempelvis wraps.

Flere og flere danskere efterspørger variation på menukortet. For mange vil gerne prøve noget nyt og få nye smagsoplevelser. Også når det gælder fast food. Hidtil har variationen især været begrænset til de store byer, men nu får alle danskere mulighed for at få større variation i udbuddet af fast food. Så vi glæder os meget til at kunne inkludere wraps i vores faste menu, fortæller marketingdirektør Joachim Knudsen.

Undersøgelsen viser dog også, at på trods af vigtigheden med variation, så køber næsten hver anden dansker oftest det samme fast food hver gang. Hvis det er fordi danskerne savner variation, så får de altså en ny mulighed fra i dag.

Danskerne får dermed mulighed for et nyt alternativ, hvor formen er ny, men smagen alligevel genkendelig i stil med den smag, som danskerne forbinder med McDonald s.

For at markere, at danskerne fra i dag får endnu en valgmulighed så vender McDonald s det velkendte M til et W på en lang række materialer og reklamer i den kommende tid. Så der er nyheder i både mad og design. McDonald s W bliver selvfølgelig til et M igen, men Large Wraps bliver på menuen selvom W et vender sig om til det kendte M igen.

Large Wraps vil være at finde på McDonald s restauranter landet over fra i dag og bliver en fast del af menuen hos McDonald s fremover.

Om McDonald s i Danmark

Den første McDonald s restaurant i Danmark åbnede i 1981. Der er 83 McDonald s restauranter i Danmark, hvoraf de 74 ejes af selvstændige franchisetagere, mens resten ejes af McDonald s Danmark ApS. McDonald s beskæftiger mere end 4.000 medarbejdere og har omkring 160.000 gæster om dagen.

Følg McDonald s på facebook.com/mcdonaldsdanmark og find flere fakta om McDonald s på www.mcdonalds.dk.

Læs mere her

tags: direktør, restaurant, Danmark, Hamburg, selvstændig, 1981, marketingdirektør, franchisetager,

Mindre salt skal redde liv

Her åbner www.booman.dk (400)Forbrugerne i Danmark spiser alt for meget salt og risikerer dermed forhøjet blodtryk og hjerte/karsygdomme. Et nyetableret partnerskab mellem industri, interesseorganisationer og Fødevareministeriet har som målsætning at skære tre gram af forbrugernes daglige saltindtag det kan spare mindst 1300 dødsfald årligt.

Et nyt partnerskab skal hjælpe med at skrue ned for saltforbruget hos fødevareproducenterne, i kantiner, på restaurationer og i hjemmet.
Samtidig skal borgerne blive mere opmærksomme på at spare på saltet. Målet er at skære tre gram - ca. ½ teskefuld - af den typiske forbrugers daglige saltindtag og ad den vej undgå mindst 1.300 hjerte-/kardødsfald årligt.
Det glæder mig, at brancheorganisationer for fødevareerhvervet, patientforeninger, Forbrugerrådet og flere gode kræfter er gået sammen for at tage toppen af saltindholdet i maden, og jeg tror på, at partnerskabet kan reducere danskernes indtag af salt, siger fødevareminister Henrik Høegh.
På fødevareområdet er der tidligere opnået mange positive resultater med at løfte i flok. Blandt andet i fuldkornspartnerskabet og nøglehulssamarbejdet og 6 om dagen , der alle har været med til at rykke danskernes kost- og indkøbsvaner.

Et vigtigt indsatsområde for det nye partnerskab er blandt andet en bedre mærkning af fødevarernes saltindhold, hvilket er på vej med bl.a. Nøglehulsmærket og nye EU regler om mærkning. Et andet meget vigtigt indsatsområde er at få aftaler med fødevareerhvervet om mål for reduktion af salt i færdigpakkede fødevarer.
Men vi skal også nå forbrugerne hjemme ved gryderne, hvor mange måske er lidt for ofte i saltkarret. Det vil ske med information på TV, på parternes hjemmesider og i andet informationsmateriale, siger fødevareminister Henrik Høegh.

Hvad er problemet
For meget salt i maden er et udbredt problem. I Danmark er indtaget af salt i gennemsnit på 9-11 g pr. dag for mænd og 7-8 g for kvinder. Det anbefales at sænke saltindtaget til på 5-6 g pr dag.
For meget salt giver bl.a. forhøjet blodtryk og betyder at flere får og dør af hjertekarsygdomme. Det estimeres, at der kan forebygges mindst 1300 hjertekardødsfald årligt i Danmark ved en saltreduktion på 3 gram dagligt. Desuden kan et højt indtag af salt være medvirkende årsag til helbredsproblemer i form af mavekræft, knogleskørhed og nyresten. Der er også en del at spare på sundhedsudgifterne. Et groft estimat beregnet ud fra amerikanske data anslår, at der i Danmark kan spares 1-2 milliarder kr. årligt på sundhedsbudgettet, hvis saltindtagelsen sænkes med gennemsnitlig 3 g pr. dag.

Det nye saltpartnerskab
Det nye partnerskab består af DI Fødevarer, Landbrug og Fødevarer, Dansk Erhverv, Horesta, Hjerteforeningen, Forbrugerrådet, Kræftens Bekæmpelse, Foreningen af Kliniske Diætister, Diabetesforeningen, Kost- og Ernæringsforbundet og Fødevarestyrelsen.

Yderligere oplysninger:
Else Molander 72276669

Pressekontakt:
Thor Seierø, pressesekretær,: 33 92 20 50 / 20 91 59 01

Læs mere her

tags: Danmark, EU, fødevareminister, Fødevarestyrelsen, Forbrugerrådet, Hjerteforening, organisation,

Ny fransk inspiration til det danske sommerkøkken

Denne sommer er der kommet to nye delikatesser til Danmark, lige til at lægge i picnickurven eller benytte som fransk gourmet avec til simple retter og råvarer. Anvend den kolde Béarnaise og Sauce Tartare på en lun grillaften og sæt franske smagsoplevelser på sommermenuen.

Bestseller-kogebogsforfatter Patrick Bachmann har udviklet spændende opskrifter med de to nye delikatesser. Se fotos, produktoplysninger, tips og opskrifter på Mailles inspirerende presse-site.

http://therevolt.dk/client/maille/

Maille Béarnaise ny accessory til picnickurven

Ta nye smagsoplevelser med i picnickurven og lad sommerens grillaftener nå helt nye højder med den nye kolde béarnaisesauce fra Maille. Den kolde béarnaisesauce, som mere bør betragtes som en dressing end en sauce, er lavet på en opskrift fra det traditionelle franske køkken. Saucen har et delikat præg af knust peber, som gør en stor forskel i smagsoplevelsen, og gør den ideel til en lækker sandwich, som dip til kyllingespyd eller som fransk pift til en dansk hakkebøf.

Maille Sauce Tartare - Fransk delikatesse til danske fisk og skaldyr

Det franske køkken har sat sit præg på denne nye, delikate Sauce Tartare fra Maille. Saucen bygger på en traditionel opskrift, som er tilsat et pift af rød skalotteløg. Resultatet er en lækker og unik smagsoplevelse. Saucen kommer i det klassiske Maille glas med låg, der gør det nemt at opgradere picnickurven eller frokostbordet med den nyeste gourmet sauce fra Frankrig. Maille Tartare er ideel til fisk og skaldyr eller som anderledes dip til friske artiskokker.

Læs mere her

tags: Danmark, Frankrig, råvarer, Bestseller, forfatter,

Kraft Foods udvider mål for bæredygtighed som også omfatter råvarer

- Alle europæiske kaffevaremærker bliver til 100 procent baseret på bæredygtigt dyrkede kaffebønner
- Verdens største indkøber af Fairtrade & Rainforest Alliance certificeret kakao
- Nye mål for landbrugsråvarer og transport indføres

Kraft Foods (NYSE: KFT), som i de nordiske lande ejer mærkerne Marabou, Gevalia, Philadelphia, TUC, Halls og Stimorol, annoncerede i dag sine udvidede mål for bæredygtighed og viste fremgang på en række fokusområder. Virksomhedens nye mål som nu også omfatter virksomhederne Cadbury og LU, der er opkøbt siden 2007 bygger videre på Kraft Foods succesfulde reduktion af energi-, vand- og emballageforbrug, CO2-udledning samt affaldsproduktion.

Kraft Foods har tilføjet transport og landbrugsråvarer til listen over parametre, man vil måle på i perioden 2010-2015. Desuden har alle virksomhedens europæiske kaffevaremærker forpligtet sig til at udelukkende anvende bæredygtigt dyrkede kaffebønner i 2015.

Vi bygger videre på vores nuværende succes , siger Krister Zackari, VD for Kraft Foods Norden. Vi lærer, forbedrer os og leder konstant efter nye muligheder uden for vores fire vægge. Vores nye mål hjælper os med at gøre en endnu større forskel.

Nye mål for bæredygtighed hæver overliggeren
Med udgangspunkt i 2010 planlægger Kraft Foods ved udgangen af 2015 at[1]:

- Øge andelen af bæredygtigt dyrkede[2] landbrugsråvarer med 25 procent
- Reducere energiforbruget på fabrikkerne med 15 procent
- Reducere energirelaterede CO2-udledninger med 15 procent
- Reducere vandforbruget på fabrikkerne med 15 procent
- Reducere affald fra fabrikkerne med 15 procent
- Eliminere 50.000 ton emballagemateriale
- Reducere transporten med 80 millioner kilometer

Som en af verdens største opkøbere af kakao, kaffe og cashewnødder har Kraft Foods mulighed for at få en positiv indflydelse på disse råvarers langsigtede fremtid. Kraft Foods vil nå virksomhedens mål på landbrugsområdet gennem tredjepartscertificeringer såsom Fairtrade, Rainforest Alliance og 4C (Common Code for the Coffee Community). Certificering adresserer de tre bæredygtighedssøjler samfund, økonomi og miljø ved at sætte standarder, som bønderne skal overholde for at få en højere pris for deres afgrøder.

Vores engagement inden for kaffe er et godt eksempel på, hvordan vi gør bæredygtighed til en integreret del af vores måde at drive forretning på , siger Krister Zackari. Vores forbrugere og kunder er glade for de fordele, som certificering giver. Det er godt for vores virksomhed, og det har resulteret i, at vi har en positiv indvirkning på hele vores forsyningskæde fra jord til bord.

I 2010 købte Kraft Foods op mod 50.000 ton Rainforest Alliance-certificeret kaffe, hvoraf mere end halvdelen gik til den europæiske kaffeforretning, cirka 11.000 ton Rainforest Alliance-certificeret kakao, omkring 19.000 ton Fairtrade-kakao og omtrent 24.000 ton Fairtrade-sukker.

Stor fremgang siden 2005
Kraft Foods har allerede gjort store fremskridt ved at reducere energiforbrug, CO2-udledninger, vandforbrug, affaldsproduktion og transport på globalt plan. Fra 2005 til 2010 har Kraft Foods[3]:

- Reduceret energiforbruget med 16 procent
- Reduceret energirelaterede CO2-udledningen med 18 procent
- Reduceret vandforbruget med 30 procent
- Reduceret emballagemængden med 100.000 ton
- Skåret 16 millioner kilometer fra virksomhedens transporter

Et godt eksempel på, hvordan vi har arbejdet med disse spørgsmål lokalt i Norden, er den reducerede energiafhængighed, som vi har opnået på vores chokoladefabrik. Et langvarigt og målrettet arbejde med tekniske forbedringer såsom installation af varmepumper og behovsstyret ventilation samt et skifte til mere effektive kølemedier har gjort os i stand til at reducere energiforbruget på fabrikken med 35 procent på fem år , siger Krister Zackari. Det er fænomenalt godt. Men vi har også taget et stort skridt i retningen mod bæredygtighed, i og med at vi har igangsat et skifte mod kun at anvende Rainforest Alliance-certificerede kakaobønner i fabrikken. Vi håber at skiftet er helt gennemført næste år. Rainforest Alliance er en international miljøorganisation, der hjælper til at beskytte skove, floder, jord og dyreliv, og for at forbedre landmændenes levestandard og lønninger.

Du finder mere information om Kraft Foods globale indsats for bæredygtighed på http://www.kraftfoodscompany.com/MediaCenter/country-press-releases/us/2011/Pages/multi_media_05112011.aspx Her finder du en video fra et besøg på kakaoplantager i Ghana, et online faktaark med succeshistorier og billeder i høj opløsning, som kan downloades. Og hold øje med Kraft Foods opdaterede Responsibility Report, som er tilgængelig online i slutningen af maj.

[1] Målt i forhold den samlede produktion.
[2] Bæredygtigt dyrkede defineres som tredjepartscertificeret eller verificeret
[3] Målt i forhold den samlede produktion.

Om Kraft Foods
Kraft Foods bygger en kraftfuld, global virksomhed med fokus på snacking og med en uovertruffen varemærkeportefølje, som forbrugerne elsker. Med en årlig omsætning på ca 49 milliarder dollar er vi verdens næststørste fødevarevirksomhed og vi laver produkter som kan nydes af milliarder af forbrugere i ca 170 lande.

I Norden er vi førende inden for chokolade, kaffe, friskost og chokoladedrik. I vor produktportefølje har vi velkendte mærkevarer som Marabou, Daim, Gevalia, Stimorol, V6, Philadelphia, TUC, Oreo og Halls.

Kraft Foods (www.kraftfoodscompany.com, NYSE: KFT) er medlem af Dow Jones Industrial Average, Standards & Poor's 500, Dow Jones Sustainability Index og Ethibel Sustainability Index.

Kraft Foods I Norden har ca. 1.700 ansatte. I Danmark findes vi i Abertslund og Vejle. Læs mere på vores webside www.kraftfoodsnordic.com. Kraft Foods, Roskildevej 161, 2620 Albertslund, tlf: +45 43969622. Fax: +45 43960102.

Læs mere her

tags: Danmark, euro, 2010, 2011, økonomi, CO2-udledning, Vejle, downloade, CO2-udledningen, chokolade, dollar, råvarer, Roskilde, energiforbrug, Albertslund, omsætning, virksomhed, 2007, energi, landmænd, miljø, organisation,